Rau theo mùa, tháng giêng

Dưới đây là danh sách các loại rau theo mùa có sẵn trong tháng một . Chọn các loại rau để tìm hiểu về các thuộc tính.

tỏi

Tỏi ( Allium sativum L ) thuộc họ Liliaceae . Được biết đến từ thời cổ đại, đến nỗi nó đã được người Ai Cập sử dụng vào thiên niên kỷ III trước Công nguyên, tỏi ngày nay được sử dụng để phòng ngừa cúm, bệnh ngoài da và cảm lạnh . Nó là một chất khử trùng không thể sai lầm cho ruột, giàu allicin và vitamin của nhóm B, nó có đặc tính chống giun, hạ huyết áp, hạ huyết áp, tiêu hóa, tiêu hóa, khử trùng, khử trùng, hạ đường huyết.

củ cải

Củ cải ( Beta Vulgaris cicla ), là một loại rau thuộc họ Chenep Zodiacee, giống như củ cải đỏ. Nó là một loại rau rất dễ tiêu hóa, giàu muối khoáng và vitamin hữu ích cho sự phát triển của sinh vật. Chard có đặc tính làm mới và lợi tiểu (hữu ích trong trường hợp viêm bàng quang và bệnh thận); điều hòa hoạt động đường ruột (hữu ích trong trường hợp táo bón); bảo vệ chống lại sự phát triển của các bệnh khối u; thuốc chống ung thư, vì giàu axit folic và sắt.

atisô

Atisô ( Cynaria scolymus ) là một nguồn kali và muối sắt quý, và có chứa một thành phần hoạt chất, cynarin, giúp thúc đẩy lợi tiểu và bài tiết mật . Atisô là đồng minh không thể chối cãi của gan và được chỉ định rất nhiều trong chế độ ăn uống của bệnh nhân tiểu đường. Chúng cũng là một trong những thực phẩm có hàm lượng chất xơ cao nhất, do đó hữu ích cho sự đều đặn của đường ruột và cũng có tác động tích cực đến hệ thống tim mạch, vì chúng làm giảm cholesterol.

Cardo

Cây kế ( Cynara cardunculus ) thuộc họ Asteraceae . Rất được sử dụng trong nấu ăn vì nó có ít calo nhưng có tác dụng bão hòa cao, nó cũng được sử dụng cho các dược tính của nó, vì nó có chứa cynarin, glucoside, tannin, có khuynh hướng làm cho nó hạ đường huyết, khai vị, bổ, tiêu hóa và lợi tiểu . Cây kế cũng được sử dụng để sản xuất pho mát, vì từ hoa của nó, một loại rau củ được chiết xuất.

cà rốt

Cà rốt ( Daucus carota ), là loại rau giàu flavonoid và caroten, sau này được cơ thể sử dụng để sản xuất vitamin A. Chúng là những thực phẩm có giá trị để giữ cho ruột và mắt khỏe mạnh, cũng được chỉ định trong chế độ ăn uống trẻ sơ sinh vì chúng góp phần hấp thụ chất lỏng đường ruột. Cà rốt cũng là một nguồn flavonoid, sắc tố chống oxy hóa hoạt động tích cực trên hệ thống tim mạch.

bắp cải

Cải bắp ( Brassica oleracea L. ) là loại rau chứa ít calo với đặc tính chống viêm. Giàu vitamin C, chất xơ, kali và axit folic, chúng rất hữu ích cho việc kích thích hệ thống miễn dịch, ruột và hệ tiêu hóa. Cải bắp thực hiện một hành động giải độc trên cơ thể và là một chất chống viêm mạnh mẽ, đặc biệt được chỉ định trong trường hợp thiếu máu, áp xe, viêm bàng quang và loét dạ dày.

chickpeas

Đậu xanh ( Cicer arietinum ), các loại đậu thuộc họ Fagacee, rất giàu protein và chất xơ, hữu ích cho sức khỏe của tim và chống lại cholesterol. Chúng chứa axit béo omega 3, đồng minh của hệ thống tim mạch và giúp kiểm soát huyết áp và tăng các giá trị của cholesterol tốt. Hơn nữa, đậu xanh chứa nhiều muối khoáng, đặc biệt là magiê, canxi, phốt pho và kali và không chứa gluten, vì vậy chúng thích hợp cho những người mắc bệnh celiac.

