Các yếu tố của một chế độ ăn thuần chay cân bằng

Cân bằng, trong dinh dưỡng như trong bất kỳ lĩnh vực tồn tại nào khác, có thể có hai loại: động và tĩnh .

Con người, như một sinh vật sống, không thể có được sự cân bằng tĩnh, nếu không tạm thời, vì nỗi đau mất năng lượng và sâu răng.

Tuy nhiên, trong quá trình tìm kiếm sự cân bằng và cân bằng, anh ta cần một cấu trúc, và nói chung, thay vì tìm sự cân bằng động, anh ta cảm thấy thoải mái hơn khi chuyển từ trạng thái cân bằng này sang trạng thái cân bằng khác. Một chút giống như khi đi bộ: giữa một bước và bước tiếp theo, sự cân bằng bị phá vỡ để cho phép tiến triển. Về mặt sinh học sự tiến triển này được gọi là tiến hóa .

Do đó, chúng ta có thể nói rằng, nói chung, có 3 loại khuynh hướng : những người vẫn gắn bó với sự cân bằng cổ điển của họ (thường được thừa hưởng từ bối cảnh gia đình và văn hóa) mà không có sự cởi mở nhất; người tiến hành từ sự ổn định sang sự ổn định với những khoảnh khắc chuyển tiếp tạm thời rất ngắn; và cuối cùng là người sẵn sàng cho sự cân bằng động, thường là người tiên phong hoặc người thử nghiệm.

Yếu tố cân bằng trong chế độ ăn thuần chay

Đây thường là lý do tại sao nhiều người cố gắng chuyển sang chế độ ăn thuần chay : họ quá phụ thuộc và quen với sự cân bằng của họ đến nỗi từ bỏ nó khiến họ bất an và yếu đuối .

Do đó, điều quan trọng là phải biết một vài điều thực tế để một sự cân bằng lành mạnh và phù hợp hơn cho sự trao đổi chất của chúng ta đạt được càng nhanh và chính xác càng tốt.

Những sai lầm kinh điển nhất của người ăn chay lúc ban đầu

Câu hỏi về vitamin B12

Có một điểm chung là việc tiêu thụ vitamin B12 có liên quan đến lối sống; việc tiêu thụ thịt, các dẫn xuất động vật và, nói chung, là một lượng protein quá mức, tiêu thụ lượng B12.

Theo cách tương tự, chúng bị ảnh hưởng bởi việc tiêu thụ các chất độc hại: khói, rượu, ma túy, kim loại nặng, đường tinh chế, v.v. Tác dụng tương tự cũng được gây ra bởi giấc ngủ kém, nghỉ ngơi ít và căng thẳng.

Vì vậy, khi trở thành người thuần chay, thật tốt khi biết rằng ngoài việc theo dõi lượng vitamin B12, chúng ta cũng cần kiểm tra xem chúng ta tiêu thụ bao nhiêu với lối sống không cân bằng.

Các chức năng của ruột

Là chức năng của ruột chỉ để hấp thụ thức ăn tiêu hóa? Có vẻ như không. Nếu chúng ta ăn đúng cách, một PH lý tưởng sẽ được tạo ra trong ruột để hoạt động đúng, đó là lưu trữ hệ vi sinh vật đường ruột có thể sản xuất, trong số những thứ khác, vitamin B12, axit amin và các chất khác.

Theo cách này, chúng ta sẽ không còn "phụ thuộc" vào lượng B12 từ bên ngoài, đặc biệt là từ các nguồn động vật, trong tự nhiên, đã cho ăn đúng cách, cho phép hệ thực vật vi khuẩn của chúng tạo ra B12. Chúng tôi là partlando của cái gọi là eubiosi, hoặc của sự cộng sinh hoàn hảo giữa khách và cộng sinh .

Thức ăn cho năng lượng

Đây cũng là một chủ đề tranh luận. Với thử nghiệm, chúng tôi có thể nhận thấy rằng thực phẩm thuần chay trong chế độ ăn thuần chay cân bằng không có nhiệm vụ cung cấp năng lượng (trong số những thứ khác thường được tiêu thụ trong tiêu hóa), nhưng cung cấp các yếu tố cần thiết cho sinh vật: protein, nước, vitamin, carbohydrate, vv

Theo nghĩa này, lựa chọn tốt nhất là tìm một loại thực phẩm có ít nhiều mối quan hệ giữa các yếu tố của phytocomplex tương tự như cơ thể chúng ta.

Một vai trò quan trọng trong chế độ ăn thuần chay cân bằng được đưa ra bởi các loại thảo dược tự nhiên và dược liệu, cung cấp chất xơ, để duy trì tốt ruột và các chất chuyển hóa thứ cấp hoạt động như một dược phẩm tự nhiên với nhiều đặc tính: chống viêm, kháng vi-rút, anaglesic, tiêu hóa, sát trùng, kháng nấm, vv, chỉ để một vài tên.

Carbohydrate và protein

Mặc dù vai trò của protein đã được đánh giá lại chính thức trong một thời gian dài và bằng các nghiên cứu đã được thiết lập, xác định rằng số lượng chúng ta cần là không đáng kể so với mức trung bình của con người thường tiêu thụ, gần đây vai trò của carbohydrate được đánh giá lại, phát hiện ra rằng ngay cả trong điều này Trong trường hợp này, chúng ta thường nói về sự dư thừa, hoặc trong bất kỳ trường hợp nào cung cấp không chính xác, điều này khiến chúng ta phải nói với Tiến sĩ Franco Berrino rằng bột trắng thường được sử dụng có hại cho sức khỏe của chúng ta, vì nó thiếu các yếu tố dinh dưỡng.

Hoạt động thể chất!

Cũng không cần phải liệt kê vô số lợi ích của hoạt động thể chất thường xuyên. Béo phì không chỉ là sự lãng phí B12 mà còn liên quan rõ ràng đến nguy cơ phát triển khối u . Trong quá trình chuyển sang chế độ ăn thuần chay, cơ thể sẽ loại bỏ rất nhiều độc tố : nếu chúng ta không uống đủ và nếu chúng ta không giúp thoát mồ hôi do hoạt động thể chất, chúng sẽ xâm nhập vào máu, tấn công các cơ quan chính như tim và não.