Hạt nhục đậu khấu là một loại gia vị được làm từ trái cây Myristica Fragrans . D đến hành động tiêu hóa, thuốc chữa bệnh và thuốc kích thích tình dục, nó rất hữu ích để chống nôn, buồn nôn và tiêu chảy. Hãy tìm hiểu rõ hơn.
Mô tả của nhà máy
Myristica Fragrans là một loại cây có nguồn gốc từ Indonesia mọc ở vùng khí hậu nhiệt đới.
Các loại trái cây của Myristica Fragrans được bán trên thị trường dưới dạng gia vị: hạt là hạt nhục đậu khấu, trong khi lớp vỏ thịt bao phủ nó là chùy (một loại gia vị ít được sử dụng ở nước ta bởi mùi thơm tương tự như hạt nhục đậu khấu).
Tính chất và lợi ích của hạt nhục đậu khấu
Hạt nhục đậu khấu kích thích tiêu hóa, có tác dụng chữa bệnh, sát trùng và làm giảm các rối loạn nhất định như nôn mửa, buồn nôn và hữu ích chống tiêu chảy.
Theo y học phổ biến, trong số các đức tính của loại gia vị này cũng có loại được coi là một loại thuốc kích thích tình dục mạnh mẽ .
Dầu được chiết xuất từ hạt nhục đậu khấu có hiệu quả, để sử dụng bên ngoài, chống lại các cơn đau thần kinh và thấp khớp .
Cần chú ý đặc biệt để không lạm dụng hạt nhục đậu khấu. Trên thực tế, loại hạt này nếu tiêu thụ ở liều cao (chúng ta đang nói về liều vượt quá 5 gram) gây ra sự thay đổi ý thức và ảo giác cũng như sự phụ thuộc.
Calo và giá trị dinh dưỡng của hạt nhục đậu khấu
100 g hạt nhục đậu khấu chứa 525 kcal và:
- Protein 5, 84 g
- Carbohydrate 49, 29 g
- Đường 28, 49 g
- Chất béo 36, 31 g
- Chất xơ 20, 8 g
- Natri 16 mg
Bạn có thể tìm hiểu thêm về các thành phần của ẩm thực kích thích tình dục
Sử dụng trong nhà bếp
Hương vị của hạt nhục đậu khấu được tinh chế, ngọt ngào và kỳ lạ với một chút hương vị cay.
Trong nhà bếp, nó được sử dụng như một thành phần trong món tráng miệng, kem và bánh pudding, nhưng cũng có trong các món ăn ngon như khoai tây nghiền và rau luộc, làm phong phú thêm mùi hương cay.
Một rắc hạt nhục đậu khấu là hoàn hảo cho hương vị cocktail và đồ uống có cồn như rượu vang nóng, đấm và nog trứng (thức uống tiếng Anh làm từ sữa, rượu mùi và trứng).
Ở Trung Đông hạt nhục đậu khấu được phổ biến rộng rãi và làm phong phú thêm hương vị của thịt, trứng và phô mai.
Ở châu Âu nó phổ biến rộng rãi trong ẩm thực Đức . Ở Ý, loại gia vị này được thêm vào để làm đầy tortellini và ravioli dựa trên thịt, phô mai và rau bina .
Trên thị trường hạt nhục đậu khấu có thể được tìm thấy đã nghiền hoặc trong toàn bộ hạt (màu nâu hoặc trắng). Để đánh giá cao mùi hương của nó ở mức tốt nhất, nên mua quả óc chó và xay chúng tại thời điểm sử dụng .
Hạt nhục đậu khấu, như cola, trong số các thực phẩm thần kinh: khám phá những thứ khác
Tò mò về hạt nhục đậu khấu
Kể từ khi lan rộng từ các thị trường Ả Rập, hạt nhục đậu khấu chỉ được thành lập ở châu Âu vào thế kỷ XVI, trở nên được săn lùng và đánh giá cao rằng nó sớm trở thành nguồn gốc của sự thù địch cay đắng giữa các cường quốc phương Tây đã cố gắng giành độc quyền.
Hương vị thơm và cay của nó theo nghĩa đen đã mê hoặc phương Tây: trong một số cuốn sách, người ta cho rằng hạt nhục đậu khấu là một niềm phấn khích mạnh mẽ để luôn mang theo hoặc trong túi của bạn, nó đã được đề cập trong số các thành phần kích thích tình dục của "viên thuốc tình yêu" và cho tác dụng gây ảo giác của nó trong thế kỷ XX đã trở thành " sự kinh ngạc của người nghèo ".
Hạt nhục đậu khấu được yêu thích đến nỗi nó đã trở thành một phong tục phổ biến để mang quả óc chó và một vắt nhỏ để thêm gia vị vào rượu hoặc thức ăn nếu tình huống hấp dẫn bất ngờ xuất hiện.
Tác giả Stefania Puma
