Ngâm trong chồi
Nó không phải là thực phẩm cho những người sành rượu hoặc khó tính thực phẩm tuổi mới. Rau mầm là nền tảng của cuộc sống, và trong nhiều loại đồ uống mà việc chuẩn bị đòi hỏi phải sử dụng, hãy nghĩ đến bia và rượu whisky, ví dụ, có nguồn gốc từ lúa mạch mọc lên . Bên cạnh sự phát triển của hạt giống, phải tính đến các loại thực phẩm như măng tây có nguồn gốc từ chồi của cây và theo cùng một tiêu chí chúng ta tìm thấy măng và măng .
Mầm rất giàu chất dinh dưỡng, như hạt giống, phát triển để mang lại sự sống cho một cây mới, là một tập trung của muối và vitamin .
Mang rau mầm vào bếp: thêm chúng vào các loại rau, sử dụng chúng trong súp, hãy chắc chắn rằng chúng sẽ làm phong phú thêm món salad của bạn; Chúng có một hương vị mãnh liệt và nhiều sắc thái của hương vị: từ một loại cỏ linh lăng (alfa alfa) hoặc vừng cho đến một loại mù tạt hoặc tỏi quyết định hơn .
Bạn có thể tìm hiểu thêm về các tính chất và lợi ích của mầm bí ngô
Cách chế biến rau mầm
Để chuẩn bị mầm, bạn sẽ phải chọn hạt loại bỏ những hạt bị hỏng cho đến khi bạn tính được số lượng xấp xỉ 30 - 40 g., Sau đó cho chúng vào một cái bát để ngâm . Thời gian là khoảng 6 giờ cho cỏ linh lăng, cây hồ đào và các hạt khác có kích thước tương đương. Thay vào đó, chúng tôi thay vào đó là 10-12 giờ ngâm đậu, đậu nành, lúa mì, v.v.
Sau khi ngâm bạn có thể rửa sạch hạt và cho chúng vào chậu hoặc trong mầm khi chúng được làm sạch tốt. Đừng quên làm ướt chúng mỗi ngày (2-3 lần vào mùa đông, 3-4 lần vào mùa hè).
Mỗi ngày một lần lấy nước ra khỏi khay mọc. Bạn nên kiểm tra nấm mốc hoặc đốm đen hàng ngày. Rửa sạch mầm và loại bỏ tích phân. Để chúng ráo nước và khô, sau đó sử dụng chúng ngay lập tức hoặc giữ chúng trong tủ lạnh. Các mầm cây họ đậu nên được đốt trong hơi nước hoặc trong chảo trong 5 phút trước khi sử dụng.
