Các rooibos có nguồn gốc từ Aspalathus linearis, một loại cây được biết đến với tên rooibos địa phương, biến dạng của "bụi cây đỏ" tiếng Anh, một bụi cây đỏ.
Nó thuộc họ Fabaceae, vì vậy ngay cả việc gọi nó là trà cũng không đúng lắm, tốt hơn là gọi nó là "truyền", bởi vì nó có nguồn gốc, giống như tất cả các loại trà khác, từ Camellia Sinensis . Ở châu Âu, họ tiêu thụ rất nhiều người Đức, trong khi trên khắp lục địa, người Nhật là những người say mê nhất, đến nỗi họ đã nghiên cứu các tính chất và chứng minh tính hiệu quả của các nguyên tắc của nó.
Cây rooibos, tương tự như cây chổi, mọc chủ yếu ở vùng Cederberg của Nam Phi, nhưng cũng đã lan sang các khu vực khác; nó được xử lý vào mùa hè và được cắt lên độ cao khoảng 30 cm.
Sau khi thu thập, lá và cành cây được cắt nhỏ bằng chày gỗ.
Màu xanh lá cây Greenbush hoặc Redbush đỏ
Các rooibos thu thập sau đó được chuyển đổi theo hai cách khác nhau:
- trong quá trình chế biến rooibos xanh, lá không được lên men, nhưng được sấy khô và quá trình oxy hóa bị chặn bởi hơi nước;
- việc chế biến rooibos đỏ liên quan đến quá trình lên men của lá và phơi khô sau đó dưới ánh mặt trời, tôn trọng phương pháp truyền thống của người dân địa phương.
Rooibos có thể được thực hiện trong khi mang thai?
Chọn cái nào?
Trước hết cần lưu ý rằng quy trình chuẩn bị giống như : sử dụng nước nóng ở nhiệt độ tối đa khoảng 90-95 °, bạn đặt một muỗng cà phê lá (khoảng 2 gram) cho mỗi 150 ml nước, để lại trong truyền dịch trong khoảng 5 phút. Dưới đây là những khác biệt chính:
- Màu sắc của dịch truyền là màu đỏ sẫm đối với rooibos đỏ, trong khi màu nâu vàng đối với màu xanh lá cây
- hương vị của trái cây là ngọt ngào hơn, ngọt ngào hơn và gợi nhớ đến mật ong cho màu đỏ, trong khi nó là "chưa trưởng thành", tinh tế, ánh sáng và thảo mộc liên quan đến rooibos xanh
- rooibos xanh có hàm lượng chất chống oxy hóa tự nhiên cao hơn màu đỏ, đặc biệt nếu việc tiêm truyền được tiếp tục trong 10 phút
- màu xanh lá cây có sự hiện diện đồng đều hơn của các chất khoáng có lợi, không bị mất trong quá trình oxy hóa: magiê, phốt pho, sắt, canxi, mangan, floride
- giàu vitamin, đặc biệt là vitamin C cho cả hai loại trà
- cả màu xanh lá cây và màu đỏ không chứa các chất thú vị, chẳng hạn như theine hoặc caffeine, và có thể được tiêu thụ nhiều lần trong ngày
- rooibos xanh cũng được sử dụng tại chỗ, để làm dịu da, đặc biệt là làm giảm kích ứng, chàm, đốm hoặc mụn trứng cá; màu đỏ thường được khuyên dùng để xả tóc cuối cùng
- Thanh lọc cho dạ dày và ruột, rooibos xanh không làm phiền thận, giống như màu đỏ
- cả hai rooibos cung cấp năng lượng cho cơ thể và có đặc tính chống vi-rút
- cả hai cũng có thể được sử dụng như các thành phần đặc biệt trong công thức nấu ăn ngọt, chẳng hạn như bánh quy, kem hoặc bánh, nhưng cũng ngon
- 100 gram rooibos xanh có giá trung bình khoảng 3, 50-4 euro; thấp hơn một chút so với màu đỏ, khoảng 3 euro mỗi 100 gram. Bạn có thể tìm thấy nó rất tốt trên mạng, mà còn trong các cửa hàng trà và trà thảo dược cụ thể, cửa hàng hữu cơ hoặc các siêu thị được cung cấp nhiều hơn, nơi nó cũng có thể được tìm thấy trong túi. Lời khuyên là luôn luôn chọn các thương hiệu bền vững chống lại các vùng đất mà nó đến.
