Hạt có dầu, tập trung năng lượng sống
Vì vậy, nhỏ, hạt có dầu là một mỏ của chất xơ, khoáng chất, axit béo thiết yếu, enzyme, chất chống oxy hóa và protein .
Chúng có một giá trị dinh dưỡng quan trọng và sở hữu đặc tính là có thể được thêm vào công thức nấu ăn mà không thay đổi hương vị của chúng nhưng mang lại lợi ích đáng kể cho hạnh phúc.
Hãy tưởng tượng trong khi chúng ta trải qua năm bữa ăn trong ngày, hai bữa ăn nhẹ và ba bữa ăn thực sự trong công ty của những người bạn bán của chúng ta.
bữa ăn sáng
Một tách trà nóng hoặc cà phê lúa mạch, rusks hoặc bánh mì nguyên hạt, mật ong hữu cơ và mứt, một vài loại hạt và một hũ sữa chua.
Hạt mè, hạt bí ngô hoặc hạt anh túc có thể là những thành phần tuyệt vời để kết hợp với bột mì nguyên chất, men và một chút muối cho bánh mì tự làm.
Trong sữa chua thay vì chúng ta đặt một nửa muỗng cà phê hạt hướng dương hoặc hạt chia . Hạt hướng dương và hạt bí ngô có thể được thêm vào ngũ cốc hoặc muesli để được đặt trong sữa.
Bữa ăn nhẹ buổi sáng
Cùng với thanh tự chế, trong đó chúng tôi cũng sử dụng hạt vừng trong số các thành phần khác nhau, chúng tôi có thể nhấm nháp hạt bí ngô và hạt hướng dương tự nhiên.
Ngay cả một loại trái cây (táo hoặc chuối) và một số hạt giữa các vết cắn là một phương pháp chữa bệnh tràn đầy năng lượng.
bữa ăn trưa
Đối với bữa trưa, nếu bạn chuẩn bị một món salad phong phú với các loại đậu, đậu lăng và đậu chẳng hạn, và các loại rau theo mùa, hãy thêm hạt chia và hạt hướng dương hoặc hạt bí ngô.
Vừng trở thành một thành phần quan trọng để đi kèm với món ăn này: lời khuyên thực tế là đặt cạnh một mùn tuyệt vời, được làm bằng nước sốt tahini, dựa trên vừng.
Nếu thay vào đó bạn ném mình vào các món mì ống, như mì ống, hãy sử dụng hạt gai dầu hoặc hạt bí ngô để chuẩn bị một pesto ngon, đánh chúng cùng với húng quế, tên lửa hoặc bông cải xanh.
Nếu bạn thích một khóa học thứ hai, hãy biết rằng cây gai dầu cũng được chuẩn bị với hạt cây gai dầu, đậu phụ gai dầu, một sản phẩm tương tự như đậu phụ đậu nành nhưng có hương vị mạnh mẽ hơn. Nó là một thành phần được sử dụng rộng rãi trong chế độ ăn chay hoặc ăn chay để chuẩn bị kem (ngọt hoặc mặn) hoặc để nếm thử.
Làm thế nào để định hướng bản thân trong số các hạt dầu
Merenda
Hạt bí ngô, cùng với quả óc chó, hạnh nhân hoặc hạt điều, trở thành một thành phần phong phú để thêm vào trái cây hoặc rau lắc. Mặt khác, nếu bạn thích nhâm nhi một tách trà nóng, bạn có thể ăn nó như một món ăn kèm tự nhiên.
Những lát bánh mì có thể được phết với một loại kem hạt hướng dương tinh tế và bổ dưỡng, được chuẩn bị bằng cách cho 4 muỗng hạt, nửa tép tỏi, một nhúm hạt tiêu đỏ hoặc hạt tiêu, một vài lá rau mùi tây, một vài muỗng dầu vào máy trộn thêm dầu ô liu nguyên chất và một chút muối.
bữa tối
Một món súp hoặc súp tốt có thể được làm giàu với hạt lanh, được thêm vào cuối nấu, để nghỉ vài phút trước khi phục vụ, để cho phép hình thành dầu quý.
Một chế phẩm khác có hạt gai dầu mà người Nhật gọi là shichimi, là hỗn hợp gia vị truyền thống (hạt gai dầu, gừng, hạt vừng, rong biển nori, vỏ quýt, hạt tiêu đỏ, hạt tiêu đen) tương tự như một loại hạt tiêu rất nóng có hương vị và với một màu cam đặc trưng; nó được sử dụng để làm gia vị súp và các món ăn dựa trên gạo.
Nếu bạn chuẩn bị một thứ gì đó protein, chẳng hạn như xào seitan hoặc đậu phụ, bí ngô hoặc hạt chia có thể là một sự bổ sung tuyệt vời, cùng với một vài củ hành tây thái lát mỏng, cà rốt hoặc bí.
Là một món ăn phụ, bạn có thể chuẩn bị một món salad tuyệt vời của rong biển và hạt vừng hoặc đậu xanh và nước sốt hạt mè, để thêm một nét phương Đông.
Hạt giống có sẵn ... công thức!
Hạt vừng, hạt anh túc, hạt cây gai dầu, hạt lanh, hạt hướng dương, hạt bí ngô, hạt chia : luôn giữ chúng trong phòng đựng thức ăn! Bạn có thể mua chúng tại các cửa hàng hữu cơ, chợ dân tộc, siêu thị. Chúng được giữ trong lọ thủy tinh, vào mùa hè có thể được lưu trữ trong tủ lạnh.
Cuối cùng, đây là một số thủ thuật chung của việc sử dụng hàng ngày: bằng cách nghiền hạt và trộn chúng với muối tinh, bạn sẽ có được một gia vị được gọi là gomasio .
Hạt lanh, để ngâm trong vài giờ, tạo ra một loại dầu "liên kết" trong nhà bếp, cũng có thể được sử dụng thay vì trứng trong chế biến các món ăn thuần chay.
Đừng quên hạt giống trong các công thức món tráng miệng: bánh nướng và bánh quy có thêm một thành phần hạt anh túc (ví dụ như trong chế phẩm của Nam Tyrolean), hạt vừng (bánh quy Ma-rốc Ghribas hoặc "Nữ hoàng" Sicilia), hạt lanh, bánh kếp thuần chay và bánh nướng xốp).
Tò mò : Ẩm thực Ấn Độ chắc chắn là một trong những loại hạt phong phú nhất: ngoài các loại hạt đã nói ở trên, hạt mù tạt, hạt hành tây, thảo quả, rau mùi và hạt thì là được sử dụng.
