Nó đã được biết đến trong nhiều thế kỷ, kể từ khoảng 400 trước Công nguyên, cha đẻ của y học, Hippocrates, cai trị "Hãy để thuốc là thức ăn và thức ăn của bạn." Dinh dưỡng quyết định sức khỏe của chúng ta bởi vì chính từ thực phẩm mà cơ thể chúng ta có được " viên gạch " để tự xây dựng lại mỗi ngày.

Ăn sáng như một vị vua, ăn trưa như một hoàng tử và bữa tối như một người đàn ông nghèo. Đây là những nguyên tắc cơ bản của Tiến sĩ Kousmine để đánh dấu các bữa ăn của chúng tôi. Bữa sáng là thời điểm quan trọng nhất trong ngày, được khuyến khích bắt đầu với kem Budwig nổi tiếng.

Một chế độ ăn uống cho sức khỏe: phương pháp kousmine

Tiến sĩ Catherine Kousmine (1904-1992), là bác sĩ gốc Nga sống ở Thụy Sĩ. Trong công việc nghiên cứu và đồng thời, một bác sĩ y khoa, bà đã phát triển một phương pháp ban đầu để điều trị và phòng ngừa các bệnh thoái hóa nghiêm trọng (ung thư, đa xơ cứng, các bệnh tự miễn), tất cả đều chia sẻ sự giảm mạnh trong hoạt động của hệ thống miễn dịch.

Theo bác sĩ Kousmine, nguồn gốc của các bệnh phải được tìm kiếm trong các lỗi cho ăn, do đó sửa chữa việc cho ăn, thanh lọc và giữ cho cơ thể "sạch sẽ" là điều kiện tiên quyết cơ bản cho sức khỏe.

Kem Budwig

Vào buổi sáng, cơ thể chúng ta đã trở lại sau vài giờ nhịn ăn, và cần có năng lượng để đối mặt với sự khởi đầu của ngày. Đây là lý do tại sao bữa sáng là bữa ăn quan trọng nhất.

Cap và brioche với kem thì sao? Không, kem Budwig cho mọi người!

Kem Budwig do bác sĩ Kousmine thiết kế là một cá nhân hóa từ "Chế độ ăn Budwig" được thiết kế bởi dược sĩ người Đức Johanna Budwig, người cũng là người ủng hộ mạnh mẽ tác động của thực phẩm đối với sức khỏe .

Thành phần kem Budwig: hạt dầu, tốt nhất là vải lanh (giàu axit béo Omega 3 và Omega 6), một nửa quả chuối hoặc một muỗng cà phê mật ong ( carbohydrate "năng lượng nhanh"), một loại trái cây theo mùa (carbohydrate, vitamin và chất xơ ), một nửa quả chanh trong miếng hoặc trong nước trái cây ( vitamin ), ngũ cốc nguyên hạt (chất xơ giải phóng chậm và carbohydrate), mảnh sữa hoặc ricotta nạc hoặc sữa chua hoặc đậu phụ ( protein chất lượng cao ). Những thành phần kem Budwig này cung cấp cho cơ thể một lượng chất dinh dưỡng và năng lượng phù hợp trong suốt buổi sáng, khiến bạn cảm thấy no và nhẹ mà không bị mất năng lượng.

Chuẩn bị nhanh kem Budwig : một máy trộn là cần thiết để có thể nghiền hạt cứng, trong đó để đổ và trộn tất cả các thành phần. Trái cây có thể được để lại và tiêu thụ trong miếng cùng với kem.

Biến thể ngon lành của kem Budwig: thay vì trái cây, bạn có thể thêm rau: cà chua và chân cần tây và hẹ, hoặc cà rốt, một nắm rau mùi tây và nửa quả táo.

Hãy thử món bạn thích nhất và ... thưởng thức bữa ăn của bạn!