Ở những nơi không sản xuất dầu ô liu, một loại dầu làm từ quả óc chó thường được sản xuất và sử dụng.
Dầu óc chó, làm thế nào bạn có được nó
Các hạt óc chó, tước vỏ trấu, được để khô trong vài ngày, sau đó được ép bằng máy ép và ép lạnh.
Việc sản xuất dầu óc chó chỉ giới hạn ở các vùng núi và thực tế sản xuất nhỏ, và ép lạnh thường được thay thế bằng dầu nóng, tạo ra một sản phẩm ít giá trị hơn từ quan điểm dinh dưỡng.
Dầu óc chó và tính chất của nó
Dầu óc chó được tạo thành từ một tỷ lệ nhỏ chất béo bão hòa (dưới 10%) và tỷ lệ chất béo không bão hòa và không bão hòa đa cao hơn, khoảng 60%, bao gồm Omega-3 và Omega-6 quý; phần còn lại chúng chứa protein, muối khoáng (kẽm, canxi, kali và sắt) và vitamin (E và C) làm cho nó trở thành một nguồn dinh dưỡng quý giá cho sức khỏe.
Nó là một sản phẩm cũng có đặc tính kháng khuẩn và kháng vi-rút cao, bảo vệ hệ thống tim mạch và rất hữu ích để chống lại các chứng viêm mãn tính như viêm khớp dạng thấp; Nó là chất chống oxy hóa, tái tạo và chống lại các gốc tự do.
Dầu óc chó cho thực phẩm
Nó được ăn sống, nó không thích hợp để nấu thức ăn. Dầu óc chó được sử dụng với số lượng nhỏ trên mì ống, súp, súp và gạo; trong các món salad và rau, như dấm và để hương vị các món ăn protein khác nhau.
Một ý tưởng tốt có thể là sử dụng nó thay vì dầu ô liu nguyên chất cho nước sốt lạnh cho mì ống, chẳng hạn như pesto hạt óc chó hoặc pesto Sicilia, với cà chua ricotta và anh đào.
Một trăm gram dầu óc chó cung cấp khoảng 900 calo, hương vị của nó rất tinh tế, đặc biệt, hơi đắng. Lý tưởng cho công thức nấu ăn chay.
Chú ý : đó là một loại dầu bị ôi nhanh chóng, vì vậy tốt nhất là tiêu thụ nó càng sớm càng tốt, trong mọi trường hợp trong vòng ba tháng sản xuất, với việc lưu trữ trong chai thủy tinh tối và tránh xa nguồn sáng hoặc nhiệt.
Nó không dễ dàng tìm thấy trong các siêu thị, nhưng trong các cửa hàng chuyên biệt và hữu cơ.
Hãy thử những công thức nấu ăn chay nhanh
Dầu óc chó trong mỹ phẩm
Đó là lý tưởng cho việc chăm sóc da đặc biệt là cho da không tinh khiết và da dầu, nó được hấp thụ rất nhanh và phù hợp để sử dụng mỹ phẩm. Dầu này thu được bằng cách nghiền vỏ quả óc chó và rất giàu vitamin C.
Nó được sử dụng để sản xuất kem dưỡng ẩm và xà phòng ; hơn nữa, nó thường được bao gồm trong số các thành phần của kem trị nám, có khả năng kích thích sản xuất melanin. Các chất béo nó chứa cũng làm cho nó trở thành một bộ lọc tự nhiên hợp lệ chống lại tác hại của ánh sáng mặt trời.
Nó cũng được sử dụng cho tóc: vỏ trấu có chứa chất khử trùng và keratinizing, thúc đẩy tái tạo tế bào . Thuốc sắc của lá cây óc chó được sử dụng thay thế như một loại thuốc nhuộm tự nhiên, vì nó cho phản xạ tối tinh tế và phục hồi tóc, chống lại rụng tóc.
Cuối cùng, nhờ kết cấu mềm và mịn, sự quý giá của các chất dinh dưỡng và thực tế là nó làm cho da cực kỳ đàn hồi, nó được sử dụng thường xuyên hơn như một loại dầu massage, đôi khi được thêm vào với dầu mầm lúa mì hoặc dầu hạnh nhân ngọt và làm ấm trong tay trước khi sử dụng.
Công thức chà ngọt và bổ dưỡng với dầu óc chó
Thành phần :
> 2 muỗng canh hạt óc chó,
> 3 muỗng canh dầu óc chó,
> 1 muỗng mật ong.
sự chuẩn bị
Vượt qua tất cả các thành phần trong máy trộn cho đến khi một hỗn hợp không quá mịn được hình thành. Massage nhẹ nhàng các khu vực cần nó: hai bên mũi, trán, cằm, tay, chân, đầu gối và khuỷu tay. Để lại làm việc trong vài phút và rửa sạch.
tò mò
Dầu óc chó được sử dụng như một chất pha loãng cho sơn dầu và được đặc biệt đánh giá cao, vì nó khô nhanh và không có mùi mạnh như dầu turpentine; nó cũng được sử dụng trong sản xuất sơn công nghiệp.
