Hạt thông, giống như tất cả các hạt dầu, khá calo và năng lượng. Chúng rất giàu cỏ i, chủ yếu là không bão hòa và có một lượng axit béo Omega 6 tốt .

Chúng là một nguồn tuyệt vời của khoáng chất và vitamin . Giống như các hạt dầu khác, chúng góp phần vào hoạt động tốt của ruột : không thể nói đúng rằng chúng là thực phẩm nhuận tràng nhưng chắc chắn, trong bối cảnh chế độ ăn uống lành mạnh và đa dạng, chúng ủng hộ nhu động ruột. Có rất nhiều lý do tốt để ăn chúng; tuy nhiên, do hàm lượng calo và chất béo cao, nó không nên bị lạm dụng.

Có nên nướng hạt thông?

Khi nói về hạt thông, nhiều người khuyên nên nướng chúng trước khi ăn chúng. Lý do là được tìm thấy trong sự hiện diện có thể của ký sinh trùng bắt nguồn từ trứng côn trùng.

Có thật không? Trong thực tế, có nhiều ý kiến ​​trái ngược nhau về cách ăn hạt thông và không dễ để tìm thấy bằng chứng khoa học - theo cách này hay cách khác - có thể xóa bỏ nghi ngờ này.

Hạt thông trong bếp

Các hạt thông thích hợp cho việc chuẩn bị các món ăn ngọt và mặn. Chúng được sử dụng rất nhiều trong việc chuẩn bị nước sốt và gia vị (ví dụ, chúng là một trong những thành phần của pesto alla genovese), nhưng trên hết là trong bánh ngọt mà chúng cho hết sức mình. Thực tế chúng có mặt trong nhiều đồ ngọt theo truyền thống của chúng tôi, ví dụ như bánh của bà và bánh táo.

Trong thực tế, chúng cũng có thể được sử dụng đơn giản để làm phong phú thêm sữa chua, salad trái cây tươi, salad làm mới hoặc như một món ăn nhẹ, như là một thay thế cho hạnh nhân, quả óc chó và hạt dầu khác. Một ý tưởng khác có thể là sử dụng hạt thông để tạo thêm lợi thế cho canapé và kem phô mai, hoặc là một thành phần trong việc chuẩn bị bánh quy.

Là hạt thông gây dị ứng?

Dị ứng thực phẩm là phổ biến và có nhiều chất có thể gây ra chúng. Chỉ thị 2007/68 / EC "thiết lập một danh sách các thành phần thực phẩm phải được ghi rõ trên nhãn vì chúng có thể gây ra tác dụng không mong muốn ở những người nhạy cảm". Trong danh sách này, các hạt thông không xuất hiện. Tuy nhiên, điều này không có nghĩa là chúng không thể gây ra phản ứng; Trên thực tế, người ta biết rằng hạt có dầu đứng đầu danh sách thực phẩm gây dị ứng.

Một đánh giá gần đây, được công bố trên Tạp chí Hen suyễn và Dị ứng, liệt kê các loại hạt thông trong số chín hạt dầu thường xuyên gây ra phản ứng. Tuy nhiên, ông cũng chỉ ra rằng, tại Hoa Kỳ, ít hơn 5% người bị dị ứng với hạt có dầu đã báo cáo một dị ứng hạt thông cụ thể.

Về cơ bản, do đó, hạt thông ít gây dị ứng hơn quả óc chó, hạnh nhân, hạt điều, quả phỉ và quả hồ trăn. Tuy nhiên, theo đánh giá này, những người dị ứng với một hoặc nhiều loại hạt dầu khác cũng nên chú ý đến hạt thông vì nguy cơ phản ứng chéo.

Bánh quy hạt thông

Với hạt thông bạn có thể chuẩn bị nhiều công thức nấu ăn. Những chiếc bánh quy hạt thông là một món tráng miệng đơn giản, được chỉ định cho một bữa sáng cân bằng và đầy năng lượng. Nhưng hãy cẩn thận đừng lạm dụng nó, bởi vì chúng khá calo.

Thành phần

> 300 g bột 00;

> 100 g đường;

> 125 g bơ;

> 50 g hạt thông;

> 1 quả trứng nguyên quả;

> vỏ của một quả chanh hữu cơ;

> 1 muỗng cà phê bột nở.

sự chuẩn bị

Nó là một loại bánh ngọt ngắn, vì vậy nó nên được chế biến như vậy, nghĩa là bằng cách trộn tất cả các thành phần khô trước và sau đó, bắt đầu từ trung tâm, trứng và bơ. Nên thêm vỏ chanh và hạt thông vào lúc đầu, cùng với các thành phần khô. Nếu bạn sử dụng một nút thắt thay thế, bạn phải trộn mọi thứ lại với nhau.

Khi nhào, bạn lấy một quả bóng để nghỉ trong tủ lạnh ít nhất nửa giờ. Tung ra bột và cắt ra nhiều bánh quy có độ dày một centimet / một centimet rưỡi, sử dụng máy cắt bánh quy có hình dạng bạn thích. Nướng ở 180 độ trong khoảng 15 phút.

Ảnh tín dụng jirkaejc / 123rf.com

Ảnh tín dụng thitarees / 123rf.com