Hoa chuối rất được đánh giá cao ở nhiều nước châu Á và với sự nhập cư và sự phát triển của các cửa hàng thực phẩm kỳ lạ, bây giờ chúng ta có thể thưởng thức nó ở Ý. Hãy xem cách sử dụng nó trong nhà bếp .
Hoa chuối, làm thế nào để sử dụng chúng trong nhà bếp
Giống như tất cả các loại trái cây mà chúng ta đặt trên bàn, thậm chí cả chuối trước khi chúng là một bông hoa, một bông hoa màu tím đẹp, dường như có thể là sự giao thoa giữa một cây khế và cây atisô.
Hương vị của hoa chuối không liên quan nhiều đến trái cây: thực tế nó có tinh bột và vị đắng và có thể nhớ đến vị đắng (Momordica charantia) đôi khi được gọi ở đây trong món nho đắng của Ý, với một dư vị của noc e.
Trước hết, hoa chuối phải sạch: chúng ta sẽ loại bỏ những chiếc lá cứng và tối, phát hiện ra những quả nhỏ tiềm năng bên trong, chúng ta nên dọn sạch hơn nữa và để qua một bên. Tiếp tục gọt vỏ hoa chúng ta sẽ đến trung tâm, không còn gọt được, màu xanh vàng.
Chính xác như một bông atisô, các bộ phận chế biến của hoa chuối sẽ phải được cho vào nước với muối và chanh để dường như mất đi một chút vị đắng.
Dưới đây là một số công thức đơn giản với hương vị dân tộc với hoa chuối.
Gỏi hoa chuối
Đơn giản, lành mạnh, hiệu quả, dễ làm với những gì chúng ta tìm thấy ở nhà hoặc trong vài phút đi bộ đến chợ. Hoa chuối mang lại chiều sâu cho món salad, thêm một chiều nữa, có thể bão hòa đúng cách trong khi vẫn còn ánh sáng bởi vì, sau tất cả, nó luôn luôn là một món salad.
Thành phần cho hai người:
> 1 bông hoa chuối
> 1 tép tỏi
> một số lá sả
> các thành phần khác nhau, như mong muốn, theo tỷ lệ ít nhất là 1: 1, 5 so với hoa chuối
phương pháp
Hoa chuối sạch nên được giảm thành những mảnh nhỏ mà chúng ta sẽ nhảy vào một ít dầu với một tép tỏi và một ít lá sả. Sau khi nấu chín, thêm các thành phần khác của món salad: nó rất hợp với cà chua, lá bắp cải, cà rốt, đậu xanh hoặc các loại đậu khác, rau mầm, hạt hướng dương, xoài xanh, chạm vào củ cải nấu chín, chanh, tamari, hoa của cúc vạn thọ, bạc hà, dải tiêu, radicchio.
Chuối hoa chuối
Một công thức đơn giản không kém, điển hình của các nước châu Á và được yêu thích nhiều ở Bangladesh; nó là một món ăn phụ nguyên bản, dễ chế biến, sẽ làm kinh ngạc khách của bạn, đặc biệt là nhờ lá sáp chứa đầy thức ăn ngon .
Thành phần cho hai người:
> 2 hoa chuối
> 250 gram khoai mỡ
> 200 gr khoai tây
> 1 cốc sữa đậu nành
> 1 quả bơ
> gia vị
phương pháp
Một lần nữa chúng tôi làm sạch hoa từ lá sáp bên ngoài, lần này chúng tôi sẽ để qua một bên vì chúng có thể được sử dụng thay vì bát để phục vụ khóa học, và chúng tôi lại cắt toàn bộ phần ăn được. Tất cả mọi thứ được chiên cùng với các loại gia vị bột khác nhau, tốt nhất là rau mùi, nghệ và thì là .
