
Acidosis, cân bằng axit-bazơ của sinh vật, thực phẩm kiềm hóa và chất bổ sung, là tất cả các thuật ngữ đang đi vào từ vựng của chúng tôi, bởi vì ai đó tuyên bố rằng chế độ ăn uống của chúng tôi có thể mất cân bằng và chúng tôi thích đường, carbohydrate tinh chế, protein và đồ uống giàu caffeine và có lẽ chúng ta quên giới thiệu trái cây tươi theo mùa, hoặc trong mọi trường hợp không đủ hạn ngạch.
Nhưng cũng bởi vì chúng ta say sưa vì căng thẳng, cảm xúc tiêu cực, khói bụi, hiếu động thể thao và chúng ta trở thành "axit"! Sự thật? Đó là ở giữa như thường xảy ra.
Nhiều người nói về chế độ ăn kiềm hóa để điều chỉnh pH máu. Nhưng pH máu không thể thay đổi một cách cơ học !
Nói chung, pH máu có xu hướng kiềm, khoảng 7.4 và có thể trải qua các dao động nhẹ được điều hòa về mặt trao đổi chất bởi phổi và thận, các cơ quan bài tiết xử lý chất thải axit dư thừa.
Cơ thể khỏe mạnh của chúng ta là một hệ thống tự điều chỉnh . Khi nước tiểu đặc biệt là axit, nó chỉ đơn giản là bài tiết các chất dị hóa và kích hoạt quá trình cân bằng nội môi để duy trì sự cân bằng axit-bazơ. Do đó, nó không phải là một chỉ số của nhiễm toan máu.
Kiềm hóa một cách tự nhiên
Trong mọi trường hợp, một cách để giải phóng cơ thể chất thải axit là chỉ ăn trái cây tươi trong ít nhất vài ngày một tuần, có thể chỉ một loại trái cây mỗi bữa trong tổng số năm bữa. Chế độ này không phải lúc nào cũng dễ dàng áp dụng, ngay cả khi thanh lọc và giải độc cho cơ thể.
Chúng tôi có thể giới thiệu bổ sung vào một chế độ ăn uống cân bằng , giàu rau sống và trái cây tươi, ngũ cốc nguyên hạt và với hàm lượng protein động vật thấp .
Chúng được chỉ định là chất bổ sung kiềm, giúp giải độc cơ bắp, điều chỉnh độ axit của nước tiểu, để làm dịu hoạt động lên men dạ dày và ruột, nhưng không kiềm hóa máu .
Các axit chính mà chúng ta nói đến trên thực tế là axit hydrochloric có tính chất dạ dày, axit lactic có tính chất cơ bắp, axit uric, axit sulfuric và axit nitric được sản xuất bởi sự tiêu hóa protein động vật.
Các chất bổ sung kiềm hóa là các chất điện giải đơn giản mà đôi khi cơ thể chúng ta nghèo nàn trong trường hợp dư thừa axit và nó cần phải ở trong tình trạng khỏe mạnh.
5 loại thực phẩm có tính kiềm, tính chất và cách kết hợp chúng
Magiê (Mg)
Magiê là một khoáng chất kiềm thổ ảnh hưởng đến hô hấp tế bào và thúc đẩy quá trình trục xuất dị hóa và quá trình oxy hóa-khử tế bào.
Nó có mặt trong mô xương và giống như vitamin D, nó chia sẻ sự cố định canxi và để khôi phục lại sự cân bằng canxi-phốt pho.
Nó điều chỉnh các phản ứng thần kinh cơ bắp, và rất cần thiết để kiểm soát sự giải phóng adrenaline, do đó bảo vệ tim, não và dạ dày.
Magiê kích hoạt sản xuất năng lượng (dưới dạng ATP adenosine-phosphoric acid) thông qua quá trình tổng hợp đường và đốt cháy chất béo.
Nấu ăn và tinh chế thực phẩm phá hủy magiê có trong thực phẩm, đó là lý do tại sao trong một số trường hợp nhất định, tốt nhất là giới thiệu nó như một chất bổ sung.
