Bánh mì không men, ánh sáng

Bạn không thích bánh mì cổ điển và cân nó xuống? Hoặc bạn đã thử tất cả, từ bột chua đến mất nước, nhưng bạn không thể tiêu hóa nó? Hoặc nếu bạn chỉ đơn giản là ăn kiêng và muốn giảm thêm vài cân cho mùa ấm áp, thì đây là ba biến thể của bánh mì không men, công thức nhanh mà bạn có thể tự làm ở nhà, chỉ trong vài bước và thậm chí là có ít thời gian.

Pita nước lấp lánh mới nhất và gây tò mò nhất, được lấy cảm hứng từ những lời dạy của blog nổi tiếng "Scienza in cucina" của Dario Bressanini.

Bánh mì không men nhanh

Thành phần:

> nửa kg bột 0;

> nước ấm;

> dầu ô liu nguyên chất;

> muối.

Chuẩn bị: trộn bột với một cái bát, thêm dần nước, khoảng 200/250 gram. Sau đó nhào bột trong khoảng 10 phút và để yên ở nơi ấm trong khoảng 1 giờ, phủ một miếng vải.

Sau đó chia thành những quả bóng nhỏ và trải chúng trên một mặt phẳng bằng một chiếc ghim rất mỏng. Chải với một chút dầu và nấu trong chảo chống dính nóng khoảng 2 phút mỗi bên. Muối nhẹ ở cuối và nếm. Có rất nhiều công thức bánh mì không men, hãy thử nghiệm vui vẻ!

Bánh mì với gia vị hương thảo với baking soda

Thành phần cho một tá bánh sandwich :

> 200 g bột;

> một muỗng canh dầu ô liu;

> một muỗng cà phê baking soda;

> Khoảng 100 gram nước ấm;

> một nhúm muối biển nguyên chất, hương thảo băm nhỏ.

sự chuẩn bị

Cho các nguyên liệu khô vào một bát lớn, sau đó thêm dần dầu và sau đó cho nước và nhào, tiếp tục cho đến khi bột mịn và đồng nhất . Rải bột tốt, rắc hương thảo xắt nhỏ và cắt ra khoảng 10 đĩa bằng bánh xe hoặc máy cắt.

Làm nóng chảo chống dính tốt, nấu các đĩa mì ống bằng cách chải chúng trước với một chút dầu, khoảng ba phút mỗi bên. Phục vụ bánh mì nóng này.

Pita với nước lấp lánh

Thành phần :

> 300 g bột mạnh (với chỉ số W trong khoảng từ 250 đến 350);

> 265 g nước lấp lánh rất lạnh (giữ trong tủ lạnh);

> nửa muỗng dầu ô liu nguyên chất (để nếm).

sự chuẩn bị

Trộn các thành phần được chỉ định trong khoảng 10 phút, chú ý rằng nước có ga lạnh, thêm một chút vào một lúc. Đậy bát và để yên trong khoảng nửa giờ. Cắt bột thành nhiều quả bóng khác nhau và lăn nó mỏng bằng một cái cán, chú ý không cắt hoặc uốn cong bề mặt.

Mang lò nướng đến nhiệt độ tối đa hoặc ít nhất 250 ° C và nấu bánh trong vài phút trên một tấm nướng chín hoặc trong đĩa lót bằng giấy chống dính. Bạn sẽ thấy rằng bánh mì sẽ sẵn sàng khi mọi thứ được bơm căng như một bong bóng lớn. Pita tuyệt vời để nếm thử với hummus hoặc babaganouj hoặc baba ganoush, kem cà tím ngon.