Kẹo cao su guar là gì
Guar gum, còn được gọi là guarano, đến từ việc nghiền hạt guar. Cây thực vật có tên là Cyamopsis Tetragonoloba và thuộc họ đậu ; Nó là một chất xơ hòa tan giàu galactomannan, một loại polymer bao gồm galactose và mannose.
Để sản xuất, hạt giống được thu thập từ vỏ, sấy khô và nghiền, do đó thu được bột guar trắng ngà. Nó được trồng chủ yếu ở Ấn Độ, Pakistan, Antilles và Afica.
Tính chất của kẹo cao su guar
Kẹo cao su Guar chứa galactomannan (khoảng 70%), một lượng nước tối thiểu (khoảng 10%), protein, chất xơ, chất béo và dấu vết tối thiểu của sắt. Đặc tính thú vị nhất của nó là hấp thụ một lượng nước đáng kể và biến thành gel, hòa tan trong cả nước lạnh và nước nóng.
Một chất làm mềm gel thu được, có thể được kết hợp với các chất khác, có nguồn gốc từ thực vật, hoa hoặc các loại thảo mộc, nhưng cũng chỉ đơn thuần là các sản phẩm thực phẩm.
Công dụng của kẹo cao su guar
Việc sử dụng guar gum thực sự rất nhiều, trong các lĩnh vực và lĩnh vực khác nhau, chúng ta hãy xem chúng sau.
Sử dụng trong mỹ phẩm
Chính vì đặc tính làm mềm và dễ kết hợp với các chất và sản phẩm khác, nó thường được sử dụng trong các lĩnh vực mỹ phẩm và chữa bệnh. Trước hết để làm mềm da, nhưng cũng để tổng hợp các loại kem dưỡng ẩm hoặc chất tẩy rửa và để nuôi dưỡng tóc. Trong ngành công nghiệp mỹ phẩm, nó thường được sử dụng làm chất làm đặc trong kem đánh răng và chất ổn định trong dầu gội .
Sử dụng trong nhà bếp
Trong công nghiệp thực phẩm, nó thường được sử dụng như một chất làm đặc không vị, được phân loại bằng chữ viết tắt " E412 ", đặc biệt là trong sản xuất kem, mà còn trong các sản phẩm bánh và bánh kẹo, nước sốt, gia vị, thức ăn gia súc, thịt được bảo quản và thịt lợn muối và các sản phẩm sữa và đồ uống.
Sử dụng trong dược phẩm
Nó được sử dụng trong chế độ ăn kiêng và các sản phẩm ăn kiêng (thuốc nhuận tràng, giảm béo, nhưng cũng là chất kết dính của nhiều loại thuốc khác nhau), như một chất có khả năng làm giảm thời gian vận chuyển thức ăn trong ruột, do đó làm giảm quá trình đồng hóa carbohydrate và lipid trong ruột .
Nó cũng hoạt động như một phương thuốc chống đói và kích thích cảm giác no, vì nó gây ra cảm giác như bong bóng trong bụng.
Sau đó, nó được sử dụng như một chất bổ trợ trong chế độ ăn kiêng giảm béo, được khuyên dùng cho những người thừa cân mắc bệnh tiểu đường hoặc cholesterol và huyết áp cao hoặc cho những người đăng ký tích lũy chất béo trong máu. Trong trường hợp này, lời khuyên là không vượt quá 30 gram mỗi ngày; có thể có tác dụng nhuận tràng nhẹ hoặc gây ra khí tượng.
Sử dụng trong dệt may và nhiều hơn nữa
Ngành dệt may cũng sử dụng rộng rãi guar gum, đặc biệt là liên quan đến việc đúc, hoàn thiện và dệt vật liệu.
Trong ngành công nghiệp giấy, nó được sử dụng để cải thiện hiệu suất của tấm, làm cho bề mặt dày hơn và tốt hơn để in.
Nó cũng hoạt động như một chất chống thấm trong ngành công nghiệp thuốc nổ .
Sử dụng để khai thác dầu
Kẹo cao su Guar cũng được sử dụng trong ngành công nghiệp khai thác, đặc biệt là nó được sử dụng trong fracking, để làm dày hỗn hợp cát, nước và hóa chất được bơm vào đất để làm cho dầu hoặc khí phun ra .
Sau một thời gian bùng nổ liên quan đến chức năng này, do đó sự trùng lặp về sản xuất và nhu cầu của nó ở nhiều tiểu bang khác nhau, guar gum đã được thay thế bằng hóa chất rẻ hơn, gây ra sự phá sản của nhiều công ty đã đầu tư vào nó.
