Họ nổi tiếng hơn nhiều so với tên của họ cho thấy ! Bạn biết tất cả đều đúng, ngay cả khi bạn không thực sự tự hào về "kiến thức" này. Chúng ta nói về các ancaloit, các chất có nguồn gốc thực vật có tác dụng quan trọng và quan trọng đối với cơ thể người, cả từ quan điểm sinh học và trong lĩnh vực hành vi tâm thần.
Chúng ta hãy xem những ancaloit này là gì!
Các ancaloit là gì?
Từ quan điểm hóa học, các ancaloit là các chất nitơ được tạo thành từ carbon, oxy (ngoại trừ một số ít thiếu oxy), nitơ và hydro, với đặc tính cơ bản tương tự như kiềm, từ đó chúng có tên.
Chúng được sản xuất bởi các loài thực vật đặc biệt trong Dicotyledons (apocinacee, papaveraceae, papiglionaceae, solanaceae, v.v.) và nằm trong hạt, lá, thân rễ và vỏ cây .
Người ta cho rằng trong thế giới thực vật, các ancaloit có các chức năng sau:
> Kích thích tăng trưởng tế bào thực vật .
> Chất điều hòa sinh trưởng thực vật.
> Chúng ngăn chặn sự tích tụ của các lượng độc hại được tạo ra từ quá trình chuyển hóa nitơ của cây, do đó được kết hợp vào các sản phẩm không gây hại cho đời sống thực vật.
> Bảo vệ khỏi các cuộc tấn công từ bên ngoài, bảo vệ thực vật khỏi các cuộc tấn công của vi sinh vật hoặc côn trùng ký sinh, theo đó chúng thực hiện các hành động độc hại ít nhiều rõ rệt.
Nhưng chúng được làm như thế nào? Dưới đây là danh sách các đặc điểm cảm quan của các ancaloit:
> Chúng là chất rắn kết tinh hoặc vô định hình hoặc chất lỏng.
> Chúng không màu, không mùi, vị đắng.
> Chúng hòa tan trong rượu, trong ether, trong chloroform, không hòa tan hoặc không hòa tan hoàn toàn trong nước.
> Chúng thu được bằng cách chiết dung môi của các bộ phận của cây chứa chúng.
Ngoài ra còn có các ancaloit có nguồn gốc phi thực vật, như:
> Adrenaline : chất sinh học của thế giới động vật.
> Các phân tử tổng hợp như ví dụ: amphetamine và succinylcholine, apomorphin, heroin.
Nếu được đưa vào cơ thể người (và động vật) vượt quá một liều nhất định, tất cả các alcaloid đều có tác dụng độc hại ít nhiều, trong khi ở liều giảm, một số alcaloid có đặc tính trị liệu, ví dụ:
> Cocaine có tác dụng kích thích và gây mê.
> Codein có hoạt tính giảm đau.
> Morphine có đặc tính an thần.
> Strychnine có đặc tính bổ và kích thích.
Các ancaloit là gì?
Việc phát hiện ra các alcaloid mới vẫn là một lĩnh vực màu mỡ và là kết quả của quá trình nghiên cứu mạnh mẽ vì hiện tại khoảng 12.000 loại alkaloids khác nhau đã được phân loại.
Các alcaloid có nguồn gốc từ các phản ứng trao đổi chất thứ cấp bắt đầu chủ yếu từ các axit amin khác nhau hoặc - ở mức độ thấp hơn nhiều - trên các phân tử khác.
Chúng ta thấy các ancaloit nổi tiếng nhất, bắt đầu từ phân tử đóng vai trò là tiền chất của chúng:
> Cocaine có nguồn gốc từ Ornithine .
> Từ tryptophan họ lấy được: strychnine và reserpin.
> Từ dẫn xuất Phenylalanine: papaverine, morphin, codeine, ephedrine.
> Từ axit nicotinic họ lấy được: nicotine và coniina.
> Caffeine đến từ Xantina .
