Vôi và chanh có vẻ như là phiên bản chưa chín của loại kia, nhưng thực tế không phải vậy.
Đây là hai loại trái cây khác nhau, có đặc điểm, cách sử dụng và tính chất hơi khác nhau. Hãy so sánh vôi và chanh với nhau.
Vôi và chanh, hai loại trái cây có múi so sánh
Vôi và chanh thuộc cùng một họ thực vật, cụ thể là của họ Rễ .
Chanh ( Citrus limon ) chỉ cả quả và cây, trong khi cây có vôi làm quả được gọi là vôi ( Citrus aurantifolia ), loại quả có múi duy nhất mọc ở vùng khí hậu nhiệt đới (và ở Ai Cập). Đối với thời kỳ thu hoạch, chanh được thu hoạch khi chín hoàn toàn trong khi vôi vẫn còn xanh, vì chúng ngon hơn nhiều.
So sánh giữa chanh và chanh:
> Trái cây: cả hai đều có hình bầu dục nhưng trung bình chanh lớn hơn. Về màu sắc, chanh có màu vàng trong khi vôi - như chúng ta biết - có vỏ màu xanh lá cây (thực tế nếu để lại trên cây, nó sẽ chuyển sang màu vàng cam)
> Một citido : bột chanh chứa nhiều hơn (tới 6%), làm cho nó cứng hơn và thơm hơn nhiều so với chanh
> Vitamin C : có nhiều hơn trong chanh, chứa khoảng 53 miligam trên 100 gram so với vôi, chứa khoảng 29 miligam mỗi 100 gram
> Vitamin A: vôi chứa hơn hai lần so với chanh (50 đơn vị quốc tế so với 22).
> Giá trị dinh dưỡng: chúng rất giống nhau, giữa chanh và vôi, ngoài sự khác biệt đáng kể về Vitamin C, A và axit Citric, cả hai đều cung cấp khoảng 30 calo và khoảng 3 gram chất xơ trên 100 gram.
> Sử dụng trong nhà bếp : chanh và vôi hiếm khi được tiêu thụ như trái cây tươi, nhưng cả hai đều được sử dụng rộng rãi trong nhà bếp để tạo hương vị cho món thứ hai dựa trên cá, salad trái cây tươi, mứt và mứt, nước ép trái cây. Nước cốt chanh cũng được sử dụng để pha chế các loại cocktail nổi tiếng, chẳng hạn như Daiquiri, trong khi với vỏ chanh, rượu mùi Limoncello được sản xuất, đặc trưng của Campania.
> Công dụng khác: Nước chanh và nước cốt chanh có thể được sử dụng để vệ sinh và chăm sóc da . Vôi và chanh tạo điều kiện cho tiêu hóa bằng cách tăng tiết dịch dạ dày, nhờ sự hiện diện của axit citric.
Vôi và chanh, hai loại trái cây có múi so sánh: vôi trong ngắn
Vôi ( Citrus aurantifolia ) là một loài có nguồn gốc từ châu Á . Đó là một cây có hình dạng bất thường (cao tới 3-5 mét) với những cành có gai, lá hình bầu dục, tròn ở gốc và nhọn ở đỉnh, màu xanh nhạt. Các hoa hồng ngoại có từ hai đến bảy bông hoa nhỏ màu trắng và thơm, được sản xuất trong các giai đoạn khác nhau trong năm.
Quả có hình bầu dục hơi, màu xanh lục hoặc vàng lục, mặc dù một số giống có quả màu vàng khi chín; Bột giấy là axit và da mỏng và giàu tinh dầu.
Vôi và chanh, hai loại đậu so sánh: chanh ngắn
Chanh ( Citrus limon ) có nguồn gốc từ Ấn Độ và Đông Dương . Theo một số nghiên cứu, cây chanh được sinh ra từ một giống cây tuyết tùng và bưởi rất cổ xưa, mặc dù trong nhiều thế kỷ, chanh đã là một loài tự trị. Theo các học giả khác, nó sẽ là một giống lai tự nhiên giữa cây tuyết tùng ( Citrus medica ) và vôi ( Citrus aurantifolia ).
Cây chanh cao tới 6 mét, lá màu xanh đậm ở trên và nhạt hơn bên dưới. Những bông hoa, rất thơm, đơn độc hoặc theo cặp và trong điều kiện thời tiết thuận lợi được sản xuất gần như quanh năm . Quả có hình bầu dục hoặc thuôn, có đỉnh nhọn: thông thường vỏ có màu vàng và dày, nhưng có nhiều loại màu xanh hoặc trắng đa dạng.
Chanh là một loài phát triển mạnh mẽ nhiều lần trong năm : dòng hoa chính là vào mùa xuân, với việc sản xuất chanh mùa đông và vào tháng 9, từ đó cây được gọi là verdelli (chanh chín vào mùa hè sau) Không giống như các loại trái cây khác, chanh cũng có thể trưởng thành một khi tách ra khỏi cây .