củ hành

Hành tây ( Allium cepa ) là một loại rau giàu các nguyên tố vi lượng và vitamin. Hữu ích cho các đặc tính kháng sinh, giải phóng và lợi tiểu, nó là đồng minh của thận và hệ thống tim mạch. Hành tây cũng chứa các enzyme kích thích tiêu hóa và trao đổi chất; và glucokinin, một loại hormone thực vật có tác dụng chống đái tháo đường. Hơn nữa, họ bình thường hóa hệ thực vật đường ruột và làm chậm quá trình khử hoạt chất giải phóng các chất độc hại liên quan đến ung thư ruột kết và trực tràng.

rau diếp xoăn

Chicory ( Chichorium intybus ) thuộc họ Composite . Nó kích thích sự tập trung, giúp chống buồn ngủ, có tác dụng nhuận tràng, kích thích tuyến tụy và hoạt động của gan. Nhờ các đặc tính của nó, nó giúp điều chỉnh lượng glucose và cholesterol trong máu ; do đó nó là một thực phẩm đặc biệt có giá trị cho những người mắc bệnh tiểu đường hoặc cholesterol cao.

Hẹ

Hẹ ( Allium schoenoprasum L. ) là một loại cây thuộc họ Liliaceae . Nó kích thích sự thèm ăn và sản xuất nước ép dạ dày, có đặc tính thanh lọc và sát trùng, và là một phương thuốc thực sự cho tim, nhờ vào chất lượng tim mạch và kích thích lưu thông máu. Hẹ chứa một tỷ lệ tốt các vitamin và khoáng chất, đặc biệt là vitamin C, phốt pho và kali; 100 gram hẹ, trên thực tế, có thể đáp ứng nhu cầu vitamin C hàng ngày.

đậu

Đậu ( Phaseolus Vulgaris L. ) thuộc họ đậu. Là cây họ đậu, đậu rất giàu lecithin, một loại phospholipid thúc đẩy sự nhũ tương của chất béo, ngăn chặn sự tích tụ của chúng trong máu và do đó làm giảm mức cholesterol . Đậu chứa nhiều chất xơ, một lượng lớn muối khoáng và vitamin A có giá trị cho quá trình trao đổi chất.

thì là

Fennel ( foeniculum Vulgare ) là một loại cây thuộc họ Umbelliferae . Được biết đến trên tất cả vì đặc tính tiêu hóa của nó, nó có khả năng ngăn chặn sự hình thành khí đường ruột và chứa anethole, một chất có khả năng tác động lên các cơn co thắt bụng đau đớn. Fennel cũng có đặc tính thanh lọc và chống viêm.

rau diếp

Rau diếp là một loại rau thuộc họ composite được sử dụng rộng rãi trong nhà bếp của chúng tôi cho các thành phần của món salad. Bao gồm 95% nước và ít calo (15 mỗi 100g), rau diếp có khả năng bù nước cho cơ thể con người và điều chỉnh các chức năng của hệ thống tiêu hóa.

một giống đậu

Đậu lăng ( thấu kính Ervum ) thuộc họ Leguminosae và được biết đến với giá trị dinh dưỡng cao. Giàu protein và carbohydrate phức tạp, chúng cũng chứa sắt, phốt pho và vitamin nhóm B. Đậu lăng là đồng minh hợp lệ trong cuộc chiến và ngăn ngừa xơ vữa động mạch . Hữu ích trong trường hợp táo bón, chúng cũng có đặc tính chống oxy hóa tốt.

khoai tây

Khoai tây là loại củ có nguồn gốc từ loài Solanum tuberosum . Giàu kali, vitamin C và carbohydrate phức tạp, chúng rất tuyệt vời trong việc chống lại bệnh tiểu đường, hiệu quả trong việc hạn chế thiệt hại do các gốc tự do và sử dụng cho mục đích thẩm mỹ để làm ẩm da khô. Khoai tây là thực phẩm giàu năng lượng và chống viêm của hệ thống tiêu hóa; Họ cũng ủng hộ sự hình thành và trục xuất của phân mềm và dồi dào và rất hữu ích khi có bệnh trĩ, trong trường hợp viêm dạ dày, loét dạ dày và tá tràng, và viêm đại tràng, đặc biệt là nếu loét.

