Hạt canihua là gì. Canahua, canihua hoặc cañihua: nó là một loại cây thuộc họ Chenop Zodiaceae mọc ở một số khu vực của Bolivia và Peru, ngay cả ở vùng núi cao và ở nhiệt độ thấp .
Chị của quinoa, như thế này giàu chất quý, rất nhiều để được đặt biệt danh là "hạt giống sức khỏe".
Cây Andes này cũng có một sức đề kháng đáng chú ý, không chỉ với cảm lạnh, mà còn thiếu nước và ký sinh trùng.
Hạt giống mía cũng được sử dụng để sản xuất bột, hoàn hảo cho súp, trong việc chuẩn bị các món tráng miệng và để làm phong phú thêm đồ uống .
Thuộc tính của canihua
Nó là một hạt giống có màu từ nâu đất đến nâu sẫm hoặc bị cháy, có hình dạng tương tự quinoa, nhưng khác nhau về một số đặc điểm. Trước hết, nó không chứa saponin, những chất có thể mang lại cho thực phẩm vị đắng, nếu không được rửa kỹ trước khi nấu.
Trong số các chất có lợi có trong những hạt nhỏ này, có axit amin và protein, magiê, vitamin E, sắt, phốt pho và canxi. Trong số những lợi ích, ngoài sức mạnh dinh dưỡng vượt trội làm cho nó trở thành một thực phẩm lý tưởng trong chế độ ăn chay và cho người ăn chay, ví dụ, bao gồm những người kết nối với dạ dày, vì nó giúp trong quá trình tiêu hóa và tim, nhờ vào việc nó giúp để giảm cholesterol xấu. Trên thực tế, nó chứa rất ít chất béo, ngay cả khi nó là một loại thực phẩm khá giàu năng lượng, khoảng 340 calo trên 100 gram sản phẩm.
Không chứa gluten, hạt canihua là hoàn hảo cho coeliacs và không dung nạp.
Bí quyết với hạt canihua
Hạt giống chó có thể được tìm thấy trong các cửa hàng dân tộc, trong những người chuyên về các sản phẩm hữu cơ và tự nhiên, hoặc trực tuyến.
Canihua không cần phải ngâm, nó được nấu chín bằng cách đun sôi trong khoảng 20 phút. Rất thích hợp để sản xuất các món ăn độc đáo, chẳng hạn như couscous dựa trên rau hoặc salad trộn .
Nó có thể được kết hợp với ngũ cốc, chẳng hạn như kê chẳng hạn, để làm món thịt viên chay hoặc chay thuần chay ngon miệng. Một gói 250 gram hạt mía có giá khoảng 4, 50 - 5 euro .
Lời khuyên là luôn chú ý đến các nhà sản xuất, để không làm hỏng sự cân bằng cục bộ và ủng hộ một giao dịch chính xác và bền vững.
