Bác sĩ vĩ đại người Hy Lạp Hippocrates đã nói: " Hãy để thực phẩm là thuốc của bạn và thuốc của bạn là thức ăn của bạn ".
Khi chúng ta bị bệnh, chúng ta thường tìm cách khắc phục, ngoài ra, các sản phẩm có thể bị quá tải với những thứ chúng ta đã có trong cơ thể để thay đổi trạng thái của sự vật. Thuốc hóa học trong thực tế.
Đây là những gì thường cung cấp truyền thống chăm sóc của phương Tây. Nhưng nếu chúng ta nghĩ về việc loại bỏ thay vì đặt thì sao?
Không phải mọi thứ đều lành mạnh
Cuộc cách mạng ngã ba thuần chay là một văn bản dựa trên nguyên tắc này. Trên các nền tảng đến từ phương Đông và từ chủ nghĩa thuần chay , mời chúng ta có ý thức lựa chọn những gì chúng ta đưa vào miệng, một lựa chọn tìm kiếm những gì tươi, rau, không thể thiếu ; một sự lựa chọn mời bạn thực hành nhịn ăn, nếu cần thiết. Nói tóm lại, để tìm kiếm sự cân bằng của cơ thể nhờ vào loại thuốc đầu tiên của nó : thực phẩm .
Đây là thông điệp của một cuốn sách được viết bằng nhiều tay, liên quan mật thiết đến bộ phim tài liệu " Fork Over Dao ", một bộ phim Mỹ được đạo diễn vào năm 2011 bởi đạo diễn độc lập Lee Fulkerson.
Đó là một lời mời để làm lại khả năng lựa chọn thực phẩm, một lời mời muốn hiểu mức độ thường xuyên bỏ qua các thói quen xấu, ảnh hưởng truyền thông và nhiều hơn nữa là những khía cạnh không có lợi cho sức khỏe của cá nhân, nhưng phục vụ chỉ để thổi phồng ví của các nhà công nghiệp và bác sĩ!
Đó là một gợi ý để thay đổi khẩu vị, để được chiết trung, tò mò, mong muốn thử nghiệm một cách ăn uống trong quan điểm của một hạnh phúc được tìm kiếm cho chính mình và cho cả Hành tinh.
Trên thực tế, ngay cả những thứ vô hại nhất, chẳng hạn như ngũ cốc ăn sáng đơn giản, chẳng hạn, có thể che giấu những cạm bẫy và các yếu tố nguy hiểm: chúng ta có thể chú ý đến chúng không?
Yêu bản thân là thay đổi.
Bạn có thể thay đổi thói quen ăn uống của bạn. Bạn có thể phá vỡ những truyền thống xấu và với việc ăn nhiều thực phẩm nặng, chế biến, chất béo; chúng ta có thể nghĩ đến việc áp dụng thực phẩm lành mạnh, sạch, tươi, mà chúng ta có thể học cách trồng trọt bằng tay, đưa vào cơ thể với niềm vui và sinh vật đáp ứng bằng cách cho chúng ta nhiều như vậy.
" Thay đổi thói quen ăn uống - cho dù đó là thực hiện chế độ ăn kiêng dựa trên thực vật mới, hay đơn giản là giảm tiêu thụ thịt và các sản phẩm từ sữa và thêm nhiều thực phẩm có nguồn gốc thực vật, hoặc thậm chí hoàn thiện thói quen của chúng bằng cách loại bỏ dầu thu được từ các quy trình các công ty công nghiệp - đòi hỏi sự kiên trì và cam kết . Đây là những gì các tác giả viết.
Như thường xảy ra, đôi khi khó lập kế hoạch, suy nghĩ, lên kế hoạch cho mọi việc hơn là đưa chúng vào thực tế. Không phải tất cả mọi thứ mà lúc đầu dường như là không thể đối với chúng tôi thực sự là không thể!
Ví dụ, để bắt đầu thực sự yêu nhau, chăm sóc bản thân bằng thực phẩm, chúng ta có thể bắt đầu bằng cách thay thế bánh mì tinh chế bằng bánh mì nguyên hạt không có muối, thay đổi mứt làm bằng đường với mứt không đường, có thể tự làm. Chỉ cần chọn làm bánh tart mà không sử dụng bơ, đặt thay vì dầu.
Đối với bữa sáng, hãy bắt đầu với sinh tố trái cây và rau, để nấu nước, nước rau, nước chanh, thay vì chất béo nóng, tiêu thụ nhiều thực phẩm toàn phần và luôn luôn ít tinh chế . Cuối cùng, kiểm tra xem phòng đựng thức ăn của bạn có đầy đủ các loại gia vị! Đây chỉ là một vài lời khuyên.
Những thiệt hại tiềm năng của đường trắng là gì?
Công thức của cách mạng
Ở đây phần thứ ba của cuốn sách đưa chúng ta vào trọng tâm của vấn đề, đề xuất tới 125 công thức nấu ăn thuần chay, từ cháo yến mạch với trái cây, bánh nướng xốp đến yến mạch và quả việt quất, sinh tố, khoai tây nấu theo nhiều cách khác nhau, đậu Hà Lan, mousse của cà tím, kem đậu; và hợp nhất có vị như yamadillas, súp, kem và mịn; xà lách cho mọi hương vị, chẳng hạn như salad quinoa ngon với nho, và các loại toppings thay thế của tất cả các loại, chẳng hạn như đậu phụ mayonnaise.
Và nhiều bánh pudding, bánh quy, brownies và thanh giòn . Các đầu bếp đã hợp tác trong việc tạo ra cuốn sách đã cam kết xây dựng các công thức thuần chay lành mạnh và ngon miệng, không có gì phải ghen tị với các món ăn cũ ít lành mạnh.
Cũng trong văn bản, chúng tôi tìm thấy những lời giải thích khai sáng của các học giả quan trọng, bao gồm Tiến sĩ Neal Barnard, Tiến sĩ John McDougall, Rip Esselstyn và nhiều người khác.
Không thiếu những trải nghiệm trực tiếp, những câu chuyện và bằng chứng về sự thành công của những người đã thực hiện chế độ ăn thuần chay, như San'Dera Prude, người không còn cần dùng thuốc cho bệnh tiểu đường, đã giảm cân và cảm thấy tuyệt vời. Nói tóm lại, có hàng triệu đàn ông và phụ nữ đã không ngại thay đổi chế độ ăn uống để cải thiện chất lượng cuộc sống.
Họ quyết định thực hiện chế độ ăn kiêng giúp họ sống khỏe mạnh, ngăn ngừa các bệnh như bệnh tim, tiểu đường, ung thư, viêm khớp, Alzheimer và nhiều hơn nữa.
Tò mò: cuốn sách có phụ đề "Con đường thực vật đến sức khỏe - Dĩa hơn dao" của Gene Stone. Lời nói đầu là của các bác sĩ và nhà nghiên cứu T.Colin Campbell và Caldwell B. Esselstyn Jr.
