Thực phẩm có chứa selen

Selenium là một khoáng chất rất quan trọng đối với cơ thể do đặc tính chống oxy hóa của nó. Có mặt chủ yếu trong ngũ cốc nguyên hạt và trong các loại hạt Brazil, nó cũng hữu ích cho hoạt động tốt của tuyến giáp . Hãy khám phá những thực phẩm có chứa nó.

Ngũ cốc trong số các thực phẩm có chứa selen

Tính chất và lợi ích của selen

Trong số các chức năng sinh học và quan trọng của selenium, chúng tôi tìm thấy hoạt động chống oxy hóa ngay từ đầu, trên thực tế, khoáng chất góp phần bảo tồn các mô lão hóa, giữ cho da đàn hồi, ưu tiên hoạt động của collagen và mô thần kinh.

Thứ hai, selen bảo vệ cơ tim và điều hòa huyết áp cao. Ngoài việc là một khoáng chất chống ung thư, điều quan trọng đối với cơ thể là nó giúp loại bỏ và chuyển hóa một số kim loại độc hại, chẳng hạn như chì, cadmium, thủy ngân, asen. Nó cũng giúp giữ cho tuyến giáp hoạt động và hoạt động tốt, giúp cơ thể đồng hóa iốt, cần thiết cho hoạt động đúng đắn của tuyến và kích thích hoạt động đốt cháy chất béo tự nhiên, do đó cân bằng quá trình trao đổi chất.

Ở người, điều cần thiết là phải theo dõi sự hiện diện của nó, vì sự thiếu hụt selen làm chậm khả năng di chuyển của tinh trùng, thuận lợi trong một số trường hợp hiện tượng vô sinh nam. Sự hiện diện của vitamin, chẳng hạn như vitamin C và vitamin E, tạo điều kiện cho việc hấp thụ selen.

Các loại thực phẩm có chứa selen

Selen trong tự nhiên được tìm thấy rất nhiều trong đất, sự thiếu hụt của nó trong cơ thể con người nói chung là khá hiếm. Trên thực tế, không phải lúc nào cũng xảy ra ở một số khu vực trên hành tinh nơi mà nông nghiệp và ô nhiễm thâm canh đã làm giảm đáng kể sự hiện diện của nó, dẫn đến sự khởi đầu của các rối loạn và bệnh lý.

Ở một số quốc gia, họ đã sản xuất phân bón được sử dụng trước để làm giàu đất, và do đó, các sản phẩm của nó, với khoáng chất này.

Ở cấp độ thực phẩm, selen có mặt nhiều hơn trong ngũ cốc, đặc biệt là ngũ cốc nguyên hạt, trên thực tế gạo nguyên chất chứa gấp 15 lần so với gạo tinh chế.

Nó cũng được tìm thấy trong bột, hạt Brazil và hạt mù tạt .

Trái cây và rau quả chứa ít chúng. Trong các nguồn phi thực vật, nó được tìm thấy trong hàu và động vật thân mềm, trong cá nói chung, trong thịt và trong trứng.

Một chế độ ăn uống cân bằng, bao gồm một lượng Selenium chính xác (tức là khoảng 50 microgam mỗi ngày) chắc chắn là một chế độ ăn đa dạng, bao gồm ngũ cốc, trái cây và rau quả tươi, protein, các loại hạt và hạt có dầu. Cũng phải xem xét rằng nấu ăn và tinh chế thực phẩm một phần loại bỏ sự hiện diện của selen trong thực phẩm.

Bạn có thể tìm hiểu thêm về các đặc tính của vitamin E và các loại thực phẩm có chứa nó

Nhu cầu selen hàng ngày

Nhu cầu selen hàng ngày cho người lớn là 50-55 microgam mỗi ngày . Số tiền này không bao giờ vượt quá 400 mcg. Liều khuyến cáo trong khi mang thai và cho con bú là 65-75 mcg mỗi ngày. Trong khi ở trẻ em, nhu cầu hàng ngày của selen là: