Chế độ ăn Địa Trung Hải: 5 công thức để lấy lại vóc dáng

Khác xa với mối nguy hiểm đối với thử nghiệm áo tắm, nhà bếp và chế độ ăn Địa Trung Hải cung cấp một loạt các món ăn đặc trưng và tươi sống dựa trên thực phẩm tốt theo mùa tốt cho cơ thể, nuôi dưỡng nó nhẹ nhàng và lý tưởng nếu bạn đã đưa lên thêm vài cân

Dưới đây là 5 công thức nấu ăn dựa trên thực phẩm Ý, ít calo và giàu hương vị, sẽ cho phép bạn thay đổi ngay cả với thực đơn thông thường, hoàn hảo để loại bỏ sưng, nặng và giảm cân trước khi đến bãi biển.

Vẻ đẹp đến từ cà chua, với cơm

Giữ ẩm và ngon miệng, cà chua là vua của mùa hè, giàu vitamin và muối khoáng, rất tốt cho da và làm dịu các chứng viêm.

Dưới đây là một công thức hoàn hảo lấy cảm hứng từ truyền thống ẩm thực La Mã, nhưng với ít calo .

Thành phần cho 2 hoặc 3 người :

> 4 quả cà chua lớn,

> một củ hành tây,

> 6 cú đấm gạo nhỏ,

> một nhúm bột quế,

> lá húng quế tươi,

> rượu trắng để pha trộn.

Chuẩn bị : cắt cà chua trong vỏ, đào chúng và đặt bã mà không có hạt; trong một cái chảo lớn, xào một củ hành tây xắt nhỏ, bột cà chua và cơm; thêm một nhánh quế bột, húng quế băm nhỏ và sau đó rắc một chút rượu vang trắng.

Thêm rau củ luộc, nấu khoảng một phần tư giờ, để cơm thay vì nếu bạn muốn cho nó vào cà chua và nướng lại ở 160 ° C trong khoảng 7 phút trước khi dùng. Mặt khác, đối với một phiên bản thậm chí tươi hơn, hãy nấu chín hoàn toàn và cho vào cà chua, phục vụ chúng như nguyên bản.

Calo: khoảng 165 mỗi phần.

Cà tím parmigiana để cân bằng vảy

Chúng ta thường thấy trong Parmesan cổ điển, giàu có và đẹp đẽ, nhưng đây là một phiên bản nhẹ nhàng và được xem xét lại .

Nguồn gốc của cà tím parmigiana không phải từ Emilia, mà từ miền nam Italy, Sicily và Campania.

Thành phần cho 2/3 người :

> một cặp cà tím tròn màu tím,

> một chén nước sốt cà chua,

> tỏi và húng quế;

> một mozzarella,

> 3-4 muỗng Parmesan bào,

> dầu ô liu nguyên chất, muối, hạt tiêu

Chuẩn bị : cắt cà tím thành những lát mỏng, nướng cho đến khi chúng chín nhưng vẫn mềm. Làm nóng lò nướng đến 180 ° C, lấy một tấm nướng lớn và bắt đầu tạo các lớp: một giọt dầu, cà tím, cà chua, mozzarella hình khối và một muỗng Parmesan nghiền.

Tiếp tục như vậy cho đến khi kết thúc và nướng trong khoảng 15 phút. Để nguội trong vài phút trước khi tiêu thụ, rắc một giọt dầu thô.

Lượng calo : 270

Zucchini nhồi Genovese

Đây là một biến thể ngon, trong thực tế cũng sẽ có thịt, nhưng ở đây là chay và nhẹ: với một vài muỗng gạo basmati và một món salad nhỏ bên cạnh cũng có thể trở thành một món ăn chính mùa hè tuyệt vời. .

Thành phần cho 2/3 người :

> 4/5 zucchini cỡ trung bình,

> một quả trứng,

> vụn bánh mì,

> tỏi,

> dầu ô liu nguyên chất, muối,

> bạc hà,

> một vài muỗng Parmesan bào

Thanh toán : chần các viên trong nước sôi trong khoảng năm phút, cắt chúng và để ráo nước, sau khi nguội, cắt chúng một nửa theo chiều dọc và đào phần trung tâm, bạn sẽ đặt vào một cái bát, đặt các miếng nhỏ lên một tấm nướng.

Thêm parmesan, muối, hạt tiêu, một quả trứng, một muỗng canh vụn bánh mì, một nửa tép tỏi (để nếm thử!) Và trộn tất cả với máy xay sinh tố. Sau đó đặt một vài lá bạc hà xắt nhỏ và trộn đều.

Đặt một ít chất nhồi trong mỗi viên và nướng ở 170 ° C trong khoảng mười phút, một phần tư giờ, rắc lên bề mặt một chút dầu.

Calo : một phần zucchini của mặt trời có khoảng 150 calo

Salad mì ống nguyên hạt, cà chua cherry và mozzarella

Một món ăn không thể thiếu cho mùa hè, một loại mì ống đơn giản và nhẹ, chỉ có 380 calo cho một món ăn 100 gram, và thậm chí còn ngon hơn và ngon hơn nhờ Pachino, hương vị dầu và wholegrain tốt, kết hợp với mozzarella và húng quế tươi

Thành phần cho 2 người :

> 200 gram mì ống nguyên hạt tốt

> một gói cà chua cherry,

> một tép tỏi,

> muối, hạt tiêu,

> một mozzarella,

> húng quế tươi,

> dầu ô liu nguyên chất

Chuẩn bị: trong một bát lớn đặt cà chua cắt thành bốn phần và thêm muối, hạt tiêu, húng quế băm nhỏ và một tép tỏi nghiền nát (sau đó bạn sẽ loại bỏ) và bốn muỗng dầu ô liu nguyên chất. Hãy để nó hương vị và để cho nước hình thành trong khi bạn nấu mì ống al dente.

Để ráo mì ống và đặt nó vào bát vẫn còn nóng, trộn đều mọi thứ và chỉ khi nó nguội, thêm các khối mozzarella tươi.

Calo: 380 trên 100 gram

Hoa bí ngô nướng với ricotta

Tham lam và ngon miệng, một món ăn chỉ hơn 200 calo mỗi khẩu phần, mà chúng ta cũng biết trong phiên bản chiên của truyền thống ẩm thực La Mã và Neapolitan, ở đây là hoa bí ngô chay và nướng nhẹ.

Thành phần cho 2 người :

> một tá hoa bí ngô tươi,

> một gói ricotta,

> một muỗng Parmesan bào,

> một quả trứng,

> một vài lá bạc hà tươi,

> muối, hạt tiêu, dầu ô liu nguyên chất.

Chuẩn bị : làm sạch hoa bí ngô tốt, loại bỏ nhụy hoa bên trong, đặt chúng vào chảo chống dính. Chuẩn bị làm đầy với ricotta, trứng (nếu bạn là người thuần chay, bạn có thể sử dụng gel hạt lanh), parmesan nghiền, muối, hạt tiêu và một số lá bạc hà.

Nhẹ nhàng lấp đầy những bông hoa với sự trợ giúp của một muỗng cà phê, nướng ở 180 ° C trong khoảng 10 phút, hạ xuống một chút nếu chúng trở nên quá màu.

Calo : khoảng 200 calo mỗi khẩu phần