Torino: hướng tới một thành phố ăn chay và thuần chay

Dọc theo dòng thành phố thân thiện với người ăn chay của Barcelona, T orino trở thành thành phố ăn chay và thuần chay đầu tiên của Ý .

Chúng ta đang nói về cái gì vậy? Hội đồng thành phố mới đã quyết định đặt cược vào xu hướng thực phẩm này và dành sự quan tâm lớn hơn cho thực phẩm và để phổ biến thông tin thực phẩm đầy đủ hơn.

Bất chấp sự báo động có thể dự đoán thường xảy ra trong các trường hợp tiên phong này, không có sự ép buộc, không áp đặt, không có "tôn giáo" đằng sau nó: chương trình của hội đồng thành phố nói rõ, tuyên bố mong muốn thúc đẩy chế độ ăn chay và ăn chay trên lãnh thổ Torino .

Đằng sau sự lựa chọn này không có vị trí ý thức hệ hay lợi ích kinh tế, nhưng các nghiên cứu trong ngành đã tiết lộ bao nhiêu chế độ ăn chay và ăn chay có tính bền vững cao so với chính thống ăn tạp.

Trên thực tế, chi phí của các trang trại để sản xuất thịt và các sản phẩm từ sữa ngày càng cao hơn, cả về kinh tế trực tiếp và thiệt hại về môi trường do sản xuất thức ăn cho gia súc, lưu trữ phân, sớm trở nên độc hại và họ làm ô nhiễm tầng nước ngầm, và chính xác là về nước, do việc sản xuất một kg thịt cần một lượng nước đáng kể.

Kết hợp ô nhiễm trên tất cả và nhận thức được các lựa chọn có ý thức và bền vững.

Trang trại thâm canh: hậu quả đối với động vật và trên hành tinh

Thành phố chay, một xu hướng mới

Không có gì bí ẩn khi các thành phố lớn khác, như Barcelona, đã dấn thân vào con đường này và toàn bộ các quốc gia, như Hà Lan, đã đề xuất loại bỏ hoàn toàn việc trồng trọt và sản xuất thịt trong vòng 20 năm .

Nhưng trở lại Torino: thị trưởng trấn an tất cả mọi người, sẽ không có các cuộc cách mạng bắt buộc trong căng tin trường học hay thanh trừng, thiên vị hay tiền thưởng pro veg; sẽ rất thông minh để quảng bá một thông tin song phương chính xác, đầy đủ, để các cá nhân có khả năng đưa ra lựa chọn sáng suốt theo sự tự do cá nhân của họ .

Không chỉ lành mạnh, mà còn dinh dưỡng bền vững . Điều gì sẽ xảy ra với các trang trại và nhà sản xuất lịch sử của thịt, thịt nguội và pho mát?

Điều này sẽ được quyết định bởi các công dân với sự lựa chọn của họ, một cách dân chủ, bằng cách mua sắm và bằng cách có cơ hội cung cấp cho mình tất cả các loại sản phẩm, không ai trong số đó sẽ được đặc biệt ưa thích hoặc thiệt thòi.

Torino chứng tỏ là thành phố đầu tiên của Ý nhạy cảm với những vấn đề này, cùng với thời đại, mở ra cho các vấn đề xã hội và đạo đức của thời đại chúng ta.

Tại sao lại là Torino?

Không phải ngẫu nhiên mà nó xảy ra ở Torino, nơi Lễ hội chay nổi tiếng đã được tổ chức ít nhất mười lăm năm và số lượng các hoạt động thương mại như cửa hàng và nhà hàng liên quan đến thực tế chay, thuần chay và sinh học đã tăng lên đáng kể trong những năm gần đây, bước vào trên cơ sở vĩnh viễn như một phần của kết cấu xã hội, để chứng kiến một xu hướng đã hiện diện trong lương tâm của người Thổ Nhĩ Kỳ.

Đây là nơi mà sáng kiến bắt đầu, từ một nhu cầu xã hội liên tục có mặt ở Torino mà không thể bỏ qua; ở đây dường như là chất nền phù hợp, ở cấp thành phố và thành phố, để thúc đẩy một triết lý là một phần của việc thúc đẩy văn hóa môi trường và lối sống bền vững theo cách trực tiếp.

Việc quảng bá thực phẩm chay và thuần chay này trên thực tế là một hoạt động cắt dán rộng lớn hơn nhiều, bao gồm cả khái niệm về chất thải bằng không, nền kinh tế tuần hoàn, giảm tiêu thụ đất đai và các sáng kiến khác để thúc đẩy sức khỏe của công dân và vẻ đẹp của thành phố.

Bị ám ảnh bởi các nhà sản xuất thịt nhưng được nhiều tờ báo nước ngoài ca ngợi, hội đồng thành phố mới của Torino thể hiện một giai đoạn thử nghiệm trong kết cấu xã hội Ý rất tốt để chào đón và để mắt tới, đó có thể chỉ là khởi đầu của một xu hướng mới tuyệt vời và kinh nghiệm.