Chiên này sẽ là một món ăn lý tưởng cho các món ăn dựa trên trứng, chẳng hạn như trứng luộc, xào hoặc trứng tráng; nhưng nó cũng có thể được sử dụng để làm cho gạo basmati trắng ngon và hương vị của nó được tích hợp hoàn hảo với khoai lang xay nhuyễn : loại bỏ vỏ khỏi một miếng khoai mỡ mà chúng ta sẽ thêm nhiều khoai tây gọt vỏ để đun sôi cùng nhau. Sau khi sẵn sàng, chúng tôi sẽ đánh tan mọi thứ với một chút sữa đậu nành, một nửa quả bơ, dầu, muối và một chút vani.
Hoa chuối
Hoa chuối là một thành phần tiêu biểu của ẩm thực Ấn Độ và chúng tôi không thể miễn cho mình đề xuất một công thức từ nơi đó. Các vadai là thịt viên chiên, một món ăn nhẹ ngon để thưởng thức vào buổi sáng với một tương ớt ngon và một ly trà masala.
Thành phần cho hai người:
> 1 bông hoa chuối
> 4 tép tỏi
> 1 miếng gừng
> một muỗng cà phê hạt thì là và thì là
> 1 chén đậu lăng vàng
phương pháp
Chúng tôi sẽ cắt một bông hoa chuối, hành tây đỏ, 4 tép tỏi, một ít gừng. Chúng tôi trộn tất cả với hạt cây thì là, hạt thì là và một ít cà ri, thêm một chén đậu lăng vàng nấu chín. Bây giờ thêm muối và hạt tiêu cho vừa ăn. Chúng tôi sẽ làm việc tất cả cùng nhau để có được một miếng dán không quá ẩm, tạo cho nó hình dạng của nhiều quả bóng. Chiên trong dầu ô liu cho đến khi hoàn toàn nâu và phục vụ khi còn nóng: vazhaipoo vadai của bạn đã sẵn sàng!
Rau trộn với hoa chuối
Hấp là cách bảo quản tốt nhất các tính chất của rau, cũng dễ thực hiện và với sự pha trộn đúng các thành phần và gia vị phù hợp, chúng cũng trở thành những món ăn dễ chịu và không chỉ là công thức dành riêng cho một thực phẩm gần như thô mà chỉ tập trung vào sức khỏe nghĩ về hương vị
Thành phần cho hai người:
> 1 bông hoa chuối
> 2 chuối chuối xanh
> 2 củ cải
> 2 củ khoai lang
> 100 gram đậu xanh
> lạc đậu phộng
phương pháp
Chúng tôi sẽ làm sạch hoa chuối từ lá bên ngoài, bảo quản phần ăn được mà chúng tôi sẽ cắt thành miếng lớn. Chúng tôi sẽ bóc vỏ cây máy bay bằng máy bóc khoai tây cho đến khi chúng tôi nhìn thấy bột giấy, sau đó chúng tôi sẽ cắt thành khối. Chúng tôi sẽ gọt củ cải mà chúng tôi sẽ cắt làm bốn và chúng tôi sẽ làm tương tự với khoai lang, cắt chúng thành các khối có cùng kích thước.
Sau khi làm sạch đậu, chúng ta sẽ cho mọi thứ vào hơi nước trong ít nhất 40 phút, sau đó nêm nước cốt chanh, tamari và muối Himalaya.
Giá trị dinh dưỡng của hoa chuối
Các dân tộc Ấn Độ khác nhau tiêu thụ hoa chuối để giúp phụ nữ giảm mất máu trong kỳ kinh nguyệt: ngay cả khoa học y tế cũng công nhận khả năng của hoa chuối tạo ra sản xuất progesterone, một loại hormone có khả năng này.
Nó cũng là một nguồn vitamin tốt (E, A và C), làm cho nó trở thành một chất chống oxy hóa tuyệt vời có khả năng ngăn ngừa tổn thương DNA, và giúp trẻ sơ sinh sản xuất sữa chất lượng tốt. Nó cũng là một mỏ gồm nhiều nguyên tố vi lượng khác nhau, trong đó kali và magiê nổi bật.
Để thưởng thức những phẩm chất này một cách đầy đủ, sẽ tốt hơn nếu không phóng đại việc nấu hoa chuối và ăn nó hấp, cùng với các loại đậu và hạt như hạt điều, hạt phỉ, đậu phộng hoặc cùng với rau mầm.
