3 công thức nấu ăn với atisô

Chúng tôi khám phá 3 công thức để tích hợp atisô trong chế độ ăn uống, thực phẩm có nhiều tác dụng có lợi cho cơ thể.

1. Risotto với atisô

Trong số các công thức nấu ăn với atisô, risotto là nhân vật chính. Công thức nấu cơm với atisô rất đơn giản, điều chúng ta phải chú ý là làm sạch rau.

Thành phần cho 5 người:

> khoảng 400 g gạo arborio hoặc Carnaroli, tuy nhiên với một hạt lớn,

> dầu ô liu nguyên chất,

> rượu trắng khô

> một củ hành tây,

> nước dùng rau,

> 2 atisô,

> bơ và parmesan hoặc parmesan để kem.

Chuẩn bị: sau khi cẩn thận làm sạch atisô, cắt trái tim thành những mảnh nhỏ. Cắt lát hành tây thật mịn và để khô trong một ít dầu. Thêm atisô, khuấy, để nó nấu trên lửa nhỏ trong vài phút và thêm gạo.

Khi gạo được nướng, khử mùi với rượu, làm cho nó bay hơi. Nấu cơm càng lâu càng cần thiết, dần dần thêm nước dùng sôi. Khi kết thúc nấu ăn khuấy bơ và parmesan và phục vụ ngay tại sóng.

Một mẹo nhỏ: để làm cho risotto thậm chí còn mịn hơn, hãy cắt phần bên trong và mềm của thân cây atisô với một vài lát và thêm chúng vào xào!

Bạn có biết rằng atisô cũng được sử dụng như một liệu pháp? Khám phá liệu pháp trị liệu

2. trứng tráng atisô

Món trứng tráng atisô là một trong những công thức đơn giản và hiệu quả nhất với atisô.

Thành phần cho 4 người

> 5/6 atisô có gai,

> 4 quả trứng,

> Parmesan bào,

> ít sữa,

> vụn bánh mì,

> muối và hạt tiêu.

Chuẩn bị: rửa và làm sạch rất tốt và cắt atisô và phần bên trong và mềm của thân cây thành miếng. Đưa chúng vào máy xay, chúng phải là những mảnh nhỏ xíu mà không có phần cứng nào. Trộn atisô xắt nhỏ với tất cả các thành phần khác. Trong một chiếc chảo chống dính lớn, đặt một muỗng dầu hào phóng và đổ hỗn hợp.

Để trứng tráng phủ kín trong khoảng mười phút, giữ lửa nhỏ. Lật trứng tráng và làm điều tương tự ở phía bên kia. Công thức đơn giản và tốt nhất với atisô đã sẵn sàng để phục vụ, có lẽ đi kèm với một món salad bắp cải trắng.

Atisô: bạn có biết những gì họ làm tốt?

3. Atisô chiên và khoai tây

Dưới đây là một trong những công thức nấu ăn lành mạnh nhất dựa trên atisô và khoai tây, sau đó là sắt và kali.

Thành phần cho 4 người:

> 4 atisô, La Mã hoặc có gai,

> 4 củ khoai tây vừa,

> một tép tỏi,

> oregano,

> dầu ô liu,

> pecorino,

> chanh.

Chuẩn bị : một khi được làm sạch đúng cách, cắt atisô thành nêm nhỏ và để chúng ngâm trong nước và chanh, để không làm tối chúng. Làm tương tự với khoai tây: loại bỏ vỏ và cắt chúng thành nêm có cùng kích thước với atisô và để chúng sôi trong một cái chảo lớn trong năm phút.

Brown tỏi nghiền nát trong chảo với một ít dầu, thêm khoai tây ráo nước và atisô, oregano và muối và xào với nhau trong vài phút. Che tất cả mọi thứ và để một vài phút nữa, cho đến khi chúng được nấu chín, thêm nước nếu cần thiết. Ăn nóng rắc rắc pecorino tươi và hạt tiêu đen.