Ngũ cốc, thực phẩm chính của Ấn Độ, cũng là cơ sở của đồ ngọt Ấn Độ. Đặc biệt, gạo và semolina được sử dụng. Một thành phần khác được sử dụng rộng rãi trong việc chuẩn bị đồ ngọt của Ấn Độ, đặc biệt là ở miền Nam là dừa .
Chúng tôi cung cấp hai công thức nấu ăn lấy cảm hứng từ đồ ngọt Ấn Độ điển hình.
1. Hình vuông dừa
Thành phần:
> 250 gram kem sữa
> 250 gram bột dừa
> 1 muỗng cà phê hạt bạch đậu khấu
> 1 muỗng canh ghee
> 2 cốc rưỡi đường mía
> 2 cốc nước
> 1 muỗng canh hạnh nhân xắt nhỏ
> 1 muỗng canh quả hồ trăn xắt nhỏ
Chuẩn bị : đổ kem sữa và bột dừa vào nồi, thêm ghee và trộn mọi thứ lại với nhau, khuấy trên lửa nhỏ; thêm thảo quả.
Chuẩn bị một xi-rô riêng với nước và đường; Một khi bạn đã thu được một xi-rô khá dày, thêm kem đã chuẩn bị trước đó.
Mỡ một tờ giấy nướng đặt trên một tấm nướng và sau đó đặt các loại hạt xắt nhỏ, sau đó đổ hỗn hợp. Để nguội và cắt thành hình vuông bằng dao.
2. Bánh gừng và quế
Thành phần :
> 150 g đường mía
> 1 chén nhỏ dầu hướng dương> 200 g bột
> 1 quả trứng
> 1 dl nước nóng
> 1 muỗng cà phê bột quế
> 1 muỗng cà phê củ gừng nghiền
> 1/2 gói bột nở
> 1 nhúm muối
Chuẩn bị : đánh trứng cho đến khi nó trở thành kem, thêm đường, dầu và sau đó tất cả các thành phần khác, trộn đều, tốt nhất là bằng máy trộn điện.
Nướng ở 180 độ trong 30 phút.
Hai món tráng miệng Ấn Độ này chỉ lý tưởng vào những buổi chiều lạnh, để đắm chìm trong một cái ôm. Chúng phù hợp với nhiều loại trà, đặc biệt là bánh với gừng và quế, được kết hợp hoàn hảo với một tách trà đen có hương vani.
Rõ ràng, như chúng ta đang nói về đồ ngọt, chúng ta đang nói về các loại thực phẩm khá đường và khá calo: để thử có, nhưng trong chừng mực.
