Hạnh nhân, hạt cây hạnh nhân ( Prunus dulcis ), là những hạt dầu giàu vitamin và khoáng chất, giúp giữ cho tim, động mạch và xương khỏe mạnh, và cũng là một phương thuốc tự nhiên hợp lệ chống thiếu máu .
Sữa hạnh nhân, một thức uống bổ dưỡng được làm từ những hạt này, một loại thực phẩm hoàn toàn của Ý do nó được sản xuất bởi các nhà sư Sicilia, hiện được biết đến và bán trên khắp mọi nơi, mặc dù có lẽ không phải ai cũng biết rằng nó cũng có thể được thực hiện tại nhà. Hãy tìm hiểu làm thế nào.
Cách pha sữa
Việc sử dụng hạnh nhân trong nhà bếp rất đa dạng, được biết đến trên tất cả ở các vùng miền Nam nước Ý, như Sicily, Calabria, Puglia; Hạnh nhân là nhân vật chính của nhiều chế phẩm ẩm thực: ví dụ, chúng tôi nghĩ về bột hạnh nhân hoặc marzipan, hoặc granita hạnh nhân Sicilia rất mong muốn.
Sữa hạnh nhân là một thức uống khá phổ biến được pha chế với những hạt ngon này: ngon và bổ dưỡng, nó hoàn hảo thay thế sữa cho trẻ sơ sinh bị chứng không dung nạp sữa bò hoặc cho những người theo chế độ ăn thuần chay.
Chuẩn bị sữa hạnh nhân, giống như việc chiết xuất các loại sữa thực vật khác, rất đơn giản, chỉ cần làm theo vài bước dưới đây.
Thành phần cho một lít sữa hạnh nhân:
> 100 gram hạnh nhân hữu cơ khô hoặc tươi, tốt nhất là bóc vỏ,
> một lít nước,
> Khoảng 25 gram xi-rô đường hoặc phong hoặc ngày để làm ngọt.
sự chuẩn bị
Đun sôi lại hạnh nhân nếu chúng khô, cho chúng vào một cái bát với nước ở nhiệt độ phòng, để chúng nghỉ ngơi trong khoảng một giờ. Thoát nước giữ nước sang một bên, thêm cần thiết để đạt được lít của công thức.
Cho hạnh nhân vào máy xay cùng với đường hoặc chất làm ngọt đã chọn và vận hành, băm nhỏ chúng càng mịn càng tốt, thêm dần nước.
Ngâm toàn bộ trong khoảng ba giờ, để ráo nước và vắt sữa với sự trợ giúp của một miếng vải sạch hoặc gạc vô trùng và chai. Lưu trữ trong tủ lạnh và tiêu thụ, cẩn thận để luôn lắc nó trước, trong vòng ba hoặc bốn ngày.
Bột hạnh nhân (okara) vẫn còn trong vải không bao giờ được vứt đi: bạn có thể sử dụng nó như một thành phần dinh dưỡng cho bánh, bánh quy, granitas hoặc nhiều hơn nữa!
Khám phá thêm cách chuẩn bị hạnh nhân nướng và caramen tại nhà
Hạnh nhân là một loại trái cây quý
Được tạo thành từ 50% chất béo không bão hòa đơn và không bão hòa đa, hạnh nhân là một nguồn năng lượng quý giá và có giá trị năng lượng khá cao (khoảng 600 calo trên 100 gram).
Dự trữ quý giá vitamin E và muối khoáng, đặc biệt là magiê, sắt và canxi, cũng chứa nhiều chất xơ (12%). Nhờ có tỷ lệ cao chất béo "tốt", hạnh nhân giữ cho động mạch và tim sạch, vì chúng giúp loại bỏ cholesterol, và rất hữu ích cho da và sức khỏe của tóc. Nhờ lượng sắt cao, chúng là một phương thuốc tốt cho bệnh thiếu máu, trong khi canxi làm cho chúng có giá trị cho sức khỏe của xương.
