Cây thì là một loại gia vị đặc trưng của khu vực Trung Đông và bao gồm các loại trái cây của cây Cpu cyminum thuộc họ thực vật apiacee như rau mùi và các loại gia vị khác.

Cây thì là rất giàu tinh dầu tạo cho nó một mùi thơm không thể nhầm lẫn: cả lá và quả thực tế được sử dụng làm hương liệu trong nhà bếp .

Đặc biệt, các loại trái cây, tương tự như hạt nhỏ, được thu thập và sấy khô để sau đó được bán thành bột thì là .

Loại gia vị này đã được biết đến từ thời cổ đại ở Ấn Độ, Châu Phi và Trung Đông, nơi nó được sử dụng theo truyền thống trong nhiều công thức để chế biến các món ăn .

Có một số giống thì là như người Mã Lai có hình dạng thon dài hơn và cây thì là đen Ba Tư ( Bunium Persicum ) chỉ được trồng ở Iran và Ấn Độ.

Cuối cùng, ngay cả ở Ý, chúng tôi có một cây thì là địa phương mọc tự phát trên các cánh đồng và khoảng trống. Tên thường gọi của nó là thì là của các linh mục hoặc thành phố của người La Mã ( Carum carvi ).

Thành phần của trái cây caraway

Các loại trái cây của thì là chứa nhiều vitamin đặc biệt rất giàu vitamin A, C, E, K và vitamin của nhóm B.

Ngoài ra, trữ lượng muối khoáng cao và thì là chứa trên tất cả sắt, natri, kali, phốt pho, canxi và magiê.

Thì là rất giàu tinh dầu, flavonoid và tannin nhưng cũng có trong chất xơ, đường, chất béo và protein .

Hương vị của thì là rất giống với hạt hồi hoặc hạt thì là . Hình dạng của các loại trái cây của các loại gia vị này thực tế giống hệt nhau, có hình dạng thuôn nhỏ và có màu nâu. Chỉ có các sườn dọc và cuống giúp xác định các loại trái cây thơm này.

Tính chất của thì là: tiêu hóa

Thì là là một trong những gia vị tiêu hóa hiệu quả và hiệu quả nhất . Việc sử dụng thì là trong các món ăn trong thực tế được đưa vào chỉ để giúp tiêu hóa các món ăn.

Sự phong phú của các loại tinh dầu kích thích quá trình tiêu hóa dẫn đến việc kích hoạt và tăng sản xuất các enzyme tiêu hóa trong dạ dày và đường ruột . Đặc biệt, hợp chất cuminaldehyd thơm chịu trách nhiệm kích hoạt các tuyến, cả nước bọt trong miệng giúp phần đầu tiên của quá trình tiêu hóa và những chất sản xuất enzyme tiêu hóa trong dạ dày. Sự hiện diện của thymol cũng kích thích các tuyến tiết ra axit, enzyme và mật giúp cho toàn bộ quá trình tiêu hóa.

Hiệu quả tiêu hóa cũng liên quan đến một hoạt động trị liệu mạnh mẽ do đó giúp chống lại các vấn đề về khí đường ruột và đầy hơi . Các tinh chất trong thì là cho phép loại bỏ khí đường ruột mà không bị đau bụng và cũng kích thích làm sạch đường tiêu hóa .

Thì là cũng như được sử dụng như một loại gia vị có thể được sử dụng như một loại thuốc sắc để uống sau bữa ăn để mang các đặc tính tiêu hóa và thuốc chữa bệnh này vào cơ thể chúng ta. Ngoài ra, cùng với nước nóng, chúng tôi có được chiết xuất các hoạt chất đó giúp giảm đau bụng và thậm chí thúc đẩy quá trình chữa lành vết thương hoặc nhiễm trùng đường tiêu hóa.