Đu đủ là một trong những loại trái cây kỳ lạ cổ điển nhất, có mặt trong bộ phận trái cây kỳ lạ hoặc là một thành phần trong nước ép trái cây nhiệt đới.

Hình dạng và kích thước có thể khác nhau, màu da lúc đầu màu xanh lá cây và chuyển sang màu vàng trong quá trình chín; đốm nâu cho thấy sự trưởng thành quá mức và hậu quả là sự thay đổi của vị giác.

Bột giấy có màu hồng, đôi khi có xu hướng màu cam, thịt, dễ cắt bằng dao hoặc thìa.

Bên trong quả, trong một không gian trống trung tâm, chúng tôi tìm thấy những hạt giống được thu thập, những quả cầu nhỏ màu đen, mờ, tỏa sáng, với số lượng thay đổi.

Ăn đu đủ như thế nào?

Một khi chúng ta có trái cây trong tay, chúng ta có nhiều lựa chọn để tiêu thụ nó. Vỏ rất dễ loại bỏ và bột giấy có thể ăn được cắt lát như dưa, hoặc thìa, như thể đó là dưa hấu, hoặc xay nhuyễn hoặc giảm thành khối và làm bằng trái cây cùng với trái cây khác.

Nhưng hãy nghiên cứu một số kết hợp. Bạn có biết sự kết hợp nổi tiếng của giăm bông và dưa ? Bạn sẽ ngạc nhiên khi thấy ở các nước nhiệt đới có sự kết hợp chính xác với đu đủ để thay thế dưa, tất cả đều được tẩm ướp với một giọt nước cốt chanh.

Cũng từ vùng nhiệt đới đến một món salad đặc biệt, có thể thỏa mãn và thỏa thích cùng một lúc: đu đủ, bơ và nho ; Ngon vì đu đủ, nó lấp đầy bụng nhờ quả bơ trưởng thành đẹp, nó đi xuống một cách dễ chịu nhờ nho.

Nếu chúng ta đang đi du lịch, chúng ta sẽ quản lý như thế nào? Đừng lo lắng, hãy thử đu đủ bị mất nước, dễ vận chuyển và không bẩn, cũng tuyệt vời để thêm vào risott hoặc để cung cấp một cơ sở ngọt ngào.

Bạn có muốn một món tráng miệng nhanh chóng và độc đáo? Ở đây bạn được phục vụ nhờ đu đủ: chuẩn bị một xi-rô ngọt bằng cách đun sôi trong nước và nước chanh từ đường với canella; thêm bột đu đủ khi mọi thứ đã sẵn sàng và phục vụ nóng.

Tự hỏi làm thế nào để ăn đu đủ ở Colombia? Tại sao không? Một món salad đặc biệt gồm đu đủ nướng, đậu đen, thịt gà hoặc cá, và khoai tây chiên chiên ... dễ làm ngay cả ở Ý, trên cùng là một giọt dầu dừa sẽ khiến bạn không nói nên lời.

Một sự kết hợp điển hình khác của Nam Mỹ bao gồm đu đủ và cá là đu đủ, salad cá ngừ và tôm, nêm với hạt tiêu, ớt, chanh và muối, đôi khi được phục vụ trong một nửa quả đu đủ dùng làm cốc.

Làm gì với một quả đu đủ chưa chín ? Chúng tôi được đáp ứng bởi ẩm thực Thái Lan, nơi chỉ cho chúng tôi cách bóc nó, giảm nó thành julienne và thêm nó vào món salad hoặc nấu chín như mì.

Chúng tôi kết thúc vòng này với một trong những món sinh tố cổ điển và được yêu thích nhất: đu đủ, dâu tây và chuối .

Rõ ràng đoạn này không thể làm cạn kiệt chủ đề: đu đủ được tiêu thụ theo cách vô hạn trên khắp thế giới.

Đu đủ lên men, nguồn chất chống oxy hóa tự nhiên

Bạn ăn gì với đu đủ?

Có phải bột giấy là phần ăn được duy nhất của đu đủ? Chắc chắn là không, bột giấy chứa chất xơ, carbohydrate, nước, vitamin và nhiều hoạt chất, nhưng chúng tập trung nhiều hơn trong hạt và lá của cây đu đủ.

Liên quan đến hạt giống, chúng tôi biết rằng, nếu không bị lạm dụng, chúng giúp tối ưu hệ thống tiêu hóa, đặc biệt là nhờ papain . Hai dòng phòng ngừa: do nồng độ của các hoạt chất nói trên, đặc biệt là các enzyme điển hình có trong hạt đu đủ, nên tránh tiêu thụ chúng khi mang thai (chúng có thể gây sảy thai), trong trường hợp loét dạ dày hoặc điều trị bằng thuốc, để tránh các tương tác hóa học không mong muốn.

Trước hết, tốt nhất là bắt đầu tiêu thụ hạt đu đủ với liều lượng nhỏ, để kiểm tra không dung nạp. Phải nói ngay rằng hương vị của hạt không phải là dễ chịu nhất, không giống như bột ngọt và tinh tế, hạt có vị đắng và mãnh liệt; Một thực hành phổ biến được sử dụng để cải thiện khả năng tiêu hóa là tiêu thụ một thìa đu đủ và hạt mật ong hàng ngày.

Ngay cả những chiếc lá, tốt nhất là tươi, là một phương thuốc xanh quan trọng cho các vấn đề về dạ dày và ruột: dịch truyền của những chiếc lá này mang lại hương vị dễ chịu cho nước, trông giống như chất nhầy của mallow, đất son hoặc bột giấy của cây chuối.