Ghé thăm Iran: sự tò mò và thông tin cơ bản

Niềm đam mê mà Ba Tư đã gây ấn tượng trong trí tưởng tượng phương Tây của chúng ta là sâu sắc và vượt thời gian. Nhiều truyền thuyết và hình ảnh mà chúng ta quá nhanh chóng gán cho thế giới Ả Rập thực sự thuộc về Ba Tư, Iran hiện đại, một nền văn hóa hoàn toàn khác với Ả Rập.

Khác với ngôn ngữ, tiếng Ba Tư, chắc chắn khác với tiếng Ả Rập. Đế chế Ba Tư cổ đại chỉ được Hồi giáo hóa vào thế kỷ thứ bảy, thời kỳ mà các tôn giáo Manichean và Zoroastrian được thay thế bởi Hồi giáo.

Ở Iran có phần lớn người Aryan, người Kurd, Yazidi, người Armenia, người gốc Turcomongola, các nhóm gần gũi hơn với người Ả Rập và những người khác có ảnh hưởng của người da trắng, mà không quên người Assyria.

Ẩm thực Iran hoặc Ba Tư, như chúng ta sẽ thấy, bị ảnh hưởng bởi những ảnh hưởng này, chúng ta thấy ảnh hưởng của người da trắng từ phía bắc, Hy Lạp và Thổ Nhĩ Kỳ từ phía tây, Nga và Trung Á, và cuối cùng là Bắc Ấn Độ và Mughal .

Đến nay, cũng như ở Iran và ở một số quốc gia láng giềng, ẩm thực Iran cũng rất phổ biến ở một số khu vực của Hoa Kỳ và Canada . Bên cạnh gạo, được nhập khẩu từ thời cổ đại từ Ấn Độ và Trung Quốc, các loại thực phẩm chính bao gồm thịt, một số lượng lớn rau, gia vị, trái cây khô và các loại hạt.

Các món ăn đặc trưng của ẩm thực Iran

Có những món ăn thiết yếu trong ẩm thực Iran, đã làm mất trí tưởng tượng của du khách đã đi du lịch đất nước. Hãy bắt đầu với một món ăn cưới điển hình của Iran, fesenjan .

Món ăn này bao gồm gà hoặc vịt hầm, ăn kèm với nước sốt lựu và quả óc chó, với hương vị hấp dẫn và kỳ lạ, đi kèm với hành ngọt và quế. Bây giờ chúng ta thấy một món ăn cổ điển để đáp ứng người ăn chay.

Nó là bademjan, và bao gồm cơm trắng với cà chua nghệ, cà tím thái nhỏ, dầu ô liu thô và nho chua để tạo vị chua. Ngoài ra còn có phiên bản với thịt cừu, vì vậy hãy cẩn thận.

Rất thú vị là polo zereshk, gạo với bơ và dâu, được thêm vỏ cam, đại hoàng hoặc me.

Rõ ràng bạn không thể bỏ lỡ kebab trong các phiên bản khác nhau. Không chỉ muối và hạt tiêu, bạn có thể tìm thấy nó với chanh, nghệ tây hoặc ướp với rau mùi tây. Trong ẩm thực Iran, nhiều loại thảo mộc hoang dã cũng được sử dụng, và nói chung những món ăn này được gọi là sabzi khordan.

Bạc hà, bồ công anh, hẹ và hành tây hoang dã, húng quế hoang dã và các loại thảo mộc hoang dã khác thường được ăn chiên trong bánh sandwich đặc biệt.

Thực tế, bánh mì: có ít nhất một tá loại chính, từ lavash mỏng đến kovash mềm đầy nghệ và thì là, đi qua tanur, nấu trên tường của một lò nướng thẳng đứng.

Ăn ở đâu tại Iran (trên đường phố hay trong nhà hàng)

Như đã đề cập ở Bắc Mỹ, bạn có thể tìm thấy các nhà hàng ẩm thực Iran. Ít dễ dàng điều này xảy ra ở Ý.

Ở Iran, mọi thứ đều có thể : được tổ chức bởi những người dân địa phương tốt bụng, thưởng thức các món ăn đường phố đa dạng, ngồi trong các nhà hàng tầm cỡ khác nhau và cuối cùng tham gia vào các lễ hội làng hoặc khu phố với đầy đủ các món ăn đặc biệt.

Không thể bỏ qua ở Iran

Ngay cả khi trong trí tưởng tượng của chúng ta, Iran là một quốc gia sa mạc, trong thực tế, nó phát triển các loại trái cây và rau quả chất lượng rất cao. Trà địa phương, được tiêu thụ bằng cách cho một cục đường vào miệng, chắc chắn là phải.

Tất cả các món ăn cổ điển của ẩm thực Ba Tư thường có chất lượng cao .

Những gì cần tránh ăn ở Iran

Bên ngoài các thành phố lớn, thực phẩm có xu hướng hơi đơn điệu. Hương vị mà người Iran dành cho chua và chua không phải lúc nào cũng đáp ứng sở thích của khách du lịch và khách du lịch.

Một số kebab bao gồm nội tạng động vật, nếu bạn không có dạ dày sắt, hãy hỏi thăm trước khi đặt hàng.

Lời khuyên và sự tò mò

Mỗi khu vực của Iran đều có những món ăn đặc trưng của nó, tất cả sẽ được khám phá. Có một số sáng kiến ​​và thử nghiệm, đặc biệt là khi nói đến súp và rau hầm.

Cây tầm ma thường được sử dụng, ngọt và bổ dưỡng, và cho những ngày lễ chúng ta có thể tìm thấy atisô chất lượng cao.