Cà rốt phổ biến ( Daucus carota ) là một loại cây thân thảo hàng năm hoặc hai năm mọc khắp châu Âu. Nó cũng là một trong những loại rau được trồng nhiều nhất.
Cà rốt có thể được coi là một trong những loại rau có giá trị nhất đối với dinh dưỡng của con người, vì tính chất dinh dưỡng và trị liệu của nó rất nhiều.
Thành phần chính được đại diện bởi các muối khoáng như sắt, phốt pho, canxi, kali, natri, magiê và đồng, cũng như các vitamin quan trọng như C, D, E và các chất phức hợp B.
Sự hiện diện của carbohydrate ở dạng hai loại đường rất có ý nghĩa, dextrose và levulose, có khả năng làm tăng mức đường trong máu: vì lý do này, cà rốt phải được điều trị bởi bệnh nhân tiểu đường.
Cà rốt cũng rất giàu carotene, còn được gọi là protovitamine A, rất cần thiết, liên alia, cho tầm nhìn tốt.
Các phần trong đó các đặc tính chữa bệnh cư trú là gốc và hạt. Rễ làm suy yếu viêm niêm mạc dạ dày và ruột cũng như của da. Nó kích thích lợi tiểu, thanh lọc sinh vật và do khả năng khoáng hóa, vitamin hóa và bù nước đáng chú ý của nó, nó được khuyến khích trong điều trị nhiễm trùng đường ruột biểu hiện với bệnh lỵ. Nó cũng làm dịu vết bỏng. Các hạt, mặt khác, có đặc tính khai vị và tiêu hóa. Dịch tiết niệu tăng lên khi rễ.
Dầu cà rốt, có nồng độ hoạt chất cao hơn, đặc biệt thích hợp để làm mới lớp biểu bì, giữ cho nó đàn hồi và ngậm nước, bảo vệ nó khỏi tiếp xúc với ánh nắng mặt trời khỏi nguy cơ bị cháy nắng, do đó tạo điều kiện cho sạm da. Về vấn đề này, nếu bạn muốn tăng tốc độ phơi nắng, việc uống nước ép cà rốt mỗi sáng hoặc ăn cà rốt sống là rất hữu ích.
Để tìm hiểu thêm:
> Các tính chất, lợi ích và chống chỉ định của tinh dầu cà rốt
