Chế độ ăn uống theo nhóm máu dựa trên mối quan hệ bị cáo buộc giữa lượng thức ăn nhất định và nhóm máu của một người .

Chế độ ăn uống nhóm máu không có bằng chứng khoa học và vì lý do này đã bị chỉ trích nhiều trong những năm qua: hãy xem cách nó hoạt động và các menu mẫu cho các nhóm máu khác nhau.

Chế độ ăn uống nhóm máu, cách thức hoạt động

Chế độ ăn uống theo nhóm máu được phát triển bởi bác sĩ tự nhiên Peter D'Adamo vào những năm 1990 dựa trên công việc của cha ông, James D'Adamo, cũng là một người tự nhiên, người liên kết thực phẩm và hệ thống miễn dịch. Ở Ý, chế độ ăn uống theo nhóm máu đã trở nên phổ biến nhờ một bác sĩ từ Piacenza, bác sĩ Mozzi.

Khái niệm cơ bản về chế độ ăn uống của nhóm máu dựa trên mối tương quan giả thuyết giữa các tác động tiêu cực được đưa ra bởi việc sử dụng các loại thảo dược có trong một số thực phẩm và nhóm máu.

Lectin là protein có thể liên kết với carbohydrate có trên tế bào; cơ thể được sản xuất bởi cơ thể của chúng ta và được tìm thấy trong các loại thực phẩm khác nhau bao gồm ngũ cốc, hạt, củ và các loại đậu và thường bị bất hoạt trong khi nấu.

Nhiều loại thảo dược là độc hại và gây viêm và chống lại cả việc nấu ăn và tác động của các enzyme tiêu hóa; một số trong các loại thảo dược này có thể liên kết với bề mặt của các tế bào hồng cầu và gây buồn nôn và ói mửa, ngoài việc ngưng kết, tức là tập hợp các tế bào hồng cầu nổi bật trong ống nghiệm .

Theo chế độ ăn uống của các nhóm máu, sự không tương thích được cho là giữa các loại thảo dược và nhóm máu liên quan đến các sự kiện ngưng kết liên tục của các nhóm máu với hậu quả là tổn thương các cơ quan và sự phát triển của bệnh.

Chế độ ăn uống nhóm máu đã bị chỉ trích nhiều vì nó không có bằng chứng khoa học; Trên thực tế, D'Adamo đã không đưa ra bất kỳ bằng chứng nào để hỗ trợ cho luận án của mình và không trích dẫn tài liệu tham khảo khoa học từ các tác giả khác đã chứng minh lý thuyết của mình.

Menu ví dụ cho các nhóm máu khác nhau

Dựa trên các lý thuyết vừa thấy, D'Adamo đã phát triển 4 loại chế độ ăn kiêng khác nhau dựa trên nhóm máu :

Nhóm 0

Nó sẽ là nhóm máu lâu đời nhất và nguyên thủy nhất . Những người thuộc nhóm máu này, theo D'Adamo, một hệ thống miễn dịch đặc biệt phản ứng và nên tiêu thụ chủ yếu thực phẩm protein, cũng như rau và các loại đậu, trừ đậu lăng.

Những người thuộc nhóm 0 không nên tiêu thụ các sản phẩm sữa và đặc biệt nên tránh các sản phẩm có chứa gluten.

Một menu ví dụ cho nhóm 0 có thể là

> Bữa sáng: bánh crepe với mứt

> Snack: trái cây tươi hoặc khô, trà

> Bữa trưa: salad cơm, đậu xanh và rau

> Bữa tối: ức gà nướng và rau sống hoặc nấu theo mùa, một loại trái cây.

2. Nhóm A

Thay vào đó, nhóm A có liên quan đến sự phát triển của nông nghiệp, vì vậy những người thuộc nhóm máu này nên tuân theo chế độ ăn nhiều trái cây, rau, đậu, thực phẩm tươi, cá và trứng. Nhóm A không khuyến nghị các sản phẩm sữa và thịt đỏ, sẽ gây tăng cân.

Một menu ví dụ cho nhóm A có thể là

> Bữa sáng: sữa đậu nành và ngũ cốc ăn sáng

> Snack: trái cây tươi theo mùa

> Bữa trưa: mì ống nêm với các loại rau theo mùa, salad trộn và trái cây.

> Bữa tối: cá nướng hoặc trứng tráng và rau sống hoặc nấu theo mùa, một loại trái cây.

3. Nhóm B

Đối với nhóm B, D'Adamo khuyến nghị một chế độ ăn uống đa dạng và cân bằng, loại bỏ hoàn toàn gluten và hạn chế một số loại thực phẩm bao gồm ngô, kiều mạch, đậu lăng, đậu phộng và vừng. Chế độ ăn uống cho nhóm B bao gồm tất cả các loại thực phẩm khác bao gồm các sản phẩm từ sữa, được tiêu thụ ở mức độ vừa phải.

Dưới đây là một menu ví dụ cho nhóm B:

> Bữa sáng: sữa chua và trái cây

> Snack: trái cây tươi theo mùa

> Bữa trưa: salad quinoa với các loại đậu và rau theo mùa

> Bữa tối: phô mai tươi, rau theo mùa và trái cây

4. Nhóm AB

Cuối cùng, nhóm AB nên chú ý đến gluten, mà còn với ngô, kiều mạch, vừng, đậu từ Tây Ban Nha và Lima sẽ làm giảm hiệu quả của insulin.

Một ví dụ trừ cho nhóm AB có thể là:

> Bữa sáng: sữa chua và trái cây theo mùa

> Snack: trái cây tươi theo mùa

> Bữa trưa: cơm với đậu lăng, salad trộn và một loại trái cây.

> Bữa tối: ức gà nướng, rau sống hoặc nấu theo mùa, một loại trái cây.

Như chúng ta đã thấy từ các thực đơn mẫu, những chế độ ăn kiêng nói chung không có hại, vì vậy nhiều người thực sự có thể cảm thấy tốt hơn bằng cách tuân theo một trong những chế độ ăn kiêng do D'Adamo đề xuất, đặc biệt là nếu họ tiêu thụ nhiều thực phẩm chế biến hoặc đóng gói trước khi ăn chất béo và đường, hoặc lấy ít trái cây và rau quả.

Tuy nhiên, thực tế là có những thực phẩm được phép hoặc bị cấm liên quan đến nhóm máu của một người không có bằng chứng khoa học.

Để giữ sức khỏe, giữ dáng và tuổi một cách tốt nhất, lời khuyên là nên tuân theo chế độ ăn uống lành mạnh và cân bằng, không loại trừ bất kỳ thực phẩm nào (trừ trường hợp không dung nạp thực phẩm hoặc lựa chọn đạo đức) và thực sự đảm bảo nhiều loại thực phẩm, để đảm bảo cung cấp chất dinh dưỡng chính xác cho cơ thể.