Nấm Champignon có thể được trồng tại nhà hoặc mua quanh năm. Hương vị tinh tế làm cho chúng vô cùng linh hoạt trong nhà bếp. Chúng là một trong những loại nấm được trồng nhiều nhất trên thế giới và giá của chúng thấp.

Điều quan trọng là, tại thời điểm mua, chúng rất tươi, chắc và nhỏ gọn. Khi ở nhà, hãy giữ chúng trong tủ lạnh và tiêu thụ chúng trong vòng hai hoặc ba ngày vì chúng rất tinh tế.

Tính chất và giá trị dinh dưỡng của nấm champignon

Nấm Champignon chứa rất ít calo, khoảng 20 calo trên 100 gram sản phẩm . Chúng chứa một lượng chất xơ tốt và là một trong những thực phẩm giàu rau nhất .

Chúng ít chất béo và tự hào có hàm lượng khoáng chất tuyệt vời, đặc biệt là kali, kẽm, selen và phốt pho. Đối với vitamin, chúng chủ yếu chứa vitamin B và vitamin D.

Nhờ chất lượng của chúng, nấm champignon ủng hộ hoạt động thường xuyên của ruột và giúp chuyển hóa đường và chất béo. Chúng cũng có một chỉ số tốt về cảm giác no và dễ tiêu hóa.

Nấm Champignon có chứa chitin, một chất giúp tăng cường hệ thống miễn dịch và giúp ngăn ngừa dị ứng.

Chúng cũng chứa lovastatin, giúp ngăn ngừa cholesterol cao.

Ý tưởng để mang nấm champignon đến bàn

> Nếu chúng rất tươi, chúng có thể được ăn sống. Đơn giản chỉ cần nêm muối, dầu ô liu nguyên chất, chanh và rau mùi tây tươi, hoặc chúng có thể được đặt, luôn luôn sống, trong các món salad trộn.

> Trong nước dùng rau . Chỉ cần thêm một để hương vị nước dùng đơn giản.

> Chỉ cần xào, để sử dụng như một món ăn phụ, và nêm muối, dầu ô liu nguyên chất, hạt tiêu và rau mùi tây.

> Hấp chín, luôn là món ăn phụ, được tẩm gia vị như trên.

> Làm gia vị cho mì ống, gạo và các loại ngũ cốc khác.

Hai công thức nấu ăn với nấm champignon

Khoai tây nướng nấm và nấm

Nấm Champignon và khoai tây nướng là một công thức rất đơn giản cho một món ăn phụ rất ngon và đa năng.

Thành phần cho 4 người

> 600 g khoai tây;

> 400 g nấm champignon;

> 1 tép tỏi;

> vụn bánh mì;

> dầu ô liu nguyên chất;

> muối.

sự chuẩn bị

Luộc khoai tây trong 10/15 phút . Trong khi đó làm sạch nấm và xào chúng trong chảo với một tép tỏi và một giọt dầu. Đậy nắp và nấu trên lửa nhỏ trong khoảng 5 phút, chúng phải giữ vững; điều chỉnh muối.

Gọt vỏ khoai tây, cắt chúng thành lát và thêm muối. Mỡ một chảo dầu, đậy kín đáy bằng vụn bánh mì, đổ khoai tây và nấm, phủ với vụn bánh mì, thêm một chút dầu. Nướng ở 180 độ trong khoảng 20 phút.

Spaghetti với nấm champignon

Spaghetti với nấm champignon là một trong những món ăn được chuẩn bị ngay lập tức và cho phép bạn mang một món ăn lành mạnh và ngon miệng đến bàn ngay cả khi bạn không có nhiều thời gian.

Thành phần cho 4 người

> 400 g nấm champignon;

> 320 g mì spaghetti (tốt nhất là toàn bộ);

> 1 tép tỏi;

> 1/2 ly rượu vang trắng;

> muối;

> dầu ô liu nguyên chất;

> hạt tiêu;

> rau mùi tây tươi;

> phô mai parmesan.

sự chuẩn bị

Làm sạch nấm champignon và cắt chúng thành lát mỏng . Xào trong chảo với một tép tỏi, khử mùi bằng rượu trắng, để cho nó bay hơi, đậy nắp và nấu trên lửa nhỏ cho đến khi đạt được mức độ nấu mong muốn, tức là thêm al dente và giòn hoặc nấu chín và mềm hơn, theo thị hiếu . Trong khi đó, đun sôi nước muối và khi nấm gần chín, hạ mì spaghetti xuống.

Để ráo mì ống và ném nó vào chảo với nấm . Thêm một hạt tiêu, rau mùi tây tươi và một nắm Parmesan.