Vào tháng 8, thiên nhiên cho chúng ta trái cây và rau quả tốt nhất vào thời điểm trong năm với ánh mặt trời nhiều nhất!
Trong số các loại rau của tháng 8 có: tỏi, củ cải, củ cải đường, cà rốt, dưa chuột, hành tây, hành lá, đậu, đậu xanh, khoai tây mới, ớt, đậu Hà Lan, cà chua, củ cải, tên lửa, cần tây xanh và bí.
Chưa hết hoa bí và hoa bí, xà lách cắt, cây tầm ma và nhiều loại gia vị và thực vật thơm : húng quế, kinh giới, bạc hà, oregano, mặn và chanh.
Thay vào đó, trong số các loại trái cây của tháng 8 : dưa hấu và dưa, dâu, huy chương, quả sung, lê mùa hè nhỏ, mận và sloes, đào các loại, quả mơ và dâu tây cuối cùng. Trong khi các loại trái cây của sự phát triển rất phong phú: quả việt quất, quả mâm xôi, quả mâm xôi, dâu tây hoang dã, ngỗng và nho.
Dâu dại
Trong tháng 8 ở đây có đầy đủ các loại trái cây của rừng : đầu tiên là quả việt quất, quả mâm xôi và quả ngỗng và sau đó đã trình bày những quả dâu tây nhỏ, quả mâm xôi và nho.
Những loại trái cây nhỏ này, được sinh ra một cách bí mật trong sự phát triển, rất giàu các nguyên tắc hữu ích cho cơ thể đặc biệt là để bảo vệ da và lưu thông máu.
Chúng rất giàu vitamin C và có tác dụng chống oxy hóa tốt nhờ các sắc tố và màu sắc khác nhau có khả năng bảo vệ và làm trẻ hóa làn da. Các loại quả mọng hoang dã, giống như tất cả các loại rau và trái cây mùa hè, được chỉ định để bảo vệ chúng ta khỏi sức nóng và ánh nắng mặt trời của tháng Tám.
Trên thực tế, chúng bổ sung nước và muối khoáng giống như đồ uống được thiết kế dành riêng cho người chơi thể thao, nhưng trong trường hợp này, chính thiên nhiên mang lại cho chúng ta những món ngon. Chúng ta có thể ăn chúng ngay khi chúng được thu hoạch hoặc chuẩn bị chúng trong salad trái cây và salad hoặc tạo ra sinh tố tươi mát và ly tâm.
Màu xanh tím trong trái cây và rau quả
Màu xanh tím được cho bởi một số sắc tố gọi là anthocyanin hữu ích như chất chống oxy hóa và đặc biệt trong quả việt quất, chúng rất tuyệt vời chống lão hóa vì chúng thậm chí còn có lợi cho trí nhớ.
Nói chung, màu xanh tím rất hữu ích để tăng cường thị lực, giúp mao mạch máu và chức năng tiết niệu, cũng như ngăn ngừa một số bệnh ung thư và các bệnh tim mạch.
Chúng tôi tìm thấy màu xanh tím trong nhiều loại trái cây tháng 8: mận, dâu, quả việt quất, quả mâm xôi và nho đầu tiên. Ngoài ra, một số màu xanh tím được giấu trong các loại rau: quả của cà tím chín vào tháng 8 với nhiều hình dạng và kích cỡ khác nhau.
Các giống khác nhau của cà tím có hình dạng thon dài, hình trụ, hình trứng hoặc tròn, trong khi màu sắc từ tím đậm đến tím lilac đến trắng.
Khám phá các tính chất của màu sắc trái cây và rau quả
Họ thảo
Những loại rau kỳ lạ này sẽ là gì từ khu vườn? Cà chua, cà tím, ớt, khoai tây và ớt thuộc họ Solanaceae.
Ngay từ cái tên chúng ta có thể nghĩ rằng mặt trời rất quan trọng đối với những cây này và trên thực tế chúng chín rất tốt dưới ánh mặt trời, chúng cần nước và cho trái cây đầy màu sắc với hương vị mạnh mẽ và thơm ngon đi kèm với chúng ta suốt mùa hè.
Những loại rau này có nguồn gốc từ châu Mỹ và sau đó được nhập khẩu vào vùng khí hậu của chúng tôi nơi chúng trở thành cây hàng năm; từ thời cổ đại, sau khi được giới thiệu, chúng được đánh giá cao trong chế độ ăn Địa Trung Hải đến nỗi chúng đã trở thành biểu tượng.
Chúng ta hãy nghĩ về cà chua và trong bao nhiêu món ăn và công thức nấu ăn điển hình của Ý có thể được tìm thấy: không phải ngẫu nhiên mà pizza cà chua là một trong những biểu tượng của đất nước chúng ta.
Chỉ nên giữ một cảnh báo cho những loại rau này vì chúng có chứa một chất, solanine, ở mức tiêu thụ cao gây độc cho sinh vật và có mặt khi quả có màu xanh và chưa chín, vì vậy các bộ sưu tập trước không được khuyến nghị; Thực tế chúng ta tìm thấy nó khi cây được trồng dưới lòng đất vì trái đất quý giá bị thiếu để làm cho chúng trưởng thành và hơn nữa, trong khoai tây, chúng ta tìm thấy nhiều solanine hơn khi chúng bắt đầu nảy mầm.
Một số người không dung nạp với những phán đoán này và họ loại trừ việc sử dụng chúng trong việc cho ăn hoặc giảm bớt; Lời khuyên là hãy tiêu thụ chúng trong mùa của họ, mùa hè, trong khi phần còn lại của năm sẽ giảm.
Bí quyết là bỏ trái cây của chúng khi chúng đang ở trong vườn vào mùa hè, sau đó bảo quản chúng vào mùa thu và mùa đông . Bạn có thể chuẩn bị purée và nước sốt, cho chúng vào dầu hoặc giấm, đông lạnh hoặc làm khô chúng để bạn có thể sử dụng chúng mà không phải mua chúng khi chúng ta không còn thấy chúng mọc trên các cánh đồng nông nghiệp gần đó. Đối với khoai tây, có thể đặt chúng trên cát ở một nơi tối, mát mẻ như hầm rượu từng có.
