Tảo đỏ được sử dụng rộng rãi cả trong nhà bếp và trong mỹ phẩm. Trên thực tế, chúng được sử dụng làm chất làm đặc và chất ổn định thực phẩm, nhưng cũng để điều trị béo phì và cellulite. Hãy tìm hiểu rõ hơn.
>
>
Mô tả về tảo đỏ
Tảo đỏ hay Rhodophyta, từ "cây hồng" của Hy Lạp, là một sinh vật nhân chuẩn thường sống ở vùng biển ấm, nhưng không chỉ. Ngoài ra các loài tảo nước ngọt màu đỏ đã được xác định. Trong số các loài tảo đỏ, chúng tôi tìm thấy Chondrus crispus và các loài liên quan đến nó, rất phổ biến dọc theo bờ biển phía bắc của Đại Tây Dương, nơi chúng tạo thành thảm ở khu vực dưới biển.
Rong biển đỏ có nhiều ở vùng nước nhiệt đới trong vắt, nơi sắc tố đỏ của chúng, phycoerythrin, cho phép quá trình quang hợp diễn ra ở độ sâu lớn hơn tảo xanh. Những loài tảo này có màu đỏ do sự hiện diện của sắc tố đỏ đặc trưng, trộn lẫn với các sắc tố hơi xanh, phycocyanin: sự kết hợp của các màu này, cùng với chất diệp lục, tạo ra tảo đỏ điển hình hoặc, trong các trường hợp khác, màu tía.
Khoảng 4.000 loài tảo đỏ khác nhau đã được xác định, được nhiều học giả và chuyên gia coi là nhà xây dựng sinh học, do khả năng của chúng góp phần vào việc hình thành đá trầm tích.
Những loài tảo này thực sự quan trọng trong việc hình thành các rạn san hô, vì chúng tạo ra vật liệu mới và gắn kết các sinh vật khác lại với nhau. Việc sử dụng tảo đỏ và tảo nói chung, đặc biệt phổ biến ở phương Đông, nơi chúng được trồng và được coi là một món ngon ẩm thực.
Tính chất và công dụng của tảo đỏ
Tảo đỏ thường được sử dụng cả trong nhà bếp và trong mỹ phẩm. Trong nhà bếp như chất làm đặc, chất nhũ hóa, chất keo và chất ổn định. Tảo đỏ cũng được sử dụng làm chất bổ trợ trong điều trị béo phì, thừa cân, cellulite và các rối loạn liên quan.
Trong mỹ phẩm cho bao bì của kem chống lão hóa, bùn, giữ ẩm, đàn hồi và chống nhũ tương. Trên thực tế, thành phần của chúng được biết đến, giàu muối khoáng quý đến từ biển và iốt, có thể mang lại lợi ích cho sinh vật cả từ bên trong lẫn bên ngoài; chúng được sử dụng rất nhiều trong liệu pháp thalass .
Các loài Palmaria palmata và porphyra, ví dụ, điển hình của vùng biển Anh, được sử dụng làm thực phẩm cho con người. Đặc biệt, Palmaria có vị cay và mạnh và có màu đỏ sẫm: nó được sử dụng để chế biến các món súp ngon và làm phong phú thêm gia vị .
Dường như tảo cũng có một khả năng chống căng thẳng nhất định và điều chỉnh việc sản xuất keratin, rất quan trọng đối với móng tay và tóc, nhưng cũng để chống lại bệnh chàm và bệnh vẩy nến. Ngày càng nhiều kem, nước thơm, chất tẩy rửa có chứa tảo đỏ, hữu ích để ngăn ngừa tạp chất da và mang lại sức sống cho làn da trưởng thành.
Nó cũng có khả năng giữ ẩm và bảo vệ hiệu quả, hữu ích chống ô nhiễm và các tác nhân bên ngoài. Trong lĩnh vực công nghiệp, các sản phẩm thu được từ quá trình chế biến tảo đỏ được sử dụng làm chất đánh bóng xe hơi và trong sơn.
Ngoài ra, tìm hiểu các loài tảo cellulite là gì
Lợi ích của tảo đỏ
Sự phong phú của tảo nói chung là trong số lượng lớn các khoáng chất quý tạo nên, chẳng hạn như magiê, canxi và kali. Tảo đỏ chủ yếu được làm từ cellulose và có đặc tính tổng hợp ảnh. Nói chung, thành tế bào của tảo đỏ là một nguồn polysacarit, như agar agar, và carregenine, các chất gelatin được sử dụng trong thực phẩm, chế độ ăn uống gelatin hoặc chất làm đặc.
Tảo đỏ có khả năng làm săn chắc và hồi sinh lớp biểu bì, đặc biệt nếu da khô, thiếu tông màu, xỉn màu và mệt mỏi. Tảo đỏ là một chất diệt khuẩn tuyệt vời, nó cũng hoạt động như một chất chống gốc tự do, thanh lọc, chống oxy hóa và chống ung thư.
Các đặc tính có lợi khác của tảo là do hàm lượng khoáng chất cao, chẳng hạn như kẽm, tinh dầu, tinh bột polysacarit, iốt và một liều vitamin C, vitamin B và PP tốt. Tảo đỏ dường như cũng có đặc tính hấp thụ tia X có thể gây hại cho cơ thể và tốt cho tóc.
Chống chỉ định
Với hàm lượng iốt, tảo đỏ bị chống chỉ định trong trường hợp cường giáp và tuy nhiên nên thận trọng ngay cả trong trường hợp bị cáo buộc thay đổi chức năng tuyến giáp.
Trong trường hợp tăng huyết áp, nên tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi sử dụng và thường chống chỉ định trong thai kỳ. Quá liều có thể gây run, nhịp tim nhanh, huyết áp cao, tiêu chảy.
