Salak, hay trái cây rắn, là trái cây của một cây cọ nhỏ có nguồn gốc từ Indonesia. Được biết đến với đặc tính chống oxy hóa, nó rất hữu ích để chống lão hóa, thiếu máu, các vấn đề về thị lực và tiêu chảy. Hãy tìm hiểu rõ hơn.

Mô tả của trái cây

Salak ( Salacca zalacca ), còn được gọi là quả rắn (quả rắn), là quả của một cây (một cây cọ nhỏ) có nguồn gốc từ Indonesia: Bali, Sumatra và Java. Trong nhiều thế kỷ, nó đã lan rộng khắp Đông Nam Á, đặc biệt nó có thể được tìm thấy trên khắp Indonesia, Malaysia, Thái Lan và Miến Điện.

Quả của salak có kích thước và hình dạng của một quả vả và bột giấy nhẹ (hoàn toàn trắng hoặc vàng tùy thuộc vào giống) được chia thành ba phần và được phủ một lớp vỏ màu nâu, tương tự như vảy của một con rắn, chắc và dễ vỡ.

Giữa vỏ và bột giấy có một lớp màng trắng rất quan trọng để ăn cùng với toàn bộ bột giấy mà không cần loại bỏ nó. Nó là một loại trái cây ngon ngọt, được coi là dễ chịu và ngon, ngọt với một dư vị đuôi khắc nghiệt. Một số giống đặc biệt và tinh chế: cực kỳ ngọt hoặc khô, giòn và giòn.

Salak, đồng minh của

Hệ tuần hoàn, thị giác, gan, dạ dày và thận. Lý tưởng trong trường hợp thiếu máu, vấn đề về thị lực, tiêu chảy.

Calo, thành phần dinh dưỡng và tính chất của salak

Salak chứa 82 kcal mỗi 100 g.

Bột giấy của salak được biết đến với chất lượng chống oxy hóa, và được buôn bán bên ngoài các quốc gia có nguồn gốc đặc biệt là danh tiếng này: nó có khả năng mạnh mẽ để chống lại các dấu hiệu của tuổi tác, để bảo vệ sức khỏe của khớp, để hỗ trợ tái tạo tế bào và giải độc cơ thể.

Điều này đặc biệt là do hàm lượng axit ascorbic và flavonoid tốt và một trong những chất sắt cao nhất trong số tất cả các loại trái cây được biết đến. Nó mang lại 50 calo trên 100 gram bột giấy và có nhiều kali, pectin và saponin.

Mức độ tốt của vitamin A làm cho nó trở thành một phương thuốc phổ biến cho các vấn đề về thị lực . Tiêu thụ liên tục của salak rất hữu ích để chống tiêu chảy và các rối loạn tương tự khác.

Tannin đặc biệt và chất xơ chất lượng cao được chỉ định cho chế độ ăn kiêng giảm béo. Nó cũng hữu ích trong việc làm giảm chứng ợ nóng và hỗ trợ điều trị cho một số vấn đề về thị lực, đặc biệt là chứng tăng sản.

Salak là một bổ sung tự nhiên cho mắt và thị giác

Chống chỉ định của salak

Nếu bạn cẩn thận không loại bỏ màng trong suốt ngay bên dưới vỏ và không vô tình cắn các hạt cứng chứa trong bột quá nhiều, salak không có chống chỉ định cụ thể .

tò mò

Có một số loại được coi là rất quý và đặc biệt đắt tiền và được tìm kiếm: một trong số đó là "gula pasir" (hạt đường) được coi là ngọt nhất, trong khi một loại khác là " aooh" của Balani, được coi là thơm nhất .

Cách ăn salak

Vỏ dễ bóc hơn hoàn toàn: bên trong chúng ta tìm thấy bột giấy được phủ một lớp màng trong suốt mỏng, một lớp màng bao phủ các phân đoạn của bột giấy. Không nên loại bỏ nó vì bên trong nó tập trung nhiều loại enzyme tạo điều kiện thuận lợi cho việc tiêu hóa salak; một vài trường hợp có vấn đề về tiêu hóa và tắc nghẽn đường ruột do tiêu thụ loại quả này luôn có liên quan đến việc loại bỏ màng này.

Ngoài tiêu thụ tươi, salak có nhiều công dụng khác nhau trong nhà bếp: bột giấy có thể được sấy khô, luộc, xào, caramen, biến thành tương ớt . Với những loài ngọt ngào và ngon ngọt nhất, một loại rượu nổi tiếng cũng được sản xuất tại các quốc gia có nguồn gốc.

Phối hợp với Giacomo Colombiaa