Cải ngựa là gì

Cải ngựa, còn được gọi là cải ngựa hoặc cải ngựa, là một loại cây thân thảo lâu năm ( Armoracia mộc mạc ) của gia đình họ Crucifers .

Có nguồn gốc từ miền nam nước Nga, ở Ý, nó được tìm thấy ở một quốc gia tự phát ở những nơi ẩm ướt và gần dòng nước, cả ở đồng bằng và trên núi, đặc biệt dọc theo Apennines Tosco-Romagnolo; nó cũng được trồng trong nhà kính để sử dụng làm thực phẩm trong nhiều công thức nấu ăn.

Thuốc kích thích dạ dày - tinh dầu, có mùi thơm mạnh, hỗ trợ sản xuất nước ép dạ dày, giúp tiêu hóa và kích thích sự thèm ăn - cải ngựa cũng là một chất bổ sung vitamin C tốt . Công thức nấu ăn cải ngựa? Nước sốt cải ngựa là loại được biết đến nhiều nhất, với hương vị mạnh mẽ và quyết đoán, được sử dụng như một món ăn kèm với thịt luộc hoặc nướng.

Wasabi là gì

Wasabi, còn được gọi là củ cải Nhật Bản ( Wasabi Japonica ) là một loại rễ xanh cay được sử dụng rộng rãi trong việc chuẩn bị nước sốt đồng âm đi kèm với các món ăn phương Đông điển hình, như sushi, sashimi hoặc các món ăn Nhật Bản khác. Không dễ để trồng rễ cây này, nó rất cổ xưa và đắt tiền và phát triển rất chậm.

Wasabi rất giàu các đặc tính có lợi: nó có lượng vitamin C và chất chống oxy hóa tự nhiên, giúp chống lại các gốc tự do và làm cho nó trở thành thuốc tiên của cuộc sống lâu dài.

Nó cung cấp một tác dụng lợi tiểu tốt, giải độc gan và ruột, ngăn ngừa ngộ độc thực phẩm và kích thích tiêu hóa; để kết thúc, nó có đặc tính kháng khuẩn, kháng nấm và chống viêm quan trọng.

Sự khác biệt và cách sử dụng của cải ngựa và wasabi

Rễ cây cải ngựa ít cay và mãnh liệt hơn so với wasabi, nhưng trên thực tế, công dụng của nó trong nhà bếp là tương tự nhau, cả phục vụ nước ép nghiền hoặc ép, để tạo hương vị và mang lại hương vị đặc biệt cho nước sốt đi kèm với những thứ đó món ăn với một hương vị trung tính và tinh tế.

Rễ cây cải ngựa, nghiền và giảm trong nước sốt, cũng có thể được sử dụng cho các ứng dụng bên ngoài cho mục đích điều trị như một phương thuốc tự nhiên để chống lại các cơn đau thấp khớp hoặc viêm phế quản : một gói rễ cây cải ngựa được giảm vào tủy được áp dụng cho ngực.

Thật bất ngờ, ngay cả wasabi cũng có công dụng thay thế: nó được sử dụng để chăm sóc tóc và da, đặc biệt là kích thích bóng tóc và mọc lại tóc, mà còn làm cho môi mềm mại và chữa da nhờn một cách tự nhiên, chống lại mụn nhọt .