Gừng phổ biến rộng rãi trong truyền thống phương Đông, nhưng nó cũng đang chiếm nhiều không gian hơn trong ẩm thực phương Tây.
Được sử dụng cho các món ăn ngọt và mặn, nó cho vay để sử dụng nhiều lần. Các đặc tính của gừng làm cho nó linh hoạt và có thể sử dụng trong nhiều món ăn, bạn chỉ cần làm quen với liều lượng và hương vị. Hương vị cay nồng, tương tự như trái cây họ cam quýt, và hơi đắng, giúp tăng hương vị của nó.
Công thức phương Tây nổi tiếng nhất sử dụng gừng là bánh gừng .
Ngoài ra còn có công thức nấu ăn cùng thể loại trộn gừng trong bột cho bánh quy ngọt, dù giòn hay mềm .
Bánh quy gừng và quế
Bánh quy gừng và quế là một cổ điển của thời kỳ mùa đông. Quế và gừng, giải phóng mùi hương của chúng, giúp làm ấm bầu không khí và cơ thể trong những ngày lạnh này. Dưới đây là một công thức đơn giản, đơn giản.
Thành phần:
> 250 gr bột mì nguyên chất;
> 45 ml dầu hướng dương;
> 50 gram đường mía nguyên chất,
> 1 muỗng cà phê bột quế
> 1 muỗng cà phê bột gừng
> một nhúm muối;
> nửa ly sữa đậu nành.
Chuẩn bị : trộn các thành phần khô trong một bát và trộn đều. Cần lưu ý rằng các loại gia vị và gừng được phân bố đều trong bột. Dầu và dần dần sữa được thêm vào. Trộn đều và để bột nghỉ trong tủ lạnh bọc nhựa trong ít nhất 30 phút.
Trải bằng pin lăn, thu được các hình dạng bạn thích, sau đó nướng ở 180 độ trong 30 phút. Sau khi nấu chín và làm lạnh , bánh quy gừng và quế có thể được rắc đường.
Món tráng miệng chay với gừng và quế, công thức nấu ăn
Bánh quy gừng và nho khô
Gừng và nho khô kết hợp tốt với nhau: đầu tiên là cay và khô, trong khi nho khô mang lại cho bánh quy sự mềm mại và ngọt ngào.
Thành phần :
> 250 gr bột mì nguyên chất;
> 70 gram bột hạnh nhân;
> 125 gr đường mía;
> 1 hũ sữa chua đậu nành;
> 50 ml sữa đậu nành;
> 2 muỗng canh dầu ô liu;
> 2 nắm nho khô ;
> 1 gói bột nở;
> Muỗng cà phê bột gừng .
Chuẩn bị : kết hợp bột trong một cái bát. Thêm sữa chua và dầu. Trộn đều và thêm, theo thứ tự và khuấy mỗi lần, đường và sữa đậu nành, bột nở và gừng, sau đó là nho khô, sau khi ngâm chúng trong nước ấm trong 10 phút. Nhào và lăn bột bằng một cái cán. Cắt bánh quy và nướng chúng trên một tấm nướng trong lò nướng ở 180 ° trong 20 phút.
Khám phá các công thức nấu ăn của bánh quy ngũ cốc
Món tráng miệng với gừng: bánh gia vị
Có rất nhiều công thức cho bánh gia vị bao gồm các loại gia vị như quế, đinh hương, nhục đậu khấu, hoa hồi, sao hồi. Nhưng tất cả được phân biệt bởi sự phổ biến của gừng trong bột.
Thành phần cho một ổ bánh lớn :
> 250 gram mật ong;
> 250 gram bột;
> Muỗng cà phê baking soda;
> 50 gr đường mía nguyên chất;
> 1 muỗng cà phê bột hạt nhục đậu khấu;
> 1 ½ muỗng cà phê bột gừng ;
> 1 muỗng cà phê hoa hồi thông thường;
> 1 muỗng cà phê bột quế;
> 1 hũ sữa chua;
> 10 cl sữa đậu nành.
Chuẩn bị : cho mật ong vào tô, thêm baking soda, bột mì, đường và gia vị, bao gồm cả gừng . Trộn đều và thêm sữa đậu nành và sữa chua. Tiếp tục trộn đều để trộn tất cả các thành phần. Đổ hỗn hợp vào khuôn bánh lót giấy nướng. Nướng và nấu trong một giờ ở 180 °.
Bột cơ sở cũng thích hợp để chuẩn bị bánh quy, tăng gấp đôi số lượng bột và mang đến 500 gr, để bột trong tủ lạnh bọc trong nhựa ít nhất nửa giờ và trải ra thay vì nướng trong khuôn bánh mận. Thời gian nướng cho bánh quy, thu được bằng khuôn, là 30 phút ở 180 °.
