Giám tuyển bởi Maria Rita Insolera, Naturopath

Vitamin B12 hoặc Cyanocobalamin, là một vitamin tan trong nước và là vitamin duy nhất có trong cấu trúc của nó một thành phần khoáng chất thiết yếu, coban, từ đó tên hóa học của nó cyanocobalamin có nguồn gốc.

Các dạng coenzymatic chính là methylcobalamin, hydroxocobalamin và deoxyadenosylcobalamin.

Trứng, một nguồn vitamin B12

Tính chất của vitamin B12

Vitamin B12 tham gia vào quá trình trao đổi chất của tất cả các tế bào đang phát triển, đặc biệt là các tế bào máu, được đặc trưng bởi sự thay đổi rất nhanh. Để thực hiện chức năng này, nó hoạt động kết hợp với các chất khác, chẳng hạn như axit folic, vitamin C và axit pantothenic ( vitamin B5 ). Quá trình tiêu hóa và hấp thu vitamin B12 phụ thuộc vào các yếu tố sau:

• Nước ép dạ dày, cho phép tách ra khỏi các protein được giới thiệu với thực phẩm.
• Một chất gọi là yếu tố nội tại, đó là glycoprotein được sản xuất bởi màng nhầy của dạ dày, liên kết với vitamin B12, vận chuyển nó đến ruột và cho phép nó được hấp thụ để được lưu trữ trên gan.
• Canxi, một khoáng chất tạo điều kiện cho sự hấp thụ của nó trong ruột.

Trong cơ thể, vitamin B12 được lắng đọng chủ yếu ở gan, thận, tủy xương và trong các cơ quan nơi có doanh thu tế bào cao. Vitamin B12 rất cần thiết:

• Đối với tất cả các quá trình tăng trưởng và phát triển tế bào: nó đã chứng minh hiệu quả trong điều trị một số bệnh về đường tiêu hóa được đặc trưng bởi sự thoái hóa của các tế bào lót.
• Để phòng ngừa và điều trị thiếu máu megaloblastic (trước đây gọi là thiếu máu ác tính), một bệnh được đặc trưng bởi các tế bào hồng cầu lớn hơn, nhưng chưa trưởng thành và số lượng ít hơn so với noema, biểu hiện là mệt mỏi, xanh xao, rối loạn tiêu hóa và thần kinh.
• Để bảo vệ và hoạt động đúng đắn của hệ thần kinh: nó có thể làm giảm các triệu chứng như khó chịu, suy giảm trí nhớ, mất ngủ, trầm cảm, đau đầu.

Thực phẩm bổ sung vitamin B12

Vitamin B12 được chứa với số lượng tốt (các giá trị được biểu thị ở đây bằng microgam và được đề cập đến 100 g sản phẩm) trong thực phẩm có nguồn gốc động vật, trong đó nó được tìm thấy gắn với protein. Họ là một nguồn tuyệt vời:

• Thịt và nội tạng, đặc biệt là gan (104 mcg) và ếch (60 mcg).
• Cá, đặc biệt là động vật thân mềm (98 mcg), hàu (18 mcg), cá có dầu (17 mcg), cá hồi (8, 7 mcg), cá hồi (4 mcg), cá ngừ (3 mcg).
• Trứng (2 mcg).
• Sữa (1 ly = 30 mcg) và phô mai.

Trong thực phẩm , vitamin B12 liên kết với protein và cần có sự hiện diện của axit hydrochloric và protease dạ dày để sẵn sàng cho sự hấp thụ. Vì vitamin B12 được tổng hợp với số lượng rất nhỏ bởi hệ vi khuẩn đường ruột, những người theo chế độ ăn chay nghiêm ngặt, không được tích hợp với sữa và trứng, phải uống bổ sung hoặc thực phẩm giàu vitamin này, sự thiếu hụt này có thể kéo dài ngay cả đối với một số năm mà không có triệu chứng.

Thảo dược bổ sung vitamin B12

Một bổ sung vitamin B12 tự nhiên được cung cấp bởi rong biển Nori . Vitamin B12 chứa trong nó có khả năng hấp thụ tốt và cũng - ít nhất là một phần - hoạt động theo quan điểm trao đổi chất. Rong biển Nori là một loại tảo đỏ có nguồn gốc từ Nhật Bản và được sử dụng để chuẩn bị sushi .

Rong biển Nori thường được bán ở dạng tấm. Khi thalli đủ lớn, chúng được thu thập và rửa cẩn thận trên biển; sau đó chúng được cắt thành các kích thước phù hợp và được thu nhỏ thành bùn và đổ vào một thùng kim loại để sản xuất các tấm. Sau đó chúng được sấy khô trong buồng không khí nóng. Các tờ sau đó được sắp xếp theo chất lượng rõ ràng của chúng, cắt thành các tờ và đóng gói để tiếp thị.

Khám phá các tính chất, lợi ích và chống chỉ định của nori

Bổ sung vitamin B12 trên thị trường

Vitamin B12 được sử dụng cho mục đích điều trị dưới hai dạng: cyanocobalamin và hydroxocobalamin. Trong các tế bào thay thế, vitamin B12 xuất hiện tự nhiên dưới dạng methylcobalamin và deoxyadenosylcobalamin. Vitamin B12, do đó, vitamin phức tạp.

Trên thị trường có thể tìm thấy các chất bổ sung vitamin B12 cụ thể cũng có thể được tiêu thụ bởi trẻ em hoặc phụ nữ mang thai. Việc sử dụng nó, tuy nhiên, phải luôn luôn được sự đồng ý của bác sĩ .

Bổ sung vitamin B12 có sẵn trên thị trường ở dạng viên uống, thuốc tiêm bắp và thuốc ngậm dưới lưỡi, đặc biệt được khuyên dùng cho những người không thể uống viên do các vấn đề về đường ruột.

Nhu cầu vitamin B12 hàng ngày

Nhu cầu hàng ngày của vitamin B12 khá khiêm tốn, vì có dự trữ quan trọng của vitamin này trong cơ thể chúng ta.

Một người trưởng thành cần 2 - 2, 5 khúc mỗi ngày vitamin B12. Nhu cầu tăng nhẹ trong khi mang thai và cho con bú . Đặc biệt, nhu cầu vitamin B12 như sau:

• Trẻ sơ sinh (tối đa 12 tháng): 0, 5 mcg / ngày
• Trẻ em (tuổi <4 tuổi): 0, 7 mcg / ngày
• Trẻ em (tuổi <7 tuổi): 1 mcg / ngày
• Trẻ em (tuổi <11 tuổi): 1, 4 mcg / ngày
• Người lớn, trẻ em (tuổi> 11 tuổi): 2 mcg / ngày
• Mang thai: 2, 2 mcg / ngày
• Thời gian cho con bú: 2, 6 mcg / ngày

Bổ sung vitamin B12 rất hữu ích trong trường hợp:

• Cung cấp không đủ với thực phẩm.
• Thiếu sản xuất yếu tố nội tại.
• Sự hiện diện của vi khuẩn hoặc ký sinh trùng trong ruột cản trở sự hấp thụ.
• Giảm hấp thu ở ruột.