Lá húng quế có thể được sử dụng để thanh lọc và làm thơm hơi thở . Ngoài ra, húng quế giúp tiêu hóa, làm dịu cơn đau bụng, rất hữu ích cho việc làm nhẹ dạ dày và công việc ruột sau khi ăn. Vào mùa hè, nó mang lại sự tươi mới cho các món ăn lạnh và nóng và vào mùa đông, nó làm cho hương vị của các công thức nấu ăn nhẹ hơn, mà không làm mát cơ thể.
Nó có một sức mạnh hồi sinh và tinh dầu thu được từ giống hoa tulip, còn được gọi là húng quế thánh, được sử dụng để cung cấp năng lượng và chống trầm cảm, tăng cường sự tự tin.
Húng quế: tính chất dinh dưỡng
Có nhiều loại húng quế khác nhau, mỗi loại có sắc thái hương vị khác nhau: từ những loại có mùi chanh và chanh, đến những loại thơm có mùi hồi, bạc hà và các loại có mùi tương tự như cam thảo. Có húng quế Hy Lạp, rau diếp, Neapolitan, trắng.
Basil phát triển hoang dã thậm chí hoang dã ở hầu hết các nước Ý, và sống sót tốt trong các khu vườn, mặc dù những chiếc lá rất tinh tế.
Basil là một đồng minh của dạ dày. Nó có tính kháng khuẩn và chống viêm : như một loại tinh dầu hoặc thậm chí trong viên nén, nó được sử dụng để điều trị đau khớp do viêm khớp và viêm khớp.
3 công thức nấu ăn với húng quế
Bên cạnh pesto còn có nhiều hơn : húng quế là thành phần chính của nước sốt Ligurian điển hình này. Nhưng húng quế cũng có thể được sử dụng để chuẩn bị các công thức nấu ăn đơn giản và ngon miệng khác.
Hương vị cay của nó mang lại sự tươi mới cho các món ăn mà nó được thêm vào, và từ một liên lạc mùa hè rất dễ chịu và thơm. Để tăng cường đặc tính này, nó có thể được sử dụng thô trên nước sốt, món đầu tiên và trong món salad. Cotto cũng ngon miệng và ngon miệng không kém.
Húng quế và mứt táo
Mứt táo và húng quế tươi và tốt cho dạ dày và ruột.
Thành phần:
> 4 quả táo xanh lớn, với tổng trọng lượng khoảng 400 g, có thể là hữu cơ;
> khoảng mười lá húng quế tươi, khoảng 40 g;
> 50 g đường mía hoặc nước agave, hoặc chất thay thế đường tự nhiên khác;
> 70 ml nước;
> 70 ml nước ép táo hữu cơ không đường;
> môi trường thạch;
> rắc gừng và quế.
Những quả táo được làm sạch, cắt thành những khối nhỏ và trộn với một ít nước ép táo và đường, và để yên trong tủ lạnh trong khoảng một giờ . Sau đó chúng được nấu trong nước còn lại và trong nước táo còn lại, cho đến khi chúng trở nên mềm.
Chúng được giảm xuống thành một xay nhuyễn bằng cách trộn với một máy xay ngâm, và để nấu trong vài phút, thêm các gia vị. Nếu cần thiết, thêm nước . Nếu thay vào đó, chúng quá lỏng, đổ một ít agar agar để tạo gel.
Khi kết thúc nấu, để nguội, dùng tay bẻ nhỏ húng quế và thêm vào mứt. Cho vào lọ trước khi nó nguội hoàn toàn và đóng lại .
Húng quế và chanh
Các húng quế húng quế làm mới và tạo điều kiện cho tiêu hóa . Nó có thể được ăn cả vào mùa hè và mùa đông. Biến thể này thêm lá húng quế tươi vào món kem chanh thông thường.
Thành phần:
> 400 ml nước;
> nước ép của 5 quả chanh lớn;
> 100 g đường mía hoặc nước agave, hoặc chất thay thế đường tự nhiên khác;
> 20 g lá húng quế tươi.
Vắt chanh và trộn chúng với đường và nước. Làm tan đường tốt. Sau đó cho vào tủ đông trong 12 giờ . Lấy nó ra khỏi tủ đông và trộn bằng tay với thìa để phá vỡ các tinh thể băng. Nếu bạn thích bạn có thể sử dụng máy xay sinh tố thông thường . Trộn lá húng quế băm nhỏ bằng tay của bạn. Hãy để nó nghỉ ngơi trong tủ đá trong một vài giờ. Trộn tất cả mọi thứ lại với nhau và phục vụ.
Bánh nướng xốp
Những chiếc bánh nướng đơn giản này có thể là một sự thay thế hợp lệ cho bánh mì . Để chuẩn bị chúng, chỉ cần thêm một vài lá húng quế cắt nhỏ vào bột bánh pizza và focaccia truyền thống, hoặc đặt toàn bộ lá trên panini cá nhân ngay trước khi lấy chúng ra và sau đó loại bỏ chúng, mà không ăn chúng, để húng quế giải phóng mùi thơm và tinh dầu mà không trở nên đắng, điều này có thể xảy ra với các giống phổ biến nhất khi nó được nấu chín và sấy khô.
