Quinoa là một giả hành, rất phù hợp cho chế độ ăn chay và ăn chay, bởi vì nó đặc biệt cung cấp năng lượng và giàu lợi ích cho cơ thể. 100 gram quinoa, trên thực tế, cung cấp khoảng 350 calo . Được sử dụng trong nhà bếp, thay vì gạo, cous hoặc kê, nó cũng hoàn hảo cho việc chuẩn bị thịt viên nướng. Hãy khám phá các công thức nấu ăn.
Đặt quinoa cho bữa tối một buổi tối
Các công thức thịt viên dựa trên quinoa sau đây không chỉ ngon mà còn bổ dưỡng và nhẹ, phù hợp với chế độ ăn uống cân bằng và ít chất béo, bởi vì chúng được nướng và chuẩn bị với các thành phần đơn giản và có sẵn cao.
Tốt hơn nên chọn đậu xanh khô có nguồn gốc an toàn và tự luộc chúng; quinoa thương mại công bằng, bí và các loại rau hữu cơ và bí rau vườn.
Ngay cả những chuyên gia ít hơn trong bếp cũng sẽ có thể tạo ra một món ăn nguyên bản và ngon miệng, trong hai trường hợp đầu tiên cũng là thuần chay, để kết hợp với salad tươi, chẳng hạn như valerian hoặc rau diếp, và nước sốt tinh tế, được làm bằng sữa chua và bạc hà hoặc cà ri ví dụ.
Tất cả cho một bữa tối lãng mạn lạ mắt, với gia đình hoặc bạn bè!
Quả bóng Quinoa và đậu xanh
- Thành phần cho hai mươi viên thịt:
- 150 g hạt quinoa,
- một vài củ cà rốt
- một củ hành tây
- 100 gram đậu phụ tự nhiên,
- một chén đậu xanh luộc,
- hương thảo tươi,
- muối và hạt tiêu,
- ít bột đậu xanh và vụn bánh mì,
- dầu ô liu nguyên chất.
Cách tiến hành : đun sôi quinoa trong nhiều nước sôi trong khoảng 15 phút, để ráo nước và để nguội. Trong một bát riêng đặt đậu xanh luộc, hương thảo xắt nhỏ, muối và hạt tiêu cho vừa ăn, một vài muỗng quinoa luộc, 100 gram đậu phụ thái hạt lựu và đánh tất cả mọi thứ bằng máy trộn hoặc máy xay ngâm.
Xào phần còn lại của quinoa trong chảo với một ít dầu, cà rốt cắt thành khối nhỏ và hành tây xắt nhỏ, muối và hạt tiêu. Đặt hai thành phần với nhau và để nguội trong vài phút. Sử dụng bàn tay của bạn để làm những viên thịt tròn nhỏ được xay nhẹ trong một ít bột đậu xanh trộn với một muỗng cà phê vụn bánh mì.
Đặt chúng trên một tấm nướng có phủ giấy chống dính và thêm một chút dầu. Nướng trong lò nóng ở 180 ° / 200 ° C trong khoảng 15/20 phút, quay chúng một lần.
