Hạt kê là một loại ngũ cốc không chứa gluten, hữu ích cho hệ tiêu hóa và cũng thích hợp cho trẻ em và người già. Các tính chất của kê là gì? Làm thế nào để sử dụng kê và nó chứa bao nhiêu calo?
Millet ( Panicum miliaceum ) là một loại ngũ cốc. Trên thực tế, nó thuộc họ Gramineae và được sử dụng ở châu Âu chủ yếu làm thức ăn cho chim và gia cầm. Giàu chất dinh dưỡng, kê rất hữu ích cho hệ tiêu hóa, tóc, móng và da. Hãy tìm hiểu rõ hơn.
Tính chất và lợi ích của kê
Millet chủ yếu bao gồm carbohydrate và có một phần protein. Thành phần protein của nó lớn hơn các loại ngũ cốc khác và được cơ thể hấp thụ dễ dàng hơn. Nó rất giàu muối khoáng, bao gồm phốt pho, magiê, sắt và kali .
Nó có đặc tính lợi tiểu và rất năng lượng. Nó cũng chứa axit salicylic và thúc đẩy làn da, răng, tóc và móng khỏe mạnh.
Nó dễ tiêu hóa và do đó cũng phù hợp cho trẻ em, người già, trong khi mang thai và trong tất cả các điều kiện làm cho việc tiêu hóa khó khăn hơn. Nếu được khử trùng, kê không có gluten và do đó thích hợp cho bệnh celiac.
Calo và giá trị dinh dưỡng của kê
100 g kê toàn bộ chứa 356 kcal / 1488 kj .
Hơn nữa, cứ 100 g sản phẩm này, chúng tôi có:
- Nước 11, 8 g
- Carbohydrate 72, 9 g
- Protein 11, 8 g
- Chất béo 3, 9 g
- Cholesterol 0 g
Dặm, đồng minh của
Dạ dày, ruột, da, tóc, răng, móng, tụy, lách.
Khám phá kê trong số các loại ngũ cốc không gluten
Tò mò về hạt kê
- Năm 1378, Venice, trong cuộc bao vây của Genova, đã được cứu nhờ hạt kê mà nó đã giữ trong các cửa hàng của mình.
- Hạt kê có thể được sử dụng để làm sữa. Sữa kê có thể là một loại rau thay thế cho sữa bò; nó có thể được tìm thấy trong các cửa hàng chuyên ngành, thậm chí trực tuyến, hoặc nó có thể được chuẩn bị ở nhà. Thông thường dầu hướng dương được sử dụng trong chế phẩm của nó.
Một công thức với kê
Các hạt kê không cần ngâm và nấu trong khoảng 20 phút. Nó rất giàu tinh bột và có xu hướng dày lên vì vậy nó phù hợp cho việc chuẩn bị arancini, croquettes và soong. Bột kê là hoàn hảo để chuẩn bị thức ăn cho trẻ nhỏ. Ngoài ra còn có bột kê Burno nguyên hạt, hoàn hảo cho một phương thuốc tự nhiên trong việc ngăn ngừa viêm khớp .
Bạn đã bao giờ thử làm thịt viên kê ? Sau khi nấu kê và riêng biệt, nhiều loại rau theo mùa để nếm, trộn rau trong máy xay, thêm muối và trộn chúng với hạt kê.
Chuẩn bị nhiều thịt viên cỡ vừa, xay nhuyễn một chút, cho chúng vào vụn bánh mì nướng hoặc hạt vừng và nướng chúng trên giấy nướng lò ngâm trong một ít dầu ô liu nguyên chất, trong khoảng 15 phút ở 180 độ.
