Giáng sinh có làm bạn nặng nề giữa pandoro, panettone và hỏa táng không? Dưới đây là bộ ba công thức dành cho những người muốn giữ cho mình nhẹ nhàng và phù hợp ngay cả trong những ngày lễ, mà không từ bỏ sự ấm áp của gia vị thống trị mùa đông: bánh quy quế thuần chay ngon, nhẹ và tan trong miệng.
Dưới đây là 3 công thức bánh quy thuần chay hài hước và độc đáo, được làm giàu với sô cô la-cà phê, quýt và khoai lang, sự lựa chọn là của bạn!
Bánh quế và sô cô la thuần chay
Thành phần cho khoảng 45 bánh quy:
> 2 chén rưỡi bột 00
> 1 chén dầu thực vật (hướng dương hoặc đậu phộng)
> 1 chén đường
> một nhúm muối
> một muỗng chiết xuất vani
> 1 muỗng cà phê bột quế
> muỗng cà phê bột cà phê hòa tan
> nửa cốc sô cô la vụn
phương pháp
Đặt những giọt sô cô la vào một cái bát và để chúng tan chảy chậm trong một bain-marie; trong một cái bát, trộn đường, muối và dầu trong khoảng một phút với máy trộn điện hoặc máy đánh trứng cầm tay.
Thêm vani, quế, cà phê và sô cô la tan chảy và trộn với nhau. Bây giờ thêm bột và trộn mọi thứ với sự trợ giúp của thìa. Đậy bát bằng bọc nhựa và chuyển vào tủ lạnh trong khoảng một giờ. Bôi nhẹ một vài tờ giấy nướng và làm nóng lò nướng đến 180 °.
Tạo thành những quả bóng dài khoảng một centimet và làm phẳng chúng giữa lòng bàn tay của bạn như thể tạo thành một cái đĩa; đặt trên giấy nướng, đặt trong đĩa nướng, lặp lại thao tác với tất cả các loại mì ống có sẵn, để lại một nửa cm không gian giữa một cookie và khác. Nướng và nấu trong khoảng 15 phút, xoay bánh quy ở phía bên kia nửa chừng trong khi nấu. Lấy ra khỏi lò và thưởng thức khi nguội!
Dưới đây là 3 công thức thuần chay đơn giản hơn để thử
Cookie tích hợp với quế và quýt
Thành phần cho khoảng hai mươi bánh quy:
> 2 quan
> một cốc và một phần tư bột mì
> 2 muỗng cà phê men
> một muỗng cà phê baking soda
> 1/2 muỗng cà phê bột gừng
> một vài nhúm muối
> 1 muỗng cà phê bột quế
> 3 muỗng cà phê mật ong
> 1/3 chén mousse táo
> 1/3 cốc nước ép quýt mới vắt
> nửa chén quả óc chó băm nhỏ
> 3 muỗng sô cô la giọt.
phương pháp
Trong một bát lớn trộn cùng bột, baking soda, bột nở, quế, gừng và muối. Ép các quả quýt (2 nên đủ) và đánh táo và mật ong với nhau.
Kết hợp mọi thứ với các thành phần khác, khuấy bằng thìa. Cuối cùng thêm quả óc chó và những giọt sô cô la. Lấy một cái muỗng và thả hỗn hợp vào đĩa nướng trên giấy nướng, tạo cho nó hình dạng của một chiếc bánh quy. Để yên trong tủ lạnh khoảng nửa giờ.
Làm nóng lò ở 120 ° và nấu trong 20 phút, sau đó tăng nhiệt độ lên 180 ° và nấu thêm 10 phút nữa. Lấy ra khỏi lò và thưởng thức khi lạnh: chúng rất tuyệt cho bữa sáng!
Bạn có biết làm thế nào để thay thế trứng?
Bánh quy quế và khoai lang
Thành phần cho khoảng 35 bánh quy
> 2 chén bột mì
> 1 muỗng cà phê bột nở
> 1 muỗng cà phê baking soda
> nửa muỗng cà phê bột quế
> nửa muỗng cà phê muối
> nửa chén dầu thực vật (dừa hoặc hướng dương)
> một chén khoai lang nghiền nhuyễn
> 1 chén đường mía
> 2 muỗng cà phê xi-rô cây thích
> 1 muỗng cà phê chiết xuất vani.
phương pháp
Làm nóng lò ở 175 °. Trong một bát kết hợp bột, bột nở và baking soda, quế, muối. Trong một bát khác cho dầu, khoai lang nghiền nhuyễn, đường, xi-rô cây phong và vani và trộn. Từ từ kết hợp bột và các thành phần khác, trộn cho đến khi bột khá dính.
Làm lạnh trong khoảng nửa giờ. Với sự trợ giúp của một cái muỗng, thả bột lên giấy nướng, tạo thành những chiếc bánh quy tròn. Nướng trong khoảng 15 phút, kiểm tra xem chúng không trở nên quá màu, để giữ mềm ở trung tâm. Lấy chúng ra khỏi lò và thưởng thức khi nguội!
Cookie thuần chay cũng có thể được nghiền nát để làm phong phú thêm kem thuần chay của bạn. Thử!