đậu Hà Lan

Đậu Hà Lan ( Pisum sativum ) thuộc họ Fabaceae, rất giàu phốt pho và ít calo và rất hữu ích chống táo bón và trong chế độ ăn ít calo. Chúng dễ tiêu hóa hơn các loại đậu khác và cũng có thể được tiêu thụ bởi những người bị viêm đại tràng hoặc khí tượng, khó ăn đậu và đậu xanh. Đậu Hà Lan có chứa phytoestrogen, các chất tương tự estrogen nữ; vì lý do này, họ có thể là đồng minh hợp lệ chống lại các triệu chứng mãn kinh .

Porro

Tỏi tây ( Allium ameloprasum ) thuộc họ Liliaceae . Với đặc tính lợi tiểu và nhuận tràng, nó là một loại thực phẩm giải độc và giữ ẩm. Tỏi tây là một đồng minh tuyệt vời của hệ thống tim mạch và tuần hoàn, vì nó giúp tiêu diệt cholesterol xấu gây tắc nghẽn tĩnh mạch và động mạch. Tương tự về tính chất và lợi ích của hành tây, nó giàu canxi, sắt, chất xơ, protein và vitamin, đặc biệt là vitamin C. Chúng cũng chứa vitamin A, K, E.

Radicchio

Radicchio là một loại rau thuộc họ composite . Chứa kali, magiê, phốt pho, canxi, vitamin B, vitamin C, vitamin E, vitamin K. Nhờ có tỷ lệ nước cao, radicchio có tác dụng thanh lọc, hữu ích cho những người bị táo bón và chế độ ăn ít calo. Các sợi có trong radicchio có thể giữ lại các loại đường có trong máu; Vì lý do này, nó là một thực phẩm được khuyến nghị cho những người mắc bệnh tiểu đường loại 2.

củ hẹ

Củ hẹ ( Cucumis sativus ) là một loại rau thuộc họ Cucurbitaceae . Giàu muối khoáng, đặc biệt là lưu huỳnh, canxi, kali và selen, hẹ rất hữu ích cho việc tăng cường móng tay và tóc . Hơn nữa, hẹ cũng chứa vitamin A, B và C và có đặc tính tiêu hóa, lợi tiểu và thanh lọc.

cần tây

Cần tây ( Apium graveolens ) thuộc họ Umbelliferae . Giàu khoáng chất (kali, phốt pho, magiê và canxi) và vitamin (C, K, B và E), cần tây là thuốc lợi tiểu và thanh lọc. Chứa lutein, một chất chống oxy hóa bảo vệ chống lại não bộ, và là một đồng minh hợp lệ thậm chí chống lại bệnh thoát vị. Nước ép cần tây, nếu uống thường xuyên, có thể là một trợ giúp chống lại bệnh thấp khớp.

rau bina

Rau bina ( Rau bina gai ), thuộc họ Chenop Zodiacee . Giàu vitamin A và axit gió, chúng cũng chứa nitrat, dường như giúp tăng sức mạnh cơ bắp. Rau bina cũng rất giàu lutein, một chất hữu ích cho sức khỏe của võng mạc và do đó của mắt . Chúng có hiệu quả trong trường hợp táo bón.

atisô Jerusalem

Atisô Jerusalem là củ của cây Helianthus tuberosus L, còn được gọi là atisô Jerusalem. Đây là một loại thực phẩm có hàm lượng calo thấp, chứa 80% nước cũng như có fructo-oligosacarit như inulin mang lại cho atisô Jerusalem một giá trị calo thấp hơn so với khoai tây. Bằng cách thúc đẩy sự phát triển của vi khuẩn có ích, nó thực hiện một hành động sinh học và do đó tăng cường hoạt động kích thích miễn dịch.

bí đỏ

Bí ngô là một loại rau chứa ít calo và giàu chất dinh dưỡng, rất hữu ích cho tác dụng lợi tiểu và làm dịu. Giống như tất cả các loại rau có màu cam, nó rất giàu caroten, các chất mà cơ thể sử dụng để sản xuất vitamin A và có đặc tính chống oxy hóa và chống viêm . Nó cũng chứa nhiều khoáng chất và vitamin khác, một lượng axit amin tốt và một lượng chất xơ hợp lý.