Trong số các cuốn sách về dinh dưỡng, để bắt đầu, hoặc có một văn bản đầy đủ để tham khảo mọi lúc, đơn giản và rõ ràng, về các nguyên tắc dinh dưỡng, trao đổi chất, thực phẩm, chế độ ăn uống, vệ sinh, nấu ăn và bảo quản thực phẩm:

• Phương pháp Kousmine. Dinh dưỡng lành mạnh, cung cấp vitamin và khoáng chất, vệ sinh đường ruột, ý nghĩa tâm lý (1993) của N. Courson.

Phương pháp của bác sĩ Kousmine được minh họa bởi một nhóm các bác sĩ y khoa Kousminian: bắt đầu từ giả định rằng trách nhiệm đối với bệnh tật là do lỗi ăn uống của chúng ta, chúng ta có thể sửa chữa những thói quen này và khôi phục lại sự cân bằng của các chức năng đồng hóa và sơ tán.

• Cẩm nang thực phẩm (2007) của Claudia Moriondo

Đối với quan điểm về dinh dưỡng đương đại của Jean-Pierre Poulain, người tiếp cận nó với một phương pháp khoa học mới, giữa xã hội học về tiêu dùng và phản ánh về các kỹ thuật cơ thể:

• Thực phẩm, văn hóa và xã hội (2008) của Jean-Pierre Poulain

Đối với một khóa học thích hợp về dinh dưỡng phù hợp, nên tải xuống miễn phí và đọc hoặc xem với video thuận tiện.

• Thực phẩm tự nhiên - Tập 1 (2009) của Valdo Vaccaro.

Một hướng dẫn thực tế về vệ sinh tự nhiên chỉ ra chế độ ăn chay, trái cây và thực phẩm thô là chế độ ăn uống lý tưởng và dứt khoát cho con người.

• Nghiên cứu Trung Quốc - Cuốn sách (2011) của Thomas M. Campbell, T. Colin Campbell

Nghiên cứu đầy đủ nhất về dinh dưỡng với thông tin khách quan, khoa học và độc lập có giá trị lớn, tiện ích tối đa và ứng dụng hiệu quả.

• Dinh dưỡng có thể ngăn ngừa và chữa các bệnh của chúng ta (2014) của Roberto Gava

" Chế độ ăn uống thực sự, phù hợp với con người, không chỉ thích nghi với thực tế sinh lý, bệnh lý và hiến pháp của con người, mà còn với thực tế xã hội, công việc, gia đình và đặc biệt là độc tính ". (ghi chú của tác giả)

• Hướng dẫn về dinh dưỡng lành mạnh của INRAN (Viện nghiên cứu thực phẩm và dinh dưỡng quốc gia)