Rong biển Wakame là rong biển được tiêu thụ nhiều thứ ba, sau nori và kombu. Với đặc tính phục hồi và kích thích, nó rất hữu ích cho các sinh vật bị suy yếu. Hãy tìm hiểu rõ hơn.
>
>
Mô tả của tảo
Rong biển Wakame ( Undaria pinnatifida ) là một loại rong biển màu nâu mọc giữa đáy đá của Nhật Bản, Hàn Quốc và Trung Quốc. Rất quan trọng ở phương Đông, nó đại diện cho một nguồn dinh dưỡng quan trọng, đặc biệt là đối với Nhật Bản và Đông Nam Á .
Gần đây, rong biển cũng đã lan rộng ra các vùng biển của New Zealand, Úc và Pháp; ở nước sau, tảo là chủ đề của các loại cây trồng dọc theo bờ biển Breton của Finistère, để sử dụng làm thực phẩm và mỹ phẩm .
Tính chất và công dụng của rong biển wakame
Walkame là một loại tảo giàu protein, axit amin thiết yếu, chẳng hạn như tryptophan, làm cho nó trở thành thực phẩm bổ sung cho các nguồn protein thực vật truyền thống, như các loại đậu và ngũ cốc.
Chính vì lý do này, ở phương Tây, nó được bán và sử dụng dưới dạng thuốc bổ và thực phẩm bổ sung . Nó cũng có lượng vitamin và khoáng chất phức tạp B như sắt, kali và canxi.
Thay vào đó, tại Nhật Bản, wakame được tiêu thụ tươi ngay khi được chần, bán ở các chợ với rau củ mới hái. Đây là tảo thứ ba theo thứ tự phổ biến, sau nori và kombu .
Một trong những thị trường và xuất khẩu được sấy khô đầu tiên; Ở phía tây cho hương vị nhẹ, nó là một trong những đánh giá cao nhất cho những người không quen thuộc với hương vị của tảo.
Khám phá cách sử dụng rong biển trong nhà bếp
Lợi ích của wakame
Wakame hoạt động tốt nhất khi có sự thiếu hụt vitamin và khoáng chất trong cơ thể, sự yếu đuối, dễ vỡ của móng tay và tóc, mệt mỏi và giảm khả năng tập trung. Những lợi ích mà nó mang lại giúp có thể khôi phục lại giai điệu và sức sống cho cơ thể.
Ngoài ra, wakame chứa iốt và selen, hai khoáng chất cần thiết cho sự cân bằng tuyến giáp, do đó cho hoạt động đúng đắn của chuyển hóa cơ thể và tiêu thụ chất béo .
Do sự phong phú của chất xơ hòa tan, rong biển wakame có thể thúc đẩy giảm cân cũng nhờ tác dụng làm no và nhuận tràng . Các chất quang hóa mà nó chứa cũng có thể làm giảm tỷ lệ mắc các bệnh mãn tính và làm chậm quá trình lão hóa.
Chống chỉ định của rong biển wakame
Không nên vượt quá liều khuyến cáo, như đối với tất cả các loại tảo và tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi sử dụng các chất bổ sung dựa trên rong biển wakame, đặc biệt đối với những người có bệnh lý hoặc rối loạn chức năng của tuyến giáp .
Nó là một nguồn dinh dưỡng có giá trị chỉ khi sử dụng xen kẽ thời gian sử dụng và thời gian không sử dụng, nó không nên được sử dụng trong khi mang thai.
