Các nhà sản xuất hữu cơ đang gia tăng
Dữ liệu được cập nhật đến ngày 31 tháng 12 năm 2013, được cung cấp cho Bộ bởi các cơ quan kiểm soát hoạt động trong khu vực và Sinab (hệ thống thông tin quốc gia về canh tác hữu cơ), cho thấy sự gia tăng chung về số lượng nhà khai thác làm việc trong lĩnh vực hữu cơ tăng 5, 4% .
Do đó, cũng có sự gia tăng + 12, 8% trong diện tích đất canh tác theo phương pháp hữu cơ, và ngành chăn nuôi cũng theo xu hướng tương tự.
Sự phân phối của gần 50 nghìn nhà khai thác hữu cơ coi khu vực Sicily là khu vực hàng đầu, tiếp theo là Calabria: trong cả hai đều có số lượng trang trại hữu cơ lớn nhất so với phần còn lại của Ý.
Đứng đầu bảng xếp hạng, mặt khác, Tuscany liên quan đến các công ty tham gia chế biến, tiếp theo là Emilia Romagna và Puglia.
Từ nhà sản xuất đến người tiêu dùng: dữ liệu có lẽ vẫn còn ngạc nhiên là, gây thiệt hại cho nhiều trang trại hữu cơ ở miền Nam, những người tiêu dùng sản phẩm hữu cơ trung thành nhất ở miền bắc với khoảng 70% tổng số sản phẩm được mua.
Tại trung tâm, chúng tôi nhận được tới 22%, trong khi gần như chỉ có 7% giao dịch mua được thực hiện ở phía nam, tụt lại phía sau so với phần còn lại của Ý, tuy nhiên dường như đang bắt kịp trong thời gian gần đây.
Làm thế nào để tôi tổ chức mua sắm hữu cơ?
Có một cuộc khủng hoảng, nhưng không phải trong sinh học
Bất chấp tình hình khó khăn và khủng hoảng kinh tế và tài chính mà đất nước đang trải qua, thị trường hữu cơ của Ý đang đi ngược lại xu hướng, đăng ký tăng trưởng và các động lực tích cực đã được tiến hành từ năm 2005.
Dữ liệu thu thập được cho thấy các giao dịch mua của các gia đình sản phẩm hữu cơ đóng gói của Ý đã tăng 17, 3% trong năm tháng đầu năm 2014. Xu hướng này dường như được ưa chuộng bởi các lần ra mắt thị trường mới, chẳng hạn như các sản phẩm không có mặt trước đó, ví dụ như các loại bột kamut, đánh vần hoặc kiều mạch ; hơn nữa, chúng tôi đã thấy rằng một số sản phẩm thương hiệu xanh cũng đã được giới thiệu trong các cửa hàng giảm giá, để ưu tiên ngay cả những người kém hơn hoặc những người nghĩ về các sản phẩm hữu cơ như một sản phẩm ưu tú.
Sự gia tăng đáng kể dường như liên quan đến các sản phẩm như mì ống, gạo hoặc bánh mì thay thế, cũng như cà phê, trà và đường. Đồ thị lên dốc cũng cho rau, trái cây và snak, bánh quy và kẹo. Bán mật ong và thức ăn trẻ em cũng rất tốt.
Sự gia tăng doanh số hữu cơ của trứng, sữa, phô mai và đồ uống dường như ít nhất quán.
Tuy nhiên, trứng vẫn là sản phẩm hữu cơ lớn nhất được các gia đình Ý mua, tiếp theo là sản phẩm thay thế bánh mì và đứng thứ ba trong bảng xếp hạng sữa.
Người Ý chọn sinh học
Một khảo sát gần đây của AIAB cho thấy có tới 76, 4% người Ý thường ăn sinh học . Ông chọn nó cho hạnh phúc cá nhân (người độc thân) hoặc cho gia đình, đặc biệt là trẻ em, để tránh hóa chất, nhưng cũng tôn trọng môi trường và nông nghiệp bền vững, do đó là một lựa chọn đạo đức.
Những người quyết định đưa các sản phẩm hữu cơ lên bàn, cũng hiểu rõ về khái niệm GMO và phản đối chắc chắn với nó: các thống kê cho thấy có đến 95% những người được phỏng vấn sẽ cấm họ . Về vấn đề này, điều quan trọng là nhấn mạnh rằng GMO bị cấm trong các trang trại hữu cơ, ở tất cả các quốc gia.
Để truyền miệng, vì lợi ích của việc ăn uống lành mạnh, đi dạo ở chợ hữu cơ sáng chủ nhật hoặc đi xe trong trang trại, người Ý chọn ngày càng nhiều sinh học. Như đã thấy, ngay cả các sản phẩm hữu cơ trên kệ siêu thị đang tăng lên, cả ở chợ nhỏ, siêu thị hay cửa hàng giảm giá: từ nhiều loại bột đến súp hữu cơ, bánh tortilla hữu cơ, bánh mì, đậu xanh, trái cây sấy khô và hỗn hợp mới cho Bữa sáng hoặc để làm phong phú thêm salad.
Và cũng có những đề xuất cho việc mua hàng trực tuyến, trong số các hộp khác nhau được nhà sản xuất trực tiếp và các nhóm mua đoàn kết, các loại đất hữu cơ nổi tiếng .
