Thuật ngữ bí ngô dùng để chỉ các loại rau khác nhau từ họ Cucurbitace e .

Có nhiều loại bí ngô, mỗi loại có đặc điểm dinh dưỡng và dinh dưỡng hơi khác nhau. Tuy nhiên, nói chung, bí ngô là một loại thực phẩm giàu nước và ít calo .

Giống như tất cả các loại rau có màu cam, nó rất giàu caroten; cũng cung cấp một lượng khoáng chất tốt, đặc biệt là kali, natri, magiê và phốt pho và vitamin E.

100 gram bí ngô chứa ít hơn 80 calo. Bí ngô có phẩm chất lợi tiểu và làm dịu.

Bạn có thể nấu ăn theo nhiều cách khác nhau, hãy xem một số.

3 cách nấu bí đỏ

Bí ngô có hương vị rất tinh tế và ngọt ngào khiến nó phù hợp với nhiều chế phẩm khác nhau.

Bí ngô nướng

Nướng bí ngô là một cách nhanh chóng để mang thực phẩm này đến bàn và để chuẩn bị một bữa ăn lành mạnh. Chỉ cần cắt bí ngô thành những miếng khá lớn và nướng ở 180 độ cho đến khi bột giấy chín.

Thời gian nấu phụ thuộc vào kích thước của miếng và loại bí ngô; trong mọi trường hợp, nó đã sẵn sàng khi, đặt trên một cái nĩa, nó mềm.

Sau khi nấu chín, cắt nó thành các dải mỏng và nêm nó với một nhúm muối, một giọt dầu ô liu nguyên chất và nếu muốn, một chút giấm balsamic từ Modena.

Một biến thể của công thức này là nấu bí ngô trong lò đã được cắt thành các dải mỏng, mà trước đây chúng ta sẽ đặt trên giấy nướng. Công thức này có thể được làm phong phú theo nhiều cách khác nhau, ví dụ với một vài lát hành tây cắt rất mỏng và quả óc chó.

Bí ngô chiên

Cắt bí ngô thành que diêm, giống như chúng ta sẽ làm với khoai tây, và chiên nó trong dầu nóng trong khoảng 5 phút.

Thu thập nó bằng một cái muỗng và đặt nó trên giấy thấm. Nêm muối và, nếu muốn, với hỗn hợp hương thảo.

Bí ngô chiên

Cắt bí ngô thành khối và nấu trong chảo với một chút dầu ô liu nguyên chất, một củ hành tây cắt thành dải rất mỏng, một nhúm muối và một ít nước.

Không thêm nhiều nước vì bí ngô đã rất giàu. Nấu trên lửa rất chậm, bật nắp trong khoảng 15 phút.

Thời gian nấu khác nhau tùy thuộc vào loại bí và số lượng. Khi nấu chín, nêm muối và hạt tiêu đen và phục vụ. Nếu chế phẩm quá nhiều nước, hãy nấu xong bằng cách tăng nhiệt và tháo nắp.

Bí ngô chua ngọt

Bí ngô chua ngọt là một món ăn rất ngon, đặc trưng của ẩm thực Sicilia.

Thành phần cho 4 người :

> 1 kg bột bí ngô,

> dầu ô liu nguyên chất,

> một thìa đường (15/20 gram),

> 2 tép tỏi,

> nửa ly rượu vang trắng hoặc giấm táo (khoảng 60 gram),

> muối.

Chuẩn bị : cắt bí ngô thành hình vuông hoặc hình chữ nhật dày khoảng một cm. Chiên trong nhiều dầu ô liu nguyên chất trong 4 hoặc 5 phút. Bí ngô phải được nấu chín nhưng khá chắc. Thu thập bí ngô bằng một cái muỗng và đặt nó lên một cái khay.

Vứt bỏ một phần dầu được sử dụng để chiên và giữ khoảng 150 gram trong chảo, thêm phần đã bóc vỏ trước đó và cắt thành lát mỏng, đường và giấm.

Cho phép gia vị đặt trên ngọn lửa cao và khi sẵn sàng, đổ nó lên các lát bí ngô đã nấu chín trước đó. Nếu muốn, món ăn có thể được hoàn thành với một vài lá bạc hà tươi.

Phiên bản ánh sáng bí ngô chua ngọt

Bí ngô chua ngọt là một món ăn rất hấp dẫn, nhưng nó chắc chắn không nhẹ. Nếu bạn muốn chuẩn bị một phiên bản nhẹ hơn, vì vậy bạn có thể thưởng thức nó thường xuyên hơn, bạn có thể thử biến thể này:

Các thành phần cho 4 người là như nhau.

Tuy nhiên, bí ngô được nấu trong lò và sau đó cắt thành lát mỏng, trước khi đặt nó lên khay. Một cách riêng biệt, trong chảo, chuẩn bị nước sốt, không chiên bất cứ thứ gì và đặt tất cả lại với nhau, một tép cắt nhỏ, dầu ô liu nguyên chất, một nửa ly giấm táo hoặc rượu vang trắng và một muỗng đường. Để nước sốt co lại, bỏ tỏi và đổ lên quả bí ngô đã nướng trước đó.