Trong số các phương thuốc thảo dược cổ đại, chúng tôi có việc sử dụng xi-rô và thuốc tiên được chiết xuất từ ​​hoa của cây thuốc .

Các chế phẩm này là một phương thuốc thực sự trong y học cổ truyền đặc biệt là vì chúng có thể được sử dụng trong suốt cả năm ngay cả khi hoa không còn trên cây.

Xi-rô và thuốc tiên hoa

Việc điều chế xi-rô và thuốc tiên được dựa trên một tay là hoa, từ đó chúng tôi muốn chiết xuất các hoạt chất có lợi và bổ dưỡng, mặt khác, một dung dịch lỏng thường bao gồm nước, đường và có thể là rượu .

Quá trình chiết xuất đòi hỏi sự ngâm và tiếp xúc của hoa với dung dịch lỏng này trong một thời gian xác định rõ và đủ cho phép các chất có lợi đi vào dung dịch và sau đó được lưu trữ trong chai.

Trong một số công thức nấu ăn, chúng ta sẽ cần nhiệt để chiết xuất hoàn toàn các chất và chúng ta có thể làm điều này bằng cách phơi mình dưới ánh sáng mặt trời hoặc sử dụng lửa bếp.

Bộ sưu tập hoa

Đối với việc tìm kiếm hoa cho các chế phẩm này, tốt nhất là đánh giá nơi sẽ đến để thu thập chúng và tránh các khu vực bị ô nhiễm như các cạnh của đường.

Một mẹo hay là hỏi một trang trại hữu cơ nếu chúng ta có thể thu thập hoa của cây và thảo mộc cũng tự phát triển trên các cánh đồng, do đó có sự an toàn khi ở trong một nơi không sử dụng các chất tổng hợp hóa học như thuốc trừ sâu và thuốc diệt cỏ.

Hơn nữa, những bông hoa, khi được thu thập, phải ở trong thời gian balsamic của chúng, theo nghĩa là chúng phải ở đỉnh cao của việc sản xuất các chất có lợi và bổ dưỡng . Để xác định thời điểm này, chúng ta sẽ phải biết tháng ra hoa của cây và vì vậy chúng ta sẽ đi thu thập những bông hoa vừa mới nở và vẫn còn phấn hoa và mật hoa bên trong bông hoa .

Tuy nhiên, khoảnh khắc này rất dễ nhận ra bởi màu vàng và nước hoa mãnh liệt mà hoa tỏa ra khi chúng chín.

Một khi hoa đã được thu hoạch, cần xử lý cẩn thận và chúng tôi sẽ phải chuẩn bị thuốc tiên hoặc xi-rô càng nhanh càng tốt để không làm mất các hoạt chất quý giá; nhiều loại hoa với các chất có lợi và bổ dưỡng này có thể được sử dụng như là phương thuốc tốt cho sức khỏe và là thức uống đơn giản có thể được mở rộng bằng nước để có tác dụng tái tạo và làm mới. Hãy suy nghĩ ví dụ về mùi thơm của xi-rô violett và thuốc tiên của cây kim ngân và cách họ cũng có thể làm cho một chiếc bánh nướng hoặc một sản phẩm bánh ngọt quý giá và được tìm kiếm.

Chúng ta hãy làm quen với một số công thức của xi-rô và thuốc tiên dựa trên hoa.

Dưới đây là một số công thức salad đặc biệt với hoa mùa xuân

Xi-rô Elderflower

Hoa lớn hơn là những chùm hoa hình chiếc ô rất lớn đã xuất hiện từ tháng Năm .

Chúng được sử dụng như một phương thuốc thảo dược truyền thống cho mục đích diaphoretic nhờ khả năng giúp ra mồ hôi khiến chúng trở nên tuyệt vời như là thuốc chống nấm .

Ngoài ra, hoa cao tuổi có tác dụng lợi tiểu, chống catarrhal và chống thấp khớp vì chúng có thể tạo ra một sự thanh lọc mạnh mẽ của cơ thể.

Cuối cùng, chúng có một khả năng giảm đau tốt hữu ích trong nhiều triệu chứng và bệnh cơ thể.

Ngay cả khi một thức uống, xi-rô này trở nên tuyệt vời để nhấm nháp mát mẻ vào những ngày hè nóng bức.

Thành phần :

> 8 hoa hồng

> 1 kg đường mía thô,

> 1 lít nước và 3 hoặc 4 quả chanh hữu cơ.

Chuẩn bị : thu thập 8 hoa hồng ngoại, nhúng chúng vào hỗn hợp chất lỏng gồm đường mía thô, nước và chanh cắt thành miếng, tốt nhất là từ canh tác hữu cơ, vì vỏ cũng được sử dụng. Ai đó cũng thêm một ít bột axit citric để tăng thời hạn sử dụng của xi-rô.

