Khi chuẩn bị các món ăn và công thức nấu ăn cho khẩu vị chay, bạn có trước mắt một bảng các khả năng thực sự vô hạn, với màu sắc và gia vị, nếu bạn muốn, cũng đến từ những vùng đất xa xôi và tạo cơ hội cho ra đời một món ăn hợp nhất và cá nhân hóa.

Chúng ta hãy xem một số công thức nấu ăn đơn giản cho người ăn chay dễ chế biến và có thể được dùng theo liều lượng của khách.

Salad gạo Địa Trung Hải: mùa hè trong số các công thức nấu ăn cho người ăn chay

Trong số các công thức nấu ăn cho người ăn chay, hãy bắt đầu với món salad gạo này mang đến cho bàn tất cả hương vị của đá:

Thành phần:

> Cà chua bi

> Gạo

> Húng quế

> Mozzarella

> Ô liu đen

> Ngô

> Dầu ô liu nguyên chất

> Muối, hạt tiêu, hạt dưa

> Chanh

Chuẩn bị : đun sôi gạo trong thời gian cần thiết, để ráo nước, để yên trong khoảng một giờ trong tủ lạnh. Cắt cà chua thành bốn phần và cho vào một bát lớn, thêm ngô đóng hộp, gạo, mozzarella hình khối, lá húng quế tươi, dầu, muối, hạt tiêu, hạt dưa, hai giọt chanh và ô liu đen cắt thành lát. Trộn tất cả mọi thứ tốt và phục vụ trên bàn!

Spaghetti nguyên hạt với các loại thảo mộc và hạt lanh

ingedienti

> Thảo dược

> Mì ống nguyên hạt (mì spaghetti hoặc theo sở thích)

> Tỏi

> Parmigiano reggiano

> Hạt lanh

> Ớt ớt

> Dầu ô liu nguyên chất

Chuẩn bị : làm một cái nồi lớn và đổ nhiều nước muối, đổ các loại thảo mộc và đun sôi. Khi chúng được rút, sau khoảng năm phút, thêm spaghetti và đun sôi với nhau cho đến khi mì ống được nấu chín. Để ráo tất cả mọi thứ và xào trong chảo với dầu, tỏi nghiền nát và sau đó loại bỏ, ớt, hạt lanh: phục vụ trong một món ăn sâu đẹp với một rắc Parmesan đẹp!

Seitan nướng với hạnh nhân nướng tamari

Thành phần

> Seitan (trước đây được chuẩn bị với bột thích hợp hoặc đã được chuẩn bị tự nhiên)

> Hạnh nhân nướng với tamari

> Nước tương

> Dầu ô liu nguyên chất

Thực hiện : đổ đĩa hoặc chảo rán với một ít dầu, cắt và băm một ít hạnh nhân, một hoặc ba để lại toàn bộ, và xào chúng trong chảo với những lát seitan. Thêm một chút nước tương và phục vụ với một món salad tươi.

Rau bina kiểu Ấn Độ hoặc saag mughlai

Thành phần

> Rau bina tươi trong lá

> Một củ hành vàng lớn

> Ghee hoặc dầu ô liu nguyên chất

> Ớt xanh

> Gừng tươi

> Muối và đường

> Garam Masala

Chuẩn bị: cắt rau bina thành dải lớn, cắt hành tây thành dải mỏng. Chiên nó trong một muỗng cà phê ghee hoặc trong một muỗng dầu, đổ rau bina, ớt xanh, một ít gừng thành từng miếng nhỏ, muối một nhúm nhỏ và nửa muỗng cà phê đường; thêm nửa ly nước và đun nhỏ lửa trong khoảng 10 phút. Khám phá, thêm garam masala, trộn và phục vụ ngay lập tức.

Hình ảnh | Wikimedia