Tránh các dòng tại butcher là đơn giản và lành mạnh hơn người ta có thể tin.
Một thực đơn thuần chay hoặc ăn chay là những gì cần thiết để ăn mừng lễ Phục sinh một cách thanh thản, mà không phải hy sinh bất kỳ động vật nào, như Marguerite Yourcenar chiết trung nói, mà không phải "tiêu hóa đau khổ".
Trong thực đơn, bánh pasqualina không thể tránh khỏi và ngon miệng, trong phiên bản thuần chay, hoàn hảo cũng dành cho những người có vấn đề không dung nạp với trứng hoặc các sản phẩm từ sữa .
Dưới đây là công thức cơ bản và để làm theo một số biến thể về chủ đề.
Công thức cơ bản của bánh pasqualina thuần chay
Thành phần :
> 300 gram bột loại 2 hoặc yêu thích của bạn,
> nửa kg rau bina tươi,
> 100 gram đậu phụ tự nhiên,
> một số ít hạt thông,
> một tép tỏi,
> hạt nhục đậu khấu, muối, hạt tiêu, dầu ô liu nguyên chất.
Chuẩn bị : chuẩn bị bột đơn giản bằng cách đổ bột vào một cái bát với nước ấm, một nhúm muối đẹp và một vài muỗng dầu ô liu nguyên chất.
Làm việc toàn bộ trong khoảng 10 phút, cho đến khi nó đồng nhất và đàn hồi, sau đó tạo thành một quả bóng mà bạn sẽ phủ bằng màng trong suốt và để yên trong khoảng nửa giờ trong tủ lạnh. Trong khi đó nấu đậu phụ trong nước sôi trong ba đến bốn phút và nấu rau bina trong chảo chống dính với tép tỏi, muối và một ít nước nếu cần thiết.
Sau đó loại bỏ tỏi và băm nhỏ đậu phụ với rau bina trong bát, thêm gia vị (hạt nhục đậu khấu và hạt tiêu) và hương liệu yêu thích (kinh giới, tarragon, húng tây, hẹ), nêm muối nếu cần thiết và kết thúc với hạt thông. Lấy mì ống và chia thành hai phần, một phần lớn hơn một chút.
Đặt cả hai rất mỏng với sự trợ giúp của một chiếc ghim, trên giấy chống dính được bôi dầu nhẹ, tạo cho nó hình dạng của chiếc chảo của bạn; đặt cái lớn nhất lên tấm nướng và đổ đầy rau bina, sau đó đóng lại với cái kia, đóng và trang trí cạnh. Dầu nhẹ bề mặt với dầu và nấu trong lò khoảng nửa giờ ở 180 ° C.
Bí quyết cho thực đơn Phục Sinh tự nhiên cho trẻ em
Các biến thể ngon của bánh Phục Sinh
Bột bán nguyên loại loại 2 cho vay là lý tưởng bởi vì nó mang lại cho bột nhiều hương vị và hương vị hơn, nuôi dưỡng sinh vật và tránh gánh nặng của các loại bột tinh chế.
Những người muốn có thể thay thế nó bằng bột mì đánh vần, bột kamut hoặc bột loại 1, cũng thử nghiệm các hỗn hợp mới. Nếu bạn thích các loại rau khác, bạn có thể thử bánh pasqualina với atisô, thảo mộc, bông cải xanh, củ cải xanh hoặc củ cải .
Nếu bạn yêu thích hương vị mạnh mẽ, bạn có thể thêm hành tây hoặc hành tây cắt thành lát mỏng với rau; Nếu thay vào đó, bạn thích sự tương phản với thứ gì đó ngọt ngào, bạn có thể thêm một nắm nho khô làm mềm trong 20 phút trong một chút nước ấm.
Nếu bạn yêu thích một chất làm đầy mềm hơn và nhỏ gọn hơn , lời khuyên là thêm một vài muỗng gel hạt lanh và kem rau đậu nành. Bạn cũng có thể tránh che phủ pasqualina, để nó mở và rắc nó với vụn bánh mì, hạt thông và hạt có dầu để nếm thử.