Nên để chậu trong 2 hoặc 3 ngày ở nơi thoáng mát, bằng cách này, các hoạt chất và chất dinh dưỡng của hoa sẽ chuyển vào chất lỏng và để làm cho cây chín tốt hơn, bạn nên lắc chậu mỗi ngày một lần để hoa được cũng ngâm trong chất lỏng.

Sau 3 ngày chúng tôi lọc, loại bỏ những bông hoa và chanh, trong khi chất lỏng được chiết xuất sẽ được đưa vào đun sôi trong 5 phút trong một cái nồi. Sau đó với chất lỏng vẫn đang sôi, chúng ta có thể chuẩn bị các chai mà chúng ta sẽ giữ kín trong phòng đựng thức ăn cho đến khi cần.

Xi-rô Elderberry trong số các phương thuốc thảo dược cho cảm lạnh

Xi-rô tím

Hoa violet thường được gọi là hoa ăn được và là một trong những loài đầu tiên nở hoa mang lại mùa xuân với chúng. Với những bông hoa này, chúng ta có thể tạo ra nhiều công thức nấu ăn và đặc biệt là một loại xi-rô được sử dụng cho cả mục đích sức khỏe và là một thành phần cho các chế phẩm bánh kẹo hoặc thậm chí là một thức uống kéo dài với nước.

Thành phần

> 25 gram hoa;

> 500 ml nước;

> 175 gram đường mía thô.

Chuẩn bị : xi-rô tím của hoa được chuẩn bị bằng cách trộn hoa trong nước với đường; nó được làm nóng ở nhiệt độ thấp và chúng ta sẽ phải nấu nó cho đến khi chất lỏng giảm ít nhất một phần ba.

Trong khi vẫn còn nóng, chúng ta có thể đóng chai xi-rô màu tím trong một chai với một con dấu kín khí. Một khi xi-rô được mở, nó có thể kéo dài đến một năm . Công dụng của nó có thể được cô đặc hoặc kéo dài theo tỷ lệ từ 1 đến 10 tùy thuộc vào việc bạn muốn pha chế đồ uống hay đưa nó vào công thức làm món tráng miệng như kem, bánh quy, bánh ngọt hay bánh ngọt.

Hoa kim ngân hoa

Hoa kim ngân được sử dụng trong y học dân gian chống lại bệnh cúm, cảm lạnh và viêm phế quản .

Những bông hoa này bắt đầu nở rộ từ tháng Năm tiếp tục suốt mùa hè cho đến tháng Mười. Chúng tôi sẽ có thể thu thập chúng và chuẩn bị một loại thuốc tiên để sử dụng chữa bệnh hoặc như một thức uống đơn giản nếu kéo dài bằng nước.

Thành phần :

> 2 chén hoa kim ngân;

> 1 ly mật ong;

> 500 ml rượu mùi hoặc rượu mùi khác như rượu cognac hoặc rượu rum.

Chuẩn bị : việc chuẩn bị cây kim ngân hoa cần một lọ thủy tinh để ngâm hoa kim ngân trong một chất lỏng của rượu và mật ong, trước đó được chuẩn bị bằng cách hòa tan một ly mật ong trong rượu brandy hoặc rượu mùi khác như rượu cognac hoặc rượu rum.

Thuốc tiên phải được giữ trong bình ít nhất một tháng và không cần tiếp xúc với ánh nắng mặt trời, thay vào đó, tốt hơn là giữ bình trong một nơi tối.

Sau 4 tuần, lọc thuốc tiên và giữ nó trong một năm trong chai thủy tinh tốt hơn nếu ở nơi không có ánh sáng.

Cây lưu ly hoa

Cây lưu ly là một loại cây mọc tự phát dọc theo bờ mương và nông thôn.

Hoa của nó rất đặc trưng và có hình dạng ngôi sao với màu xanh lam mãnh liệt nở rộ từ tháng Năm cho đến hết mùa hè vào tháng Chín .

Bitters được sử dụng đặc biệt cho tài sản thanh lọc của nó giúp chức năng gan; nó cũng làm sạch da và hoạt động như một chất chống đông trong trường hợp cảm cúm.

Thành phần :

> 80 gram hoa lưu ly

> 80 gram đường mía thô;

> 800 ml nước tự nhiên.

Chuẩn bị : thuốc tiên hoa lưu ly được chuẩn bị bên trong một lọ thủy tinh tiếp xúc với ánh nắng mặt trời trong vài ngày. Trong hộp chứa chúng ta sẽ kết hợp đường và nước, trộn rất đều để đường tan chảy.

Tại thời điểm này, chúng tôi nhúng những bông hoa lưu ly vào chất lỏng và để bình chứa tiếp xúc với sức nóng của mặt trời trong ít nhất 15 ngày.

Sau thời gian này, chúng tôi sẽ có thể lọc thuốc tiên và giữ nó trong một chai kín tốt hơn nếu để trong tủ lạnh . Để uống nó như một thức uống, nó sẽ đủ để thêm một phần nước theo sở thích cá nhân của một người.

Tìm hiểu cách nấu ăn với hoa