Bốn bánh quy ăn sáng, mì trắng và một loại trái cây cho bữa trưa, salad và bánh quy cho bữa tối, để giữ ánh sáng. Có nhiều người trong chúng ta nhận ra thực đơn này quen thuộc như thế nào ?
Đây hoàn toàn không phải là một chế độ ăn uống cân bằng : nó vượt quá carbohydrate, thiếu chất xơ, chất béo "tốt" và trên hết là protein.
Ăn kiêng và sức khỏe
Chế độ ăn uống có nghĩa là chế độ ăn kiêng, không nhất thiết phải giảm lượng calo. Chế độ ăn uống là cách chúng ta tự ăn và khoa học cho chúng ta biết, nó có thể ảnh hưởng đáng kể đến sức khỏe của chúng ta.
Trên thực tế, thực phẩm cung cấp cho cơ thể tất cả các "phụ tùng" để tái tạo lại các tế bào của nó mỗi ngày. Bạn sẽ cung cấp cho chiếc xe của bạn một phụ tùng bị hỏng hoặc nước thay vì xăng? Tương tự, chế độ ăn uống của chúng ta phải được cân bằng và cung cấp tất cả các chất dinh dưỡng cần thiết cho hoạt động đúng đắn của cơ thể.
Dinh dưỡng và sức khỏe, một cặp không thể tách rời
Liều lượng cân bằng của hormone
Cơ thể con người được điều chỉnh bởi một sự cân bằng hóa học tinh tế. Bất cứ lúc nào bộ não đăng ký biến thể bên trong nhỏ nhất và đưa ra các cơ chế thích hợp để khôi phục lại sự cân bằng.
Điều này xảy ra rất rõ ràng khi chúng ta ăn: chúng ta giới thiệu thức ăn và điều này ngay lập tức được cơ thể hấp thụ và phân phối cho tất cả các tế bào. Các hormone chính điều chỉnh các cơ chế này là insulin và glucagon.
Insulin được sản xuất bởi tuyến tụy để đáp ứng với sự ra đời của carbohydrate và chịu trách nhiệm lưu trữ carbohydrate trong chất béo và tế bào gan, khiến máu "sạch". Sự dư thừa insulin có tác dụng gây viêm khắp cơ thể.
Glucagon được sản xuất bởi tuyến tụy để đáp ứng với việc giảm lượng đường trong máu và sự hiện diện của protein trong bữa ăn; nó có nhiệm vụ kích thích sự huy động glucose từ nguồn dự trữ của các tế bào mỡ.
Điều gì xảy ra nếu tôi chỉ ăn đường? Tuyến tụy ngay lập tức bài tiết insulin liều cao và sau 2 giờ bạn lại thèm ăn carbohydrate, trong một vòng luẩn quẩn có hại cho sức khỏe. Trong một bữa ăn bao gồm carbohydrate và protein với số lượng cân bằng, những thay đổi nguy hiểm này không xảy ra.
Một cuộc thảo luận riêng biệt xứng đáng với các chất béo, hoàn toàn không phải là để đánh bại: chỉ cần nghĩ rằng tất cả các màng tế bào và não được cấu tạo từ chất béo. Cơ thể chúng ta cần nó, với số lượng cân bằng và chất lượng cao .
Chế độ ăn uống cân bằng cho sức khỏe
Chúng tôi thấy rất ít quy tắc cho chế độ ăn kiêng làm cho cơ thể sản xuất hoóc môn một cách cân bằng, không có nguy hiểm đỉnh cao, 7 mẹo nhanh và thiết thực để cảm thấy tốt mà không cần cân nhắc gì và áp dụng chế độ ăn uống cân bằng, lành mạnh và nhẹ nhàng:
- Thực hiện ít nhất 3 bữa mỗi ngày, có thể là 2 bữa ăn nhẹ (ví dụ, một bữa ăn nhẹ cân bằng bao gồm một quả táo và hai quả hạnh nhân).
- Trong mỗi bữa ăn tiêu thụ ngũ cốc nguyên hạt (kamut, đánh vần, yến mạch ...); với số lượng bằng nắm tay kín của bạn
- Trong mỗi bữa ăn, tiêu thụ protein chất lượng cao (đậu nành, lupin, cá xanh, thịt trắng, phô mai dê tươi): nhiều như lòng bàn tay của bạn
- Trong mỗi bữa ăn tiêu thụ chất béo "tốt" : dầu ô liu ép lạnh ngoại cỡ, hạt lanh
- Trong mỗi bữa ăn, tiêu thụ theo mùa, rau xanh tùy ý
- Tiêu thụ một trái cây tươi mỗi ngày (luôn trong một bữa ăn cân bằng)
- Chỉ sử dụng carbohydrate tích hợp chưa tinh chế, vì các sợi làm chậm quá trình hấp thụ đường và giữ cho ruột sạch.
Dễ thôi phải không?
