Hạt Brazil là trái cây của Bertholletia excelsa, được gọi là hạt Brazil hoặc hạt Amazon. Giàu selen, chúng rất hữu ích chống lại các gốc tự do . Hãy đụ cô ấy tốt hơn.

Các chất dinh dưỡng chính của nes Brazil

Các loại hạt Brazil là bom protein thực sự và các nguồn năng lượng quý giá. Chúng được đánh giá cao về hàm lượng vitamin E và axit béo không bão hòa đa cao, nhưng, để phân biệt chúng với các hạt dầu khác (giàu chất dinh dưỡng như nhau), trên hết là hàm lượng selen rất cao.

Để hiểu đầy đủ sự đóng góp quan trọng mà những hạt giống này mang lại cho cơ thể chúng ta, chỉ cần nghĩ rằng các chuyên gia khuyên bạn nên bổ sung lượng selen hàng ngày là 200 microgam, đây là số lượng chỉ có trong 2 hạt Brazil.

Tài sản và lợi ích

Các đặc tính có lợi của các loại hạt Brazil chủ yếu liên quan đến selen mà chúng cung cấp cho cơ thể. Khoáng chất này là một chất chống oxy hóa rất mạnh và nó đánh bại các gốc tự do, gây ra lão hóa cũng như các bệnh lý khác nhau.

Nó cũng có tác dụng chống ung thư, chống vi rút và kích thích miễn dịch .

Các loại hạt Brazil cũng bảo vệ sức khỏe và vẻ đẹp của tóc, trên thực tế được sử dụng để tạo ra dầu gội và dầu xả.

Cũng điều tra các đặc tính chống oxy hóa của hạt dầu

Quả hạch Brazil trong bếp

Ở Ý, các loại hạt Brazil thường được bán lại với vỏ. Để tách hạt, quả óc chó phải được đặt trong lò nóng ít nhất một phần tư giờ hoặc đông lạnh. Nhờ "sốc nhiệt", vỏ sẽ bong ra dễ dàng.

Ví dụ về một cuộc hôn nhân thành công của hương vị? Quả hạch và sô cô la Brazil!

Các loại hạt Brazil thường được kết hợp với sô cô la trong việc chuẩn bị các món tráng miệng và đồ ăn nhẹ : trên thực tế, chúng có hương vị gợi nhớ đến dừa, nổi tiếng là phù hợp với sự kết hợp ẩm thực với ca cao.

Tác giả Stefania Puma