Marjoram được sử dụng trong nhà bếp để tạo hương vị cho nhiều món ăn, một mình hoặc cùng với các loại thảo mộc và gia vị thơm khác.
Ví dụ: chúng ta có thể sử dụng kinh giới để hương vị súp, rau và salad: hãy xem một số công thức nấu ăn.
Marjoram: tính chất và công dụng trong nhà bếp
Marjoram ( Origanum Majorana L.) là một loại cây cảnh lâu năm thuộc họ Labiate. Nó được đặc trưng bởi thân hình tứ giác và lá nhỏ, hình trứng và toàn bộ; Những bông hoa nhỏ, chia đôi và tập hợp thành gai và thuốc được đặc trưng bởi sự hiện diện của tinh dầu.
Theo truyền thống, Marjoram được sử dụng để thúc đẩy tiêu hóa cũng như điều trị các bệnh về phế quản và cảm lạnh, ngay cả khi việc sử dụng nó cho sức khỏe chưa được nghiên cứu.
Trong nhà bếp, nó được sử dụng rộng rãi như một hương vị, đặc biệt là cho các món thịt hoặc cá mà còn cho súp, rau, đậu phụ và nhiều hơn nữa. Marjoram trên thực tế có thể được thêm tươi hoặc khô vào súp rau, trong salad xanh, trong salad cà chua và rau hoặc thay vì oregano trên pizza.
Marjoram có thể được trồng trong vườn và trong chậu trên ban công hoặc trên bệ cửa sổ, vì vậy bạn có thể có nó tươi để sử dụng trong nhà bếp; Lá có thể được đông lạnh hoặc sấy khô sau mùa hè và được giữ lại để sử dụng trong những tháng mùa đông.
Tìm hiểu thêm về cây kinh giới và cây thơm có đặc tính kháng sinh
Đậu phụ xào
Thành phần
> 200 gram đậu phụ
> một tép tỏi
> một muỗng cà phê kinh giới
> sốt shoyu
> một muỗng canh dầu ô liu
phương pháp
Trong chảo, chiên một tép tỏi cắt làm đôi trong dầu. Thêm kinh giới tươi hoặc khô và đậu phụ thái hạt lựu khoảng hai cm.
Đậu phụ nâu trong chảo khoảng mười phút, sau đó thêm hai muỗng canh nước sốt shoyu và loại bỏ nhiệt sau năm phút.
Quả bóng đậu
Thành phần
> 450 g đậu trắng luộc
> mười muỗng canh vụn bánh mì
> bốn muỗng canh men thực phẩm
> một phần tư hành tây
> một nửa tép tỏi băm nhỏ
> một muỗng canh kinh giới
> muối và hạt tiêu
> dầu để chiên
phương pháp
Giảm đậu đã được đun sôi trong máy xay nhuyễn, sử dụng nĩa hoặc máy nghiền khoai tây. Xắt nhỏ tỏi, hành tây và kinh giới. Trong một bát trộn đậu với một nửa vụn bánh mì, men thực phẩm flake và hương liệu.
Nêm muối và hạt tiêu và tạo hình các viên thịt bằng tay của bạn; Nếu bột quá mềm, thêm nhiều vụn bánh mì. Bánh mì thịt viên và chiên chúng trong dầu nóng, biến chúng thành màu nâu ở cả hai mặt.
Salad đậu
Thành phần
> 200 gram đậu xanh luộc
> 200 gram đậu lăng luộc
> một quả táo
> 400 gram songino
> nửa củ hành đỏ
> mười lăm ô liu xanh
> một muỗng cà phê kinh giới
phương pháp
Trong một bát trộn các loại đậu đã được nấu chín trong nước muối, một quả táo thái hạt lựu, songino, hành tây thái lát mỏng và toàn bộ ô liu. Nêm salad với muối, dầu ô liu nguyên chất và một muỗng canh kinh giới tươi.
Khoai tây chiên với kinh giới
Thành phần
> bốn củ khoai tây cỡ vừa
> khoảng hai mươi quả cà chua anh đào
> một tép tỏi
> một muỗng cà phê kinh giới
> ba muỗng canh dầu ô liu nguyên chất
phương pháp
Trong một cái chảo lớn, làm nóng dầu và xào một tép tỏi cắt đôi trong vài phút. Thêm khoai tây gọt vỏ và thái lát và nấu trong khoảng mười phút, thường xuyên khuấy khoai tây.
Thêm cà chua cắt làm đôi, hạ nhiệt và nấu trong mười lăm / hai mươi phút trên lửa vừa thấp.
Sau khi nấu, thêm muối và thêm lá kinh giới tươi.
