Rau phô mai: nó là gì

Phô mai thực vật không phải là một loại phô mai thực sự, giống như sữa thực vật được gọi là sữa không đúng cách.

Phô mai thực vật là một chế phẩm dựa trên các sản phẩm không phải từ động vật, do đó, các loại rau, có nhiều loại, tuy nhiên có sự thống nhất và xuất hiện của phô mai có nguồn gốc động vật.

Với sự gia tăng số lượng người đã chọn thay đổi chế độ ăn uống của họ đối với các sản phẩm rau, ngoại trừ động vật, cho cả lựa chọn đạo đức và lựa chọn lành mạnh, hoặc thậm chí chỉ vì sở thích cá nhân của họ, ngành công nghiệp thực phẩm đã thích nghi với sản xuất các sản phẩm thay thế phô mai và đồ uống thường dựa trên nguyên liệu động vật.

Thực phẩm là một niềm vui, và những người nghĩ rằng những người ăn phô mai thực vật luôn che giấu mong muốn và hối tiếc cho pho mát thực sự, là sai.

Phô mai thường được gọi là một chế phẩm không có thành phần có nguồn gốc động vật, không đánh lừa bản thân hoặc vòm miệng, hoặc cho một loại nỗi nhớ trừng phạt: nó được thực hiện đơn giản bởi vì, do hình dạng và cách sử dụng của nó, nó rất gần gũi, không mất đi hương vị và thực sự đạt được sức khỏe, với pho mát.

Tìm phô mai rau trên thị trường rất đơn giản. Một số có chất lượng tuyệt vời, với một mắt cũng về sản xuất nguyên liệu. Mặt khác, mặt khác, có thể chứa tá dược hoặc chất làm ngọt vô hiệu hóa sự lựa chọn lành mạnh của những người quyết định loại bỏ các sản phẩm động vật khỏi chế độ ăn uống của họ.

Thật dễ dàng để kiểm tra nguồn gốc của một số thành phần, trong khi đối với những người khác thì khó khăn hơn. Vì vậy, những gì tốt hơn so với sản xuất phô mai rau của riêng bạn và ở nhà?

Chúng ta hãy xem làm thế nào để làm cho hạt điều với các thành phần đơn giản, lành mạnh và dễ dàng .

Phô mai dê

Thành phần chính của dê là những hạt này có nguồn gốc từ một loại cây nhiệt đới.

Vì hạt điều được sản xuất ở những nơi xa Ý, hãy kiểm tra, nếu bạn có thể, chuỗi sản xuất và các thành phần: không phải lúc nào túi hạt và hạt được tìm thấy trong siêu thị chỉ chứa những gì bạn nhìn thấy.

Đôi khi chúng được thêm vào với các chất kéo dài bảo tồn của chúng. Vì vậy, đối với kem điều, hãy đọc kỹ những gì có trên bao bì.

Sau khi hạt điều được chọn, bạn đã sẵn sàng để sản xuất phô mai dê.

Thành phần:

> 150 g hạt điều chưa rang và không ướp muối;

> nước lạnh tự nhiên;

> 4 g bột men vi sinh acidophilus (hai viên);

> 1 nhúm muối;

> giấm rượu vang trắng;

> men thực phẩm;

> hạt tiêu;

> thảo mộc thơm;

> gia vị của sự lựa chọn của bạn.

chuẩn bị:

Hạt điều được rửa sạch, và được để ngâm qua đêm. Rửa sạch và trộn trong một máy trộn thô, cùng với hai muỗng nước. Probiotic được hòa tan trong một ít nước ấm và thêm vào.

Thêm muối và trộn cho đến khi thu được một hỗn hợp mịn và đồng nhất . Đặt bột vào một cái bát, phủ nó bằng một miếng vải cotton và để nó ở một nơi ấm áp trong bóng tối trong 12-16 giờ, để cho phép men "tiêu hóa" hỗn hợp.

Vào mùa hè, lò nướng được đóng và tắt, trong khi vào mùa đông, bạn có thể bọc chiếc bát trong một chiếc chăn len nặng và luôn đặt nó vào lò nướng.

Sau khi phô mai được lên men, hai muỗng canh giấm rượu vang trắng được thêm vào và, nếu muốn, hai muỗng canh men dinh dưỡng, hoặc hạt tiêu hoặc thành phần khác cho phép hương vị dê: nghệ, thảo mộc thơm, gia vị, cà ri, masala, húng tây, oregano, rau mùi tây, vv

Để nó nghỉ ngơi trong tủ lạnh trong một hoặc hai ngày và sau đó dê đã sẵn sàng.