- Liều hàng ngày: 300-400 mg. Trong các đoạn văn theo mùa và trên hết là sự xuất hiện của sức nóng, việc tích hợp Magiê là điều nên làm, trong một chu kỳ hai tuần, bởi vì nó giúp duy trì chúng ta
sinh vật từ căng thẳng môi trường và từ sự cạn kiệt của muối khoáng do đổ mồ hôi quá mức.
- Cảnh báo : trong trường hợp suy thận, sự tích hợp không được khuyến khích. Trong mọi trường hợp luôn luôn cần thiết phải tham khảo ý kiến bác sĩ.
Kali (K)
Kali là một yếu tố không thể thiếu trong tự nhiên. Đủ để nói rằng trong rau nó là cơ sở của quang hợp diệp lục!
Ở người, nó có trong dịch nội bào, điều hòa cân bằng nước, nuôi dưỡng cơ bắp và kiểm soát sự co bóp của chúng: chuột rút cơ bắp, axit lactic dư thừa được chi phối bởi kali.
Tham gia vào quá trình chuyển hóa đường thành glycogen và do đó điều chỉnh sản xuất năng lượng . Đổ mồ hôi mạnh, sử dụng thuốc lợi tiểu, bệnh kiết lỵ hoặc kém hấp thu đường ruột có thể làm cạn kiệt một lượng lớn kali.
- Liều hàng ngày: 4.700 mg. Trong các đoạn theo mùa và đặc biệt là với sự xuất hiện của sức nóng, việc bổ sung kali rất hữu ích cho chu kỳ hai tuần, thậm chí kết hợp với magiê, vì nó giúp hỗ trợ cơ thể chúng ta khỏi những căng thẳng môi trường.
- Cảnh báo : không giới thiệu Kali trong trường hợp suy thận
Natri (Na)
Natri tham gia vào quá trình điều tiết axit-bazơ của cơ thể. Nó điều chỉnh mức chất lỏng trong cơ thể, trên thực tế nó giữ lại thành phần tế bào nước. Nó là một chất ổn định điện giải và hiệp đồng với các muối khoáng khác.
Nó có mặt trong nhiều loại thực phẩm như pho mát, lòng trắng trứng, cần tây, tảo và tất nhiên là nấu muối.
Một số nghiên cứu đã xác minh rằng muối Himalaya là một thành phần rất giàu natri nguyên chất, vì nó chưa trải qua các quá trình tinh chế.
Natri được giới thiệu với dinh dưỡng và theo tôi, tốt nhất là không giới thiệu nó với các chất bổ sung vì sự dư thừa có thể tạo ra sự giữ nước.
Tuy nhiên, tôi muốn đưa nó vào các chất bổ sung kiềm hóa vì natri thường bị "hình sự hóa" và chế độ ăn kiêng, nước nghèo natri, được quảng cáo mà không có tiêu chí, như thể chúng ta sẽ loại bỏ muối khoáng này khỏi chế độ ăn uống của chúng ta, trong khi thực tế nó đóng vai trò điều tiết cơ bản . Nó luôn luôn là quá mức mà thiệt hại!
Cảnh báo chung
Là một người tự nhiên, tôi không thực sự tin vào những chất bổ sung trên thị trường hứa hẹn sẽ kiềm hóa cơ thể chúng ta. Chúng ta hãy nhớ rằng nếu cơ thể chúng ta tạo ra môi trường axit thì đó là do " lửa phải cháy "!
Chúng là những đống tro tàn, một khi được tạo ra bởi quá trình đốt cháy, phải được kiềm hóa hoặc nếu được thải ra chất thải axit và với nhiệm vụ này sẽ loại bỏ gan bằng cách biến đổi, phổi với hô hấp, da bị thải ra, thận với nước tiểu, ruột di tản. Một chế độ ăn uống lành mạnh và chất điện giải giúp hỗ trợ chúng ta trong những biến đổi này.
Đọc thêm chế độ ăn kiêng kiềm hóa: cách thức hoạt động, thực đơn ví dụ, công thức nấu ăn